абрикосовое чудо

Четверг, 20 Апреля 2017 г. 16:32 + в цитатник

Как в мультфильме "Винни-Пух", главный герой говорил: "Неправильные пчёлы делают неправильный мёд". Вот и у меня "пчёлы" и "мёд" сделаны из абрикосов. Думаю, что этот торт понравится не только детям, но и взрослым.

Ингредиенты:

Бисквит

Яйцо куриное — 2 шт

Сахар — 1/2 стак.

Мука пшеничная — 1/2 с

Цедра лимона — 1/2 шт

Абрикосовое желе

Абрикос — 500 г

Желе (абрикосовое. Пачка рассчитана на 500 мл. жидкости ) — 2 пач.

Сахар — 2 ст. л.

Желатин — 2,5 ст. л.

Йогуртовый слой

Йогурт (натуральный) — 1 л

Сахарная пудра — 1 стак.

Украшение

Шоколад темный — 100 г

Шоколад белый — 50 г

Миндаль (лепестки) — 10 г

Рецепт:

Взбить яйца с сахаром в пышную массу, осторожно добавить муку и цедру. Выложить тесто в форму (20 см.), выстеленную пекарской бумагой, смазанной растительным маслом. Выпекать 20-30 минут.

Для желе. Разрезать абрикосы пополам, удалить косточку, несколько абрикосов оставить для украшения. Вскипятить 3 стакана воды, добавить абрикосы, 2 ст. л. сахара, проварить 3 минуты. Две пачки желе залить 1 стаканом воды, распустить желатин на медленном огне (не кипятить). Влить желе в абрикосовый компот. Хорошо размешать. Затем оставить 1 стакан полученного желе для украшения. Взять чашку размером чуть меньше размера бисквита и обрезать его по контуру чашки. В чашку вылить желе с абрикосами (абрикосы положить срезом вверх) и поставить в холодильник до полного застывания.

Стенки и дно формы, в которой выпекали бисквит, выложить пекарской бумагой. В середину формы положить бисквит, на него положить застывшее желе (чтоб вынуть желе из чашки, опустите ее на несколько секунд в горячую воду).

Для йогуртового слоя. Замочить желатин в 50 мл. воды, распустить его на медленном огне (не кипятить). В йогурт добавить 1 стакан сахарной пудры, желатин, хорошо размешать. Охладить в холодильнике, как только масса начнет застывать, вылить ее в форму с бисквитом и абрикосовым желе. Поставить в холодильник на 3 часа.

Для украшения. В микроволновке растопить белый и темный шоколад. Положить каждый в угол полиэтиленового мешочка, как на фото.

Обрезать край уголка. На половинках абрикосов темным шоколадом нарисовать полоски и мордочку пчёлок. Белым шоколадом нарисовать глаза, зрачки сделать темным шоколадом. Для крыльев, ножом сделать надрезы в абрикосах и вставить миндальные лепестки. Вынуть торт из холодильника, вылить на верх торта оставшееся желе, расположить на нем пчёлок. Поставить торт в холодильник до застывания желе.

1656313_58205nothumb500 (500x333, 187Kb)

Серия сообщений "ТОРТЫ":
Часть 1 - абрикосовое чудо
Часть 2 - " Птичье молоко" и достаток в доме
Часть 3 - торт с маком "Царица Эстер"
...
Часть 7 - Рецепт торта-эклера без выпечки!
Часть 8 - Безумно вкусный торт "Панчо"
Часть 9 - УКРАШЕНИЕ НА ТОРТ РИСУЕМ МАРМЕЛАДОМ: