Китайская кухня. Еда как философия и наука

Полезно ли пить свеклу. Мифы и правда о ценных свойствах сока

Тухлый оливье, рыба с душком. Как магазины обманывают с просрочкой

Рыба с ароматом огурца. Как корюшка стала символом Петербурга

7 добавок, которые сделают любую кашу восхитительной

Понадобится:

• 100 г сливочного масла
• 90 г мелкого сахара
• 2 яйца
• 125 мл молока
• 250 г муки
• 1 пакетик ванильного сахара
• 1/2 пакетика разрыхлителя
• 250 г замороженной черники
• 3 ст. ложки лимонного сока
• 250 г сахарной пудры
• цедра 1 лимона
• щепотка соли

Способ приготовления:

1. Духовку нагрейте до 180°С. Мягкое сливочное масло взбейте миксером с обыч­ным и ванильным сахаром до получения пышной кремообразной массы. Постепенно влейте кефир и тщательно перемешайте. Добавьте по одному все яйца, после каждого хорошо взбивая массу миксером.
2. Сверху просейте муку с разрыхлителем и солью. Перемешайте. Добавьте чернику. Еще раз тщательно перемешайте и разложите по небольшим формочкам, смазанным любым жиром. Выпекайте 25 мин. Готовность проверяйте деревянной зубочисткой. Кексам дайте немного остыть, переложите на решетку и дайте остыть полностью.
3. Для глазури лимонный сок разотрите с сахарной пудрой до получения белой однородной массы. Полейте ею остывшие кексы с черникой и украсьте цедрой. Глазури дайте застыть, затем кексы подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Рольмопс

Понадобится:

• 500 мл кефира
• 300 г муки
• 200 г черники
• 1 яйцо
• 3 ст. ложки сахара
• 2 ч. ложки разрыхлителя
• растительное масло – для обжаривания
• соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Муку просейте с солью и разрыхлителем в большую миску. Добавьте сахар. Кефир взбейте с яйцом и влейте в муку. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков; тесто по консистенции должно напоминать густую сметану. Чернику переберите, вымойте под струей холодной воды, тщательно обсушите и добавьте в тесто.
2. Разогрейте в сковороде 1 ст. ложку растительного масла. Тесто выкладывайте на сковороду порциями по 2 ст. ложки. Жарьте оладьи 2 мин с одной стороны, затем переверните и жарьте еще 1,5 мин с другой. При необходимости подливайте в сковороду немного масла.

Приятного аппетита!

Щавелевый суп с пастернаком и креветками

Рулет из творожного теста с брынзой и зеленью

Рулет из грудинки индейки с начинкой из куроги и орехов

Шампиньоны, фаршированные помидорами и сыром