Очень вкусное тесто, которое может быть использовано для различных видов дрожжевой выпечки. Начинка этих булочек достаточно густая и не вытекает, поэтому я выбрала формовку "Листики". Мне очень понравилась нарядность такой формовки. Ингредиенты для «Ореховые булочки»: Тесто Мука пшеничная / Мука — 380 г Дрожжи (сухие) — 18 г Яйцо куриное — 1 шт Масло растительное — 3 ст. л. Молоко — 125 мл Кефир (или ряженка) — 50 мл Сахар — 50 г Ванильный сахар — 10 г Соль — 0,5 ч. л. Начинка Орехи грецкие — 100 г Белок яичный — 1 шт Сахар — 2 ст. л. Ванильный сахар — 10 г Смазка Желток яичный — 1 шт Молоко — 1 ст. л. Время приготовления: 180 минут Количество порций: 9 Рецепт «Ореховые булочки»: Из ингредиентов приготовить дрожжевое тесто. Я использовала хлебопечку. Приготовить начинку, измельчив орехи с сахаром в блендере и добавив яичный белок. Тесто разделить на 9 частей и каждую раскатать в овал. Уложить начинку. Защипать и расплющить заготовку. Заготовки должны лежать швом вверх. Затем, каждую заготовку сложить пополам. Острыми ножницам сделать по бокам надрезы, а серединку придавить обратной стороной ножа, имитируя центральную прожилку листа. Оставить на расстойку около часа. Когда булочки увеличатся, смазать их смесью желтка и молока. Выпекать около 20-30 минут при 200 градусах (ориентируйтесь по духовке, цвету выпечки и сухой лучинке).