LiveInternet <a class="gl_Topv2-logo-lnk" href="//www.liveinternet.ru/" title="LiveInternet.ru">LiveInternet

кулинария/***Диетические рецепты***

Диетическая куриная ветчина.

Воскресенье, 04 Марта 2018 г. 13:57 + в цитатник

Ингредиенты для "Диетическая куриная ветчина":

Грудка куриная(филе) — 500 г
Филе куриное(бедра) — 300 г
Молоко сухое— 1 ст. л.
Соевый соус(Киккоман) — 2 ст. л.
Перец черный(по желанию) — 1 щепот.
Орех мускатный(небольшая) — 1 щепот.
Яйцо куриное— 1 шт

Рецепт "Диетическая куриная ветчина":

Филе куриной грудки пропустить через мясорубку с решеткой диаметром сначала 4,5 мм, затем еще два раза с диаметром решетки 3 мм (той, что для паштетов).

Филе куриных бедер нарезать кусочками примерно по 1,5 см.

В фарш из куриной грудки добавить сухое молоко, перец черный (по желанию), яйцо и мускатный орех, тщательно перемешать

К фаршу добавить соевый соус

Теперь пришла очередь погружного блендера, взбить им куриный фарш в тягучее тесто, чем тщательнее будет взбит фарш, тем нежнее получится ветчина.

Теперь добавить кусочки курицы, перемешать.

Форму для приготовления паштетов застелить фольгой или пергаментом, выложить нашу заготовку.

Концы фольги или пергамента загнуть, чтобы полностью прикрыть начинку. Форму поставить в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, и запекать 40-50 минут.

По истечении срока террин можно есть в горячем виде, например, с овощами или картофельным пюре. Если использовать в качестве нарезки на бутерброд, то поставьте сверху горячего террина небольшой груз и оставьте до полного остывания. Нежнейшее лакомство!

Рубрики:

кулинария/***выпечка*** ***запеканки***

Тюльпаны к празднику.

Воскресенье, 04 Марта 2018 г. 13:54 + в цитатник

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная/Мука— 250 г
Вода— 150 мл
Дрожжи(с верхом) — 1 ч. л.
Сахар— 1 ч. л.
Соль— 0.5 ч. л.
Масло растительное— 1 ст. л.
Яйцо куриное(для смазывания) — 1 шт

Фарш

Фарш мясной(лучше говяжий) — 400 г
Лук репчатый(не большой) — 1 шт
Сыр твердый— 80 г
Специи(соль, перец, паприка)

Рецепт "Тюльпаны к празднику":

Сразу оговорюсь: прежде чем приступить, нужно сделать две вещи. 1) Удостовериться в наличии всех ингредиентов. 2) Дождаться, когда Ваша Любимая Женщина уснёт в ночь с 7-го на 8-е Марта. Удостоверившись в крепком сне, тайком пробираемся на кухню и начинаем творить! Вот собственно и всё...

Первым делом замесим тесто. Берём тёплую воду, отливаем две столовые ложки в небольшую ёмкость, добавляем 1 ч. л сахара и 1 ч. л. с горкой дрожжей, хорошо размешиваем и отставляем на 10-15 мин. для активации. Затем в просеянную муку добавляем пол чайной ложки соли, перемешиваем, делаем по центру углубление, выливаем оставшуюся воду, дрожжи и добавляем 1 ст. л. растительного масла. Замешиваем тесто.

Тесто вымешиваем минут пять. Должно получится мягким, не липнущим к рукам. Затем берём емкость, в которой будет подниматься наше тесто и смазываем её растительным маслом, смазываем маслом тесто и оставляем для подъёма в тёплом месте примерно на час, прикрыв полотенцем.

Затем в фарш добавляем соль, перец чёрный, перец красный, паприку, мелко нарезанную луковицу и сыр, натёртый на мелкой тёрке. Всё тщательно перемешиваем.

Из фарша формируем колобки примерно по 50 г или в диаметре сантиметров 5. Должно получиться 10 шт. Отправляем на пол часа в холодильник.

Подошедшее тесто достаём из нашей ёмкости, обминаем и раскатываем лепёшкой толщиной примерно 5 мм. Вырезаем кружки, кладём на них наши шарики из фарша и упаковываем.

Сформированные колобки переворачиваем швом вниз

Духовку разогреваем до 180 градусов. Противень застелаем пекарской бумагой и выкладываем наши шарики. Сверху ножом делаем небольшие крестообразные надрезы. Кончики на надрезах слегка приподнимаем, придавая форму лепестков. Смазываем желтком, присыпаем по желанию кунжутом и отправляем в духовку на 20-25 минут до золотистой корочки. Чтобы придать более естественный вид нашим тюльпанам, я взял половину небольшой свеклы и пропустил её через соковыжималку. В желток добавил совсем чуть-чуть сока, хорошенько размешал и обмазал им тесто. Я думаю, что если в процессе выпекания смазать тюльпаны ещё раз, то получим более насыщенный и более красивый цвет.

Вот такие получились тюльпаны. Когда немного остынут, один тут же съедаем немного подкрепившись и чтобы понять на сколько вообще могут быть съедобны цветы...

Это наш разрез. Очень вкусные, сочные, ароматные.

Формируем наш букет из 9 бутонов. Вот такой получился у меня! Приятного аппетита!!!

Рубрики:

салат "старый град"

Воскресенье, 04 Марта 2018 г. 12:57 + в цитатник

Ингредиенты.

филе куриное- 250гр

помидор-3шт

шампиньоны-200 гр

лук репчатый - 1 шт

сыр твердый -150 гр

маслины (без косточек)-1 банка

майонез - 200 гр

растительное масло (для жарки)

Приготовление.

Куриное филе отвариваем и даем остыть.
Грибы и луковицу режем средними кубиками.

На растительном масле жарим 5 мин. грибы, добавляем лук и доводим до готовности. Даем остыть.

Помидоры и сыр режем длинной соломкой. С помидоров сливаем лишнюю жидкость.

Курицу режем, как сыр с помидорами.

Маслинки режем кружочками. Достаточно одной маленькой баночки.

Собираем салат: (все слои смазываем майонезом)
Первый слой: курица

Второй слой: грибы с луком.

Следующий слой:сыр.

Потом -помидоры.

На помидоры выкладываем кружочки маслинок. Хорошо бы украсить зеленью, но у меня к сожалению не нашлось, только немножко укропа.
Сюда очень хорошо идет петрушка, будете оформлять - не поскупитесь.

Салат очень вкусный. Угощайтесь на здоровье!!

Рубрики:

кулинария/***Салаты***

Метки: салат.

кулинария/блюда из курицы,утки,печени.

Куриное филе фаршированное грибами с сыром.

Воскресенье, 04 Марта 2018 г. 12:18 + в цитатник

Ингредиенты

	Куриное филе 4 шт.
	Шампиньоны 200 г.
	Репчатый лук 1 шт.
	Масло растительное
	Сыр твердый 50 г.
	Чеснок 2 зуб.
	Горчица в зернах 1 ч.л.
	Сметана 100 г.
	Соль
	Перец черный молотый ПРИГОТОВЛЕНИЕ КУРИНОГО ФИЛЕ ФАРШИРОВАННОГО ГРИБАМИ И СЫРОМ В ДУХОВКЕ Грибы и лук мелко порубите, обжарьте лук до прозрачности. К обжаренному луку добавьте грибы и обжаривайте до готовности. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте пропущенный через пресс чеснок, сметану, горчицу и сыр. Тщательно перемешайте. Куриное филе промойте, обсушите, срежьте тонкую часть (малое филе). Посолите и поперчите по вкусу. Разложите филе на столе, сделайте глубокий надрез ножом по середине и в стороны, чтобы получился карман. В каждый кусочек куриного филе положите начинку из грибов и сыра. Сверху закройте карман оставшимся тонким филе. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте 30 минут. Готовое куриное филе, фаршированное грибами и сыром, подавайте на стол. Приятного аппетита!

Рубрики:

кулинария/блюда из курицы,утки,печени.

Печень с плавленным сыром.

Воскресенье, 04 Марта 2018 г. 12:08 + в цитатник

Ингредиенты

	Печень куриная 300 г.
	Мука 2 ст.л.
	Сыр плавленый 100 г.
	Соль
	Перец черный молотый
	Мускатный орех
	Прованские травы
	Масло растительное ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПЕЧЕНИ С ПЛАВЛЕННЫМ СЫРОМ Печень обмойте, очистите от пленок, нарежьте кусочками. Куриную печень я разрезала на две части. Слегка посолите и поперчите, запанируйте в муке. Обжарьте печень на разогретом масле со всех сторон до легкой корочки. Добавьте примерно 50 мл воды. Плавленный сыр порежьте на кусочки и выложите к печени. Подождите, пока сыр полностью расплавится, добавьте мускатный орех и прованские травы. Посолите и поперчите по вкусу.

Рубрики:

Новогодняя курица – рецепт с мандаринами и сладкой морковью.

Воскресенье, 04 Марта 2018 г. 12:04 + в цитатник

Ингредиенты

Курица 1,6-1,8 кг.

Морковь 700 гр.

Мёд 6 ст.л.

Соевый соус 2 ст.л.

Масло растительное 50 мл.

Соль

Чеснок 2 гол. + 2 зуб.

Тимьян

Чабрец

Мандарин 600 гр.

Шаги

Курицу хорошенько промойте, обсушите бумажным полотенцем.
Два зубчика чеснока очистите и порежьте тонкими ломтиками.
Уложите ломтики чеснока под кожицу курице.
Курицу натрите внутри и снаружи перцем и солью.
Внутрь курицы положите три-четыре мандарина, разрезанного на половинки.
Жидкий мед соедините с соевым соусом и растительным маслом. Половину от полученного маринада отлейте.
В другую половину маринада добавьте сок и цедру 2 мандаринов, перемешайте и обмажьте полученным маринадом курицу.
Уложите курицу брюшком вверх на противень, сверху посыпьте тимьяном и чабрецом.
Морковь очистите, порежьте брусочками. Залейте морковь оставшимся маринадом, добавьте немного соли и перца, перемешайте.
Морковь выложите вокруг курицы.
Положите рядом оставшиеся мандарины, разрезанные на половинки и половинки головок чеснока.
Поставьте курицу с морковью запекаться в разогретую до 230 градусов духовку буквально на 5-10 минут, чтобы она схватилась и слегка зарумянилась.
Затем уменьшите жар в духовке до 180 градусов, полейте морковь и курицы маринадом из-под моркови, запекайте еще примерно час и десять или двадцать минут.
В процессе запекания рекомендую курицу и морковь слегка поливать выделившимся соком или же оставшимся маринадом.
Если курица начала пригорать сверху, закройте части курицы кусочком фольги.
Время запекания курицы может слегка отличать в зависимости от ее размеров. Важно, чтобы при протыкании курицы ножом в самом толстом месте (куриная грудка) вытекал светлый прозрачный сок.

Новогодняя курица – рецепт с мандаринами и сладкой морковью (рецепт и фото)

Рубрики:

это интересно/новогоднее

Стейк форели, запеченый в духовке в фольге с травами и белым вином.

Воскресенье, 04 Марта 2018 г. 12:01 + в цитатник

Ингредиенты

Форель 700-800 г.

Вино белое сухое 100 мл.

Лук порей 150 г.

Перец острый жгучий 1 шт.

Прованские травы 1 ст.л.

Укроп

Соль

Кунжут

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ФОРЕЛИ В ДУХОВКЕ В ФОЛЬГЕ

Стейки форели промойте, обсушите бумажным полотенцем. Посыпьте смесью прованских трав, солью и перцем по вкусу.
Порежьте лук порей крупными кружочками, перчик чили - мелкими кружочками.
Возьмите четыре кусочка фольги, положите в центр порей и чили, сверху – стейки форели. Посыпьте порезанным перцем чили и зеленью укропа.
К каждому кусочку рыбы добавьте немного вина. Края фольги закрепите.
Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте 20 минут.
Выложите форель на тарелку, полейте образовавшимся соком, посыпьте семенами кунжута и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Рубрики:

кулинария/***рыба**

Метки: рыба.

Праздничная курица, запеченная в духовке с яблоками и клюквой.

Воскресенье, 04 Марта 2018 г. 11:58 + в цитатник

Ингредиенты

Курица 1,8 кг.

Соль

Чеснок 2 зуб.

Прованские травы

Корица

Яблоко 8 шт.

Клюква 0,5 ст.

Мёд 4 ч.л

Шаги

Курицу промойте, оботрите бумажным полотенцем. Натрите курицу со всех сторон соль, перцем. Натрите изнутри пропущенным через пресс чесноком. Оставьте промариноваться хотя бы пару часов, а лучше оставьте курицу в холодильнике на сутки.
Сверху посыпьте курицу щепоткой корицы и прованскими травами.
Положите курицу на противень, крылья заверните вниз, а ножки свяжите между собой.
Поставьте курицу в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте примерно 25 минут до румяной корочки.
Убавьте жар в духовке до 180 градусов, запекайте курицу еще 25 минут.
Яблоки помойте, удалите ножом серединку.
По прошествии 50 минут с начала запекания курицы, добавьте к ней яблоки. В яблоки уложите клюкву и полейте немного медом.
Поставьте запекаться курицу вместе с яблоками еще на 20-25 минут.
Готовую запеченную целиком курицу выложите на блюдо и подавайте на праздничный стол с запеченными яблоками!

Праздничная курица, запеченная в духовке с яблоками и клюквой - рецепт и фото

Рубрики:

это интересно/новогоднее

Корзиночки из говядины с грибами и сыром в духовке.

Воскресенье, 04 Марта 2018 г. 11:53 + в цитатник

Ингредиенты

Говядина 500 г.

Грибы лисички 500 мл. баночка

Репчатый лук 1 шт.

Шпинат 1 пуч.

Брынза 50 г.

Сметана 100 г.

Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ КОРЗИНОЧЕК ИЗ ГОВЯДИНЫ С С ГРИБАМИ И СЫРОМ В ДУХОВКЕ

Говядину нарезать на кусочки толщиной в 1 сантиметр (как на отбивные), положить под пленку и отбить с двух сторон, а затем посыпать солью и перцем.

Сложить отбивные друг на друга, накрыть пищевой пленкой и дать промариноваться около часа.

В это время готовим начинку – лисички мелко нарезаем, лук измельчаем и обжариваем его вместе с лисичками на масле до готовности.

Шпинат мелко рубим и добавляем его к обжаренным с луком лисичкам, тушим пару минут.

Теперь добавляем туда же мелко рубленую брынзу и сметану, солим и перчим по вкусу.

Отбивные укладываем в силиконовые формочки для маленьких кексов так, чтобы края мяса слегка свисали.

Внутрь кладем нашу начинку и края говядины зажимаем пальцами вверху.

Накрываем формочки фольгой и ставим запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.

Корзиночки из говядины с грибами и сыром в духовке - рецепт с фото

Рубрики:

кулинария/***Мясо***

салат с клубникой и курицей."Восторг"

Воскресенье, 04 Марта 2018 г. 11:49 + в цитатник

Ингредиенты

Куриное филе 1 шт.

Кукуруза 1/2 бан.

Маслины 1/2 бан.

Огурец 2 шт.

Клубника 150 г.

Апельсин 1 шт.

Масло растительное 3 ст.л.

Горчица обычная 1 ч.л.

Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ САЛАТА С КУРИЦЕЙ И КЛУБНИКОЙ "ВОСТОРГ"

Куриное филе порежьте не крупными кубиками, посыпьте солью, перцем и обжарьте на растительном масле до готовности.

Огурцы порежьте не тонкими кусочками.

Маслины порежьте на половинки

Апельсин очистите от кожицы, удалите пленки и порежьте не крупными кусочками. Клубнику тоже не крупно порежьте

Из кукурузы вылейте жидкость, соедините все ингредиенты.

Горчицу смешайте с маслом, посолите по вкусу и полейте заправкой салат перед подачей на стол.

Салат с клубникой и курицей - рецепт с фото

Рубрики:

кулинария/***Салаты***

Метки: салат.

кулинария/***Диетические рецепты***

Овсяное печенье с творогом, яблоком и бананом.

Воскресенье, 04 Марта 2018 г. 11:38 + в цитатник

Ингредиенты:
1 стакан овсяных хлопьев
2 банана
100 грамм творога
Половина зеленого яблока
Щепотка ванильного сахара и разрыхлителя теста.

Все ингредиенты перемешиваем, выкладываем на пергамент и запекаем 30 минут при температуре 180 градусов.
Очень вкусно и полезно!

Приятного аппетита.

Рубрики:

Кекс "Птичье молоко"

Воскресенье, 04 Марта 2018 г. 11:36 + в цитатник

Ингредиенты:

Шоколадное суфле :
5 ст.л. какао
2 ст. молока (примерно 300-400мл.)
5 ст.л. сахара
20 гр. желатина
Желатин замочить в холодной воде на 10-15 мин.(Листовой желатин)
Сварить какао из молока, сахара и какао порошка. Снять с огня и один за другим листики желатина вмешивать венчиком в какао. Как только желатин разошёлся выливаем какао в форму и ставим в холодильник на часок примерно.

Белковое суфле :
5 яичных белков
5-6 ст. ложек сахарной пудры
сок лимона по вкусу (я взяла сок с 1 среднего лимона)
20 гр. желатина.

Приготовление:

Желатин замочить в холодной воде на 10-15 мин.(Листовой желатин)
Белки взбить миксером до густой пены, постепенно добавить пудру и сок лимона.
Желатин растопить с 2-3 ст.л воды на медленном огне (не варить)
Теплый - не горячий желатин аккуратно влить в белковую массу помешивая миксером на 1.
И быстро выкладываем на застывшее шоколадное суфле.
Ставим в холодильник на час - два.
Не торопитесь готовить белковое суфле, дождитесь полной готовности шоколадного.
Готовое Суфле легко выпадет из формы , если подержать форму несколько секунд в тёплой воде.

Рубрики:

10 вариантов разных соусов.

Воскресенье, 04 Марта 2018 г. 11:34 + в цитатник

1. Сметана(15%) + пара долек чеснока+ измельченный укроп+соль и черный перец.
Все перемешиваем. Сметану больше 15% лучше не брать или немного развести густую сметану водой(молоком).Такой соус отлично подойдет к голубцам, драникам, овощным котлетам и печеному картофелю.

2. Оливковое масло(растительное)+лимонный сок+соль+смесь сушеных итальянских трав(базилик, орегано, майоран, тимьян) . Соус подходит для овощных салатов, рыбы, курицы, мяса.

3. Сливки+сыр+мускатный орех+сушеный чеснок. Сливки прогреваем на сковородке, добавляем сыр, приправы и готовим пока сыр не расплавится. Добавляем к пасте, рису, можно полить картофель.

4. Лук+зелень+любимые специи . Все взбиваем в блендере с добавлением небольшого количества воды. Подойдет для маринования курицы, запекания картофеля или просто к овощам.

5. Майонез+соевый соус+долька чеснока+лимонный сок+немного горчицы. Будет вкусно с картофелем-фри, куриными наггетсами. Также можно промазать лаваш и уложить в него начинку из помидоров, сыра, ветчины, зелени. Еще я им заправляю салат из курицы, баклажанов и помидоров. Хорошо будет и с картофельным салатом.

6. Кедровые орешки+базилик+пармезан+итальянские травы. Ну а это классический зеленый песто, очень вкусный! К рыбе, мясу, тостам и конечно к салату капрезе(ломтики моцареллы, помидоров).

7. Сыр дор блю+сливки. Взбиваем в блендере, немного прогреваем и подаем к пасте.

8. Помидоры+лук+чеснок+щепотка красного перца. Помидоры очищаем от кожицы, измельчаем в блендере вместе со сециями, луком и чесноком. Прогреваем в сковороде и подаем к рису, мясу, курице. Неплохо будет и с ломтиками печеного картофеля, печеными баклажанам и другими овощами.

9. Майонез+немного кетчупа(или томатной пасты)+мелко нарезанные корнишоны. Драники, рыба, жареная картошка – с ними вкусно.

10. Творожный сыр+зелень+молотый черный перец. Овощи, отварной картофель, запеченая рыба – хороший союз для этого соуса.

Рубрики:

кулинария/***Соусы***

Метки: соус.

Шоколадный торт с трюфельным кремом.

Воскресенье, 04 Марта 2018 г. 11:32 + в цитатник

Ингредиенты:

4 яйца
2 стакана сахара
1 стакан молока
1 стакан растительного масла
1 п. ваниль. сахар
3 ст. ложки какао-порошок
1 п. разрыхлителя
2 стакана муки

Приготовление:

Яйца, сахар и ванильный сахар очень хорошо взбить. Добавить раст. масло,молоко и какао-порошок. Перемешать. В один стакан отлить массу и убрать в сторону, это будет шоколадная глазурь. Муку и разрыхлитель смешать. Просеять в основную массу. Перемешать миксером. Тесто вылить в форму (у меня диам. 24 см). Выпекать в разогретой до 180 С духовке 45 минут (я пекла 70 минут, из-за того, что форма маленькая). Угощайтесь! Вы обязательно должны его попробовать! На креме остановлюсь подробнее.

Для крема:

Ингредиенты:

150 г нуги
200 г темного шоколада
500 г сливок для взбивания

Нуги в Египте я не видела. Вместо нее взяла шоколадную пасту "Нутелла". И вот такую шоколадную глазурь (210 г).
Глазурь растопила на водяной бане. Сливки 500 мл. Сливки взбила. Смешала растопленный шоколад и нутеллу (нутелла в горячем шоколаде растопилась). Добавила шоколад в взбитые сливки. Перемешала. Крем готов! По вкусу напоминает шоколадное мороженое...
Ну, а дальше все просто, фотать не стала. Корж разрезала на три части. Смазала два коржа кремом, накрыла третьим. И поставила на ночь в холодильник, т.к.к уже была ночь, и пошла спать...
Утром сделала шоколадную глазурь (150 г шоколада растопила, вылила в него 150 г сливок 35%, перемешала до однородности) и залила им торт. Сверху украсила шоколадной стружкой, мармеладками, бока шоколадной решеткой.
Вкус потрясающий! Мягкий, легкий тортик! Да,да, легкий! Т.к. крем почти не ощутимый и во рту просто тает...

Рубрики:

Метки: торт.

Шоколадные пирожные-рулетики.

Воскресенье, 04 Марта 2018 г. 11:30 + в цитатник

Ингредиенты:

Тесто:
Яйца куриные — 3 шт.
Мука — 2 ст. л.
Какао — 2 ст. л.
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Пудра сахарная — 2 ст. л.

Начинка:
Сыр сливочный — 200 г
Масло сливочное — 100 г
Пудра сахарная — 2 ст. л.

Дополнительно:
Пудра сахарная с корицей — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Белки отделить от желтков и взбить их с сахарной пудрой.
2. К белкам подмешать желтки и просеянные через сито сухие ингредиенты.
3. Противень застелить бумагой, вылить в него тесто, разровнять.
4. Выпекать при 200 градусах 10 минут.
5. Перевернуть корж на влажное полотенце, смочить бумагу водой и снять её с коржа.
6. Разрезать коржи на 2 части, скатать обе части с полотенцем в рулет, остудить.
7. Для начинки хорошо смешать составляющие.
8. Выложить начинку на коржи, скатать в рулеты и убрать в холодильник на 1 час.
9. Охлажденные рулеты разрезать на части и посыпать сахарной пудрой с корицей.

Приятного аппетита!

Рубрики:

Метки: пирожное.

кулинария/***выпечка*** ***запеканки***

«Пеньки» из багета.

Воскресенье, 04 Марта 2018 г. 11:24 + в цитатник

Ингредиенты:
репчатый лук
куриное филе
багет
помидоры
сыр
сметана

Приготовление:
1. Делаем начинку. Отвариваем куриное филе, из бульончика потом можно сделать супчик. Лук измельчаем, обжариваем , добавляем к нему нарезанное кубиками филе курицы.Чтобы было посочнее, я положила пару ложек сметаны и немного потушила.
2. Багет режем на несколько частей. Вытаскиваем мякоть. Выкладываем на смазанный маслом протвень.
3. Заполняем багеты начинкой.
4. Помидоры режем дольками и выкладываем сверху на багеты.
5. Посыпаем тертым сыром. Максюшка не удержался, очень он сыр любит! :)
6. Ставим в духовку на 20 мин, пока не расплавится сыр.
7. Начинка сюда подойдет любая, всё на ваш вкус! ;)

Рубрики:

Норвежские картофельные лепешки.

