Вы давно искали вкусный рецепт хачапури?Вот один из лучших вариантов этого популярнейшего блюда,который порадует вас своей простотой и доступностью.

Для приготовления этого невероятно вкусного хачапури вам понадобится: 1 стакан кефира; 3 стакана муки; 2 яйца; 1 ч. л. сахара; 1 ч. л. соли; 1/2 ч. л. соды; 1 ст. л. растительного масла; 500 грамм твердого сыра; сливочное масло для смазывание готовых хачапури. Перемешиваем кефир с яйцами,потом добавляем сахар,соль,вливаем растительное масло, опять все хорошо смешиваем.Просеиваем в кефирно-яичную смесь 2 ст. муки с содой.В процессе замешивания теста,постепенно подсыпаем остальную муку.

Тесто должно получится мягким и эластичным.Кладем тесто в глубокую миску и накрываем сверху чистым полотенцем.Пусть настоится.Чтобы приготовить начинку,к натертому сыру добавляем одно яйцо.Формируем из теста колбаску и разделяем ее на девять частей.Из каждой раскатываем лепешку.Начинку кладем посредине пласта, соединяем его края.Потом раскатываем мешочек,не сильно надавливая на него и переворачивая на разные стороны.Хачапури выпекаем на разогретой сковороде.Масла не наливаем.Сверху на хачапури выкладываем несколько кусочков сливочного масла.