Воскресенье, 04 Марта 2018 г. 11:21 + в цитатник

рецепт:0,5 кг картофеля, 125 г муки, 0,5 ч.л. соли.
Мука для присыпки - 2-3 ст.л., сливочное масло смазывать готовые лепешки 50г.
Картофель сварить в мундире, очистить и размять. Замесить тесто с мукой и солью. Разделить на кругляшки, раскатать в лепешки. Жарить на сухой сковороде 2 мин. Готовые лепешки смазать сливочным маслом.
Кушать такие лепешки можно просто как блины, а можно использовать как основу для роллов вместо лаваша!

Рубрики:

Творожный пирог в мультиварке.

Воскресенье, 04 Марта 2018 г. 11:02 + в цитатник

Ингредиенты:

Бисквитное печенье — 200 г
Мягкий творог — 500 г
Яйца куриные — 3 шт.
Растопленное сливочное масло — 4–5 ст. л.
Сахар — 1/2 стакана
Сметана — 3 ст. л.
Ванилин
Какао — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Для основы пирога измельчаем печенье в крошки, смешиваем с растопленным сливочным маслом и выкладываем на дно кастрюли для мультиварки, разравниваем и делаем бортики.
2. Для начинки смешиваем творог, сахар, сметану, ванилин, по очереди вбиваем яйца. Перемешиваем все ингредиенты до однородной массы. Переливаем часть начинки в отдельную посуду и добавляем две столовые ложки какао.
3. Выливаем начинку в кастрюлю для мультиварки, чередуя белую и шоколадную массу. При помощи вилки или ножа сделаем «мраморные» разводы.
4. Выбираем программу «выпечка» и устанавливаем время — 55 минут. Очень важно ни во время выпечки, ни сразу после завершения программы ни в коем случае не открывать мультиварку. Дело в том, что творожная начинка во время приготовления может вздуться, и если вы откроете крышку, чтобы выпустить пар, верхняя часть пирога может разломиться.
5. Оставьте готовый пирог в мультиварке еще на 30-40 минут, потом достаньте кастрюлю и дайте пирогу остыть.
6. Готовый пирог легко выходит из кастрюли. Теперь его можно украсить ягодами, джемом или шоколадным соусом, посыпать сахарной пудрой, разрезать на порции и подавать к чаю.

Рубрики:

Метки: пирог.

Ароматно-воздушные апельсиновые булочки.

Воскресенье, 04 Марта 2018 г. 10:59 + в цитатник

Ингредиенты:

300 гр муки
20 гр слив масла
1/2 стакана теплой воды
1 яйцо
2 ч л сухих дрожжей
2 ст л апельсинового сока
1 ст л сахара
цедра одного большого апельсина(или 2 средних)
щепоть соли
1 ст л сах пудры
30 гр слив масла
2 ст л апельсин сока
2 ст л сах пудры+2 ст л апельсин сока

Приготовление:

В теплой воде растворить дрожжи,туда же яйцо,растопленное слив масло,сахар,соль,цедру половины апельсина,апельсин сок и размешать. Всыпать просеянную муку и замесить(можно миксером) тесто. Оно останется липким. Накрыть и на 15 мин в теплое место. Я ставлю в бОльшую миску с горячей водой.

Раскатать(лучше застелив сверху пленкой) тесто на присыпанной мукой поверхности,~1 см толщиной,в прямоугольник,величиной~30/40.Смешать 30 гр растопленного слив масла+цедра половины апельсина+2 ст л апельсин сока. Эту смесь равномерно распределить по верху теста, посыпать сахарной пудрой(1 ст л) и скрутить в ролик.

Делим на 12 частей-булочек и выкладываем в форму(у меня круглая 28см),на приличном расстоянии друг от друга-булочки сильно увеличатся в объеме.
Накрыть и дать постоять в теплом месте еще минут 20-30
Выпекать минут 30,180"
Перемешать 2 ст л сах пудры+2 ст л апельсин сока и этой глазурью смазать поверхность булочек.

Рубрики: