Малина – любимая ягода на даче. Чтобы кустарник постоянно формировал хорошие урожаи крупных ягод, за малиной необходим тщательный уход, особенно в весенний период. Весенний уход включает в себя комплекс процедур, которые нужно ввести в систему и выполнять ежегодно. Работы в малиннике, которые в весенний период выполняются в виде отдельных набегов, не принесут пользы любимой ягоде, а хозяину – удовлетворения в виде сладкого урожая.
Готовим начинку для крабовых палочек:
Сыр надо натереть на мелкой терке. Можно использовать, кроме твердого или плавленого, копченый сыр. Он даст интересную нотку.Туда же выдавливаем два-три зубчика чеснока. Если у вас нет специальной давилки, можно просто мелко нарезать его.Добавляем около 100 граммов майонеза и вымешиваем начинку. Майонез желательно использовать жирный, 67% и более.По вкусу можно добавить щепотку соли, немного сухого черного перца или зелени – петрушки, кинзы, укропа, зеленого лука и так далее.
Собираем наш салат-торт:
Поставьте на огонь кастрюлю с водой. Достаточно будет около 1 литра воды. Важно, чтобы крабовые палочки при бланшировке были полностью покрыты жидкостью.
Когда она начнет закипать, крабовые палочки без пленки опускаем в воду на 2–3 минуты. Это надо сделать для того, чтобы они «развернулись» и внутрь можно было завернуть начинку.Заверните во все 12 палочек начинку. На край выложите около 2–3 чайных ложек сырной начинки, и, придерживая палочку, заверните ее. Проделывать такую процедуру надо очень осторожно, поскольку «развернутая» палочка очень тонкая и может порваться.На блюдо выложите первый слой – 5 крабовых палочек.
Сверху залейте майонезом. Достаточно будет 3 чайных ложечек, которые надо размазать по поверхности ножом или лопаткой.Второй слой – 4 трубочки – также смазываем майонезом.Завершающий слой состоит из трех, смазанных майонезом, трубочек.Сверху посыпаем торт-салат вареными яйцами, натертыми на самой мелкой терке. По желанию можно использовать только белок или только желток яйца.
Готовое блюдо поместите в холодильник на 1 час. За это время майонез насытит все слои салата, и они не будут рассыпаться при разрезании.
Готовую закуску непросто разрезать на порционные куски. Надо придерживать ее и острым, тонким ножом резать на куски по 3 сантиметра толщиной. Каждую порцию можно украсить веточкой петрушки, ломтиками свежего помидора, сочного красного перца. Наслаждайтесь острым, свежим вкусом салата «Монастырская изба» с крабовым вкусом!
Готовый крем можно разложить в небольшие пиалы и подавать, как шоколадные пудинги. Очень вкусно
500 мл. - молока
2 стол. л. - какао-порошка
3 стол. л. - сахара
1 стол. л - масла сливочного
3 стол. л. - крахмала
щепотка - соли
0,5 г - ванилина.
В небольшую кастрюльку вливается половина порции молока, ставится на огонь.Немного все подогревается и добавляются другие ингредиенты: какао, мягкое масло и соль, сахар.Масса доводится до кипения и сразу снимается с огня, затем остужается.Во второй порции молока разводится крахмал и тщательно перемешивается.Две молочные смеси смешиваются и ставятся на минимальный огонь.После закипания надо варить 3 минуты, интенсивно перемешивая массу.Затем надо остудить и добавить ваниль, после чего поставить крем в холодное место.
Этот шоколадный крем можете использовать для приготовления очень многих десертов – тортов, пирожных, пудингов! Готовится очень просто и быстро.
200 г прямоугольного печенья
200 г сливочного масла
щепотка соли
3 столовые ложки сахара
1 чайная ложка кукурузного крахмала
500 мл молока
1 пакет (40 г) пудинга или заварного крема (на 500 мл молока)
1 банка варенного сгущенного молока (ок. 500 г)
60 г грецких орехов
В 100 мл молока растворить порошок пудинга с сахаром и чайной ложкой кукурузного крахмала. Другие 400 мл молоко довести до кипения, залить пудинг и тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Готовить пока смесь не станет густой. Остудить, покрывая пленкой так чтобы она прилегала к поверхности крема.Сливочное масло, комнатной температуры взбить с щепоткой соли до воздушной и пышной массы. Затем добавить по 1 столовой ложке пудинга, взбивая до сочетания компонентов (не не смешивать слишком долго, особенно в жаркие дни, потому что есть риск расслоения крема).Подготовить форму размером 20 х 20 см застелить пергаментной бумагой. В нижней части формы, распределить один слой печенья.Нанести половину карамели, накрыть еще одним слоем печенья. Распределить крем-пудинг и покрыть ее еще одним слоем печенья. В конце нанести на печенье варенное сгущенное молоко (карамель) и посыпать грецкими орехами.Охладить в течение нескольких часов в холодильнике (лучше всю ночь), чтобы немного смягчить печенье.
1 - 1,5 кг вашего любимого мороженого или сорбета
1 стакан (для формы 20 см) измельченной крошки печенья (шоколадного)
2 столовые ложки сливочного масла, мягкого
Начинки (шоколадная крошка, шоколадный сироп, нарезанные фрукты, конфеты и т.д.)
Достать мороженое из морозилки и дать ему немного постоять в тепле, пока оно станет мягким и его можно будет выложить но корж.Смешать измельченную крошку печенья с мягким сливочным маслом.В небольшую разъемною форму, выложить измельченное печенье в виде коржа.Затем аккуратно выложить половину всего мороженого. Добавить слой начинки. Затем выложить остальную половину мороженого и добавить больше начинки сверху.Заморозить торт, пока он не застынет снова.Перед подачей дать постоять 15 минут в тепле и нарезать.Украсить взбитыми сливками, при желании.
Школа остроумия по-одесски —Зяма, кушай не бойся, завтра все равно выходной!
Школа остроумия по-одесски
— Соломон! Я толстая!
— А как ты определила, что ты толстая?
— Я не могу влезть в свой старый гардероб!
— Боже, Софа! Ну так купи шкаф побольше!
— Изя, а шо вы в 40 лет еще таки живете с мамой?
— Ой! Вон принц Чарльз тоже живет с мамой и нисколько об этом не жалеет.
— Тётя Фира, таки чем вы занимаетесь в Одессе?
— У меня своё дело!
— И шо такое?
— Мы с соседками делаем у подъезда новости!
— Изя, я тебя пригласила к себе, шобы ты выпил за моё здоровье, а ты пьешь уже шестой стакан!
— Извини Роза, но ты так плохо выглядишь!
В тёмном переулке грабитель останавливает еврея:
— Давай деньги и не вздумай шуметь!
— Ой, шо вы! Я ничего не имею против того, шобы быть ограбленным, но у меня нет при себе денег...Давайте, я вам буду должен.
Одесса. Объявление на газетном киоске:
"Ушла на обед. Буду, когда вернусь".
— Как приготовить омлет по-еврейски?
— Для начала занимаем у соседки 3 яйца...
— Сарочка, говорят, вы обладаете даром соблазнять мужчин.
— Даром?!
— Моня, Вы живете по закону или по совести?
— Я вас умоляю, по ситуации, конечно!
— Цилечка, дорогая, а этот суп точно не испортился?
— Зяма, кушай не бойся, завтра все равно выходной!
— Ох, Рабинович! Ваша рожа так напоминает мне Париж!
— Шо вы имеете в виду этим сказать?
— Так и хочется съездить!
На
передаче «Самый умный» на вопрос, что лишнее среди слов — морковка,
лук, картошка, и «Лексус» — пятиклассник Изя ответил: «Морковка, лук, картошка».
С утра в одесском дворе на асфальте появилась
надпись: «Все мужики сволочи!». Ниже кто-то дописал: «Вы, Сара
Абрамовна, тоже не подарок!
— Абрам, вы не одолжите мне 10 рублей до среды?
— А оно мне надо? Я и так плохо сплю!
— Фима, я была такой дурой в молодости...
— Не переживай... Ты и сейчас молодо выглядишь!
— Яша, у тебя все равно рот открыт, позови Семочку со двора!
— Сара... Понимаешь, я сейчас зарабатываю прилично и могу вполне содержать еще одну женщину... Что ты на это скажешь?
— Прекрасно! Я звоню своей маме, пусть поживет с нами....
Бабушке Соне очень понравился скайп.
— Нет, вы таки посмотрите, какая вещь! И вроде бы у нас гости, а кормить не надо.
— Давид, мне сегодня имела сниться твоя жена.
— И что она имела сказать?
— Кажется, ничего.
— Тогда это была не моя жена — моя Роза всегда имеет, что сказать.
В дверь Гольдман стучит соседский ребенок:
— Соломон Абрамович, к нам приехали гости, и папа просит у вас штопор.
— Хорошо, Ицик, я сейчас переоденусь и сам принесу.
— Доктор, это вам...
— Это что?
— Моя маленькая благодарность: коньяк, конфеты...
— Послушайте, а кто вам дал право тратить мои деньги?!
— Ой, Сарочка, таки очень болит нога!
— Ну что вы хотите, вам все-таки 80 лет!
— Другой ноге тоже 80 лет, а она не болит...
Как произвести полную дезинфекцию унитаза содой и уксусом!
Все стараются соблюдать чистоту и гигиену, особенно в местах, где наш организм наиболее уязвим перед бактериями. Очищающие и дезинфицирующие средства не всегда оправдывают себя, поэтому полезно знать, какими альтернативами можно добиться наилучших результатов.
Мы узнали простой, но действенный способ, который поможет сделать уборную комнату в вашем доме чище и безопаснее.
Это рецепт помидоров, закатанных очень интересным способом — половинками или четвертинками помидоров, с луком и чесноком, укропом. будьте уверенны, этот рецепт достоин внимания!
спелые тугие томаты
укроп
чеснок
лук
Для маринада:
3 литра воды
3 ст.л. соли
1 ст. уксуса
7 ст.л. сахара
по 1 ст.л. раст. масла в каждую баночку
Итак, рецепт рассчитан на 7 литровых баночек. Подготовьте банки — промойте, просушите. Положите на дно веточку укропа, 1-2 зубка чеснока. Затем укладывайте половинки или четвертинки небольших томатов, чередуя их с кольцами лука. Укладывайте плотно, но не придавливайте, чтобы не раздавить. Положите в каждую баночку по 1 ст.л. подсолнечного масла.
Приготовьте маринад: для этого достаточно вскипятить воду, добавив в нее соль, сахар, уксус. Разлить маринад по банкам, накрыть крышками и сразу же поставить стерилизовать. Думаю, все знают как это делать — застелить дно кастрюли тряпкой. Кастрюлю выбирайте подходящую по размеру по количеству банок. Влить воду, рассчитав, чтобы вода доставала банки «по плечики». Ставить в горячую воду банки, чтобы от перепада температур банки не полопались. Стерилизовать 15-20 минут. Быстро закатать и укутать до полного остывания в перевернутом виде.
500 г муки (может больше)
1 ч.ложка сухих дрожжей (с горкой)
1/2 ч.ложки сахара
1-2 ч.ложка соли (по вкусу)
350-400 мл. теплой воды
2-3 ст. ложки раст. масла (не в тесто)
В миску налить теплую воду, добавить дрожжи, сахар.Перемешать. Оставить пока дрожжи "оживут"Затем добавляем соль и муку. Замешиваем тесто.Ставим в теплое место, пока не подойдет.Накрыть салфеткой.Как подойдет, смочить руки раст. маслом и примять тесто,чуть-чуть помесив его. Опять накрыть и оставить подходить.Тесто подошло.Смазываем противень раст. маслом. Выкладываем тесто овалом. Даем подойти последний раз.Затем опять смочим руки в раст. масле и сделаем бороздки вдоль по кругу и поперек.Сверху смазать водой, чаем, молоком или яйцом...Выпекать в разогретой духовке (180-200 С) 20-25 минут. До золотистого цвета.Лаваш должен получиться хрустящий с мягким мякишем.
КОТЛЕТЫ «ЦЫГАНСКИЕ»…ТАКИМ СОЧНЫМ ЭТО БЛЮДО У МЕНЯ ЕЩЁ НЕ ПОЛУЧАЛОСЬ!!!
Котлеты «Цыганские». Сложно однозначно сказать: действительно ли это блюдо из цыганской кухни или названо так потому что в состав его так же многогранен, как и загадочный кочевой народ…Как бы там ни было, признаюсь честно: никогда еще котлеты такими сочными у меня не получались!
700 г говяжего фарша
1/2 батона
3 средних луковицы
2 больших зубка ческока
3 средних помидора
по 1 маленькому пучку укропа и петрушки
150 мл молока
1 ч. л. соли
2 ст. л. масла подсолнечного
Ломтики батона замочи в молоке.Лук и чеснок измельчи блендером, всыпь соль, добавь батон с молоком и снова взбей до однородности.Полученную массу подмешай к фаршу.С помидоров сними кожицу, предварительно подержав их несколько секунд в кипятке, и нарежь мелкими кубиками. Зелень также порежь мелко и смешай с помидорами. Дай немного постоять, образовавшийся сок слей.Смешай помидоры с фаршем. Из полученной массы сформируй котлетки среднего размера и выложи на смазанный маслом противень. Готовь блюдо при температуре 220 °С 25–30 минут.
Приготовь на ужин эти вкусные, сочные, нежные котлетки: родные останутся довольны, подай их с любимым соусом!
3 картофелины,
500 г куриных сердечек,
1 морковь,
1 сладкий перец,
майонез,
зеленый лук,
кукуруза для украшения.
Для омлета:
4 яйца,
1 ст. ложка муки,
1/2 ч. ложки соли,
питьевая сода на кончике ножа.
Сердечки очищаем от трубочек и жира и отвариваем. Также варим картофель и морковь. Поджариваем два омлетных блинчика, для этого взбиваем яйца, соль, соду, добавляем муку и снова взбиваем, делим смесь пополам и жарим омлетики с двух сторон на сковороде, смазанной маслом. Омлетики не должны быть совсем тонкими, иначе порвутся, но и слишком толстыми тоже быть не должны, поэтому берем сковородку, на которой обычно жарим блины. Кладем омлетики вниз той стороной, которая поджаривалась первой, смазываем не густо майонезом, смешанным с зеленым луком, сворачиваем рулетиком. Большой и глубокий салатник куполообразной формы застилаем пищевой пленкой, оставляем снаружи концы пленки 15-20 сантиметров. Рулеты из омлета нарезаем кружочками толщиной 7 мм и укладываем их плотно сначала на дно, а потом края салатника. Это, пожалуй, самая трудоемкая процедура приготовления (но не сложная!). Вареный картофель натираем на крупной терке, смешиваем с майонезом и зеленым луком и две трети его укладываем на омлетные спиральки, притрамбовываем и размазываем, стараясь не нарушить первый слой. Вареные сердечки тонко режем поперек, получая спиральные кружочки, вареную морковь натираем на терке, перец очень мелко режем и все смешиваем с майонезом. Заполняем «сердечной» начинкой наш купол. Теперь осталось накрыть все слоем картофеля, треть которого мы оставили. Выравниваем поверхность и накрываем концами пленки. Ставим салат на 2-3 часа в холодильник, он должен скрепиться и пропитаться. Открываем пленку, переворачиваем салатник, чтобы салат куполом переложился на плоскую тарелку. Украшаем зернышками консервированной кукурузы или чем вам захочется. Не правда ли хорош? А вот так он выглядит в разрезе (я его нарезала секторами как пирог и раскладывала на тарелочки). Вкус мне очень понравился, надеюсь, понравится и вам, если рискнете приготовить.
Соленые огурцы (как из бочки) в пластиковой бутылке
Этот рецепт очень простой,даже для ленивых хозяек))) Огурцы получаются солено-квашенные, как из бочки.
В пустую 5-литровую пластиковую бутылку кладем промытые зонтики укропа, листья черной смородины,вишни, хрена (я добавляю еще немного кусочков корня хрена, так получается острее), 2 головки чеснока (очищенные и разобранные на дольки), горький красный перец (0,5-1 штучки будет достаточно).
Потом моем огурцы,отрезаем попки и закладываем в бутылки. Я покупаю специально мелкие, чтобы влезали в горлышко. На одну бутыль уходит около 3 килограммов. Засыпаем крупной солью (не йодированную!) — 330 грамм. Это примерно стакан. И заливаем чистой отфильтрованной водой.Завязываем горлышко марлей или тряпкой. Ставим бутылку в поддон или тарелку (чтобы вода с пеной ,которая будет потом выделяться стекала туда) и оставляем на 5-6 дней.Когда огурцы поменяют цвет и будут бродить (появится пена), сливаем воду. Промываем огурцы под проточной водой — заливаем воду в бутылку, трясем хорошенько, сливаем. Я делаю так раза 2-3. И заливаем,опять же, чистой отфильтрованной водой. Я обычно покупаю бутылки в магазине и в окончательном варианте заливаю ту воду, которая изначально была в бутылках или заливаю водой из фильтра.Хранить в холодильнике или в подполе (у кого есть))). Я храню в погребе, в гараже.Вот и все! Работы минут на 20 в первый день и на 5 минут через 5 дней. А результат великолепный!!!
ТАК ТОМАТЫ ТЫ ЕЩЕ НЕ ЗАГОТАВЛИВАЛА: НИКАКОЙ ВОДЫ, СОЛИ И УКСУСА!
Способ заготовки помидоров на зиму — ни соли, ни уксуса, ни воды. Никакого намека на квашение или маринование!Помидоры сохранятся упругими и свежими, словно только с грядки. Вот удивятся все, когда к новогоднему столу ты подашь не тепличные томаты, а те, что созрели под летним солнцем!Для такой заготовки выбирай помидоры плотные, мясистые, небольшого размера, без примятостей и других повреждений.
Ингредиенты на 3-литровую банку:
— 5–6 ст. л. горчичного порошка
— помидоры
Простерилизуй банки. Томаты вымой и тщательно обсуши.Сухой и чистой ложкой щедро зачерпни горчичный порошок и засыпь на дно сухой банки.Стараясь не прижимать друг к другу, выложи помидоры в 1 слой, располагая вверх местом, где был черешок. Снова посыпь горчицей.Повторяй слои до заполнения банки. Под конец засыпь еще порцию порошка и закрой крышкой (стерильной и сухой).После этого наклони банку и осторожно покатай по столу, чтобы горчица равномерно распределилась.Храни заготовку в прохладном, темном месте.
Эфирные масла, содержащиеся в горчице, подавляют размножение гнилостных бактерий, позволяя томатам оставаться свежими. Попробуй заготовить порцию помидоров таким образом, будь уверена: способ не подведет!
Отварим макароны. Закипятите полтора литра воды, посолите ее. Положите нужное количество макарон и перемешайте. Варите их до полной готовности 10 Min. Отбросьте на дуршлаг и промойте.Теперь очистите лук и мелко нарежьте его. Морковь также очистите и потрите на терке. Обжаривать все следует на растопленном сливочном масле.Выложите лук, морковь, затем фарш. Выбирайте глубокую сковороду или казанок, чтобы потом туда вошли и макароны.Все хорошенько перемешайте, посолите и поперчите. Огонь сделайте средним и жарьте до тех пор, пока не будет готово ( 15 Min).Когда фарш с луком будет готов, положите туда макароны, все хорошо перемешайте и жарьте еще 5 Min.Блюдо готово, подавайте его горячим, разложив порционно по тарелкам. Сверху вы можете присыпать зеленью по вкусу.
Мука. Для вкусных пирожков очень важно выбрать хорошую муку: оптимальный вариант – это мука первого или высшего сорта. Цвет хорошей муки должен быть белым и если на щепотку муки капнуть воду, то она не должна менять цвет, если он изменится в сторону красноватого оттенка – в муке много отрубей, если мука приобретет голубоватый оттенок, значит ее делали из незрелых зерен или имеются включения зерен посторонних культур. Качественная мука немного похрустывает при нажатии, пристает к пальцам, если она собралась в комки, это свидетельствует о повышенной влажности – такая мука быстро испортится.
Дрожжи – второй важнейший продукт для вкусных пирожков. Покупайте только свежие дрожжи, или же можно использовать быстродействующие сухие дрожжи.
Считается, что самые вкусные пирожки можно сделать из сдобного дрожжевого теста, которое готовится на опаре.
— 340 мл кефира, разведенного пополам водой (или разведенного водой молока)
— 1,2 ст. ложки сахара
— 2 ч. ложки соли
— 60 г сливочного масла (можно заменить растительным или взять в смеси 1:1)
— 550 г муки
— 2 ч. ложки дрожжей
Замешиваем тесто и в теплом месте даем ему подняться. Затем обминаем и даем подойти еще раз.После второго обмеса тесто раскатываем батончиком, сверху делаем ножом несколько косых надрезов, помещаем на противень и даем расстояться минут 40 в тепле.Для получения красивой поджаристой корочки смазываем яйцом. Если не смазывать, корочка получится светлее. Или можно смазать сметаной или маслом.Выпекаем при температуре 180 гр. С около 25 минут, следя, чтобы хлеб не подгорел.Выпеченные горячие батоны для блеска можно слегка протереть тряпочкой, смоченной растительным маслом.Дать поостыть минут 15-20 под сложенным вдвое полотенцем — тогда корочка будет не сухая, и мы получим очень мягкий и пышный батончик.Батоны подаем к столу горячими или остывшими (в этом случае держим под полотенцем до полного остывания).Смазывание яйцом перед выпечкой дает более темную и поджаристую корочку.Если в яйцо для смазки добавить 1/4 ч. ложки сахара, корочка будет значительно более румяной.
Один важный момент в приготовлении этого рецепта — обязательно добавьте дольку чеснока, от него зависит вкус салата. Это как раз тот момент, когда вроде бы вкусно, но чего-то не хватает.
Куриное мясо отвариваем до готовности в соленой воде. Затем даем остыть. Грибы свежие нарезаем.В салате я использовала свежие шампиньоны. Обжариваем нарезанные грибы в растительном или оливковом масле вместе с репчатым луком, предварительно порезанным. Немного солим.Пекинскую капусту шинкуем.Отправляем в салатник. Добавляем обжаренные шампиньоны с луком. Перемешиваем. Болгарский перец нарезаем тонкими полосками.Соединяем с пекинской капустой в салатнике.Отваренное куриное мясо нарезаем на кусочки.Отправляем к овощам, перемешиваем. Морковь очищаем, натираем на терке.Смешиваем с остальными ингредиентами. Солим салат по вкусу.1 дольку чеснока натираем на мелкой терке и добавляем в салат.Перемешиваем.Перед подачей салат заправляем майонезом.
Очень просто и безумно вкусно! Получившаяся горбуша, конечно, лишь напоминает семгу, но не специалист даже не отличит. Горбуша получается нежная и сочная.
Рецепт: для засолки горбуши, лучше всего покупать в магазине именно целую рыбу, так как она не подвергается никакой дополнительной обработке. И в магазины на прилавки поступает в том виде, в котором была выловлена. К сожалению, разделанная рыба, в частности филе, часто предварительно вымачивается производителями в фосфатах, чтобы мясо рыбы стало более пористым и впитало воду, что приведет к увеличению массы. С немного замороженной горбуши (вряд ли у Вас получится купить свежую) снимаем кожу. Сделать это очень просто: нужно просто отрезать голову и чуть-чуть подцепить кожицу в месте среза – вся кожа слазит с рыбы, как говорят «чулком». Кому неохота возиться и с этим, можно не снимать кожу, а солить прямо так. Желающие так же могут удалить косточки и хребет горбуши, чтобы получилось филе, а можно опять же, солить прямо так, не заморачиваясь. Дальше нарезаем рыбку на небольшие порционные кусочки, которые удобно кушать. Далее на дно банки или пищевого контейнера насыпаем немного соли (использовать только крупную поваренную соль), перца, измельченный лавровый лист, кусочки горбуши, далее снова – соль с перцем и лаврушкой – кусочки горбуши и так до конца, пока не закончится рыба. Закрываем крышкой. Убираем на ночь в прохладное место или в холодильник. Все – рыбка готова, можно кушать. Если предполагается продолжительное хранение – недели две, то лучше сбрызнуть рыбу растительным маслом. Но у меня такого никогда не было – через день, максимум через два рыбка съедается.
Для кляра:
0,5 стакана ледяной минеральной воды
0,5 стакана муки
1 яйцо
щепотка соли
В кляре можно делать любую рыбку, даже самую дешевую, главное, чтоб она была не костлявой. В этот раз у меня были уже очищенные хвостики натотении, поэтому разделать их на филе особого труда не понадобилось. До приготовления рыбы я заблаговременно положила бутылку с газированной минералкой в морозилку, чем сильнее она остынет, тем лучше. Кусочки рыбы посыпаем солью и перцем, выдавливаем сок лимона, перемешиваем и оставляем помариноваться. Для кляра сначала размешаем яйцо с солью и половиной порции минералки, добавим муку, размешаем, а затем, понемногу добавляя еще минералки, сделаем тесто гуще, чем на блины, но жиже, чем на оладьи. Некоторые сорта рыбы требуют предварительной панировки мукой до обмакивания в кляр, потому что по скользкой кожице кляр может сползти. Мне это не понадобилось. Обмакиваем кусочки рыбы в кляр и выкладываем в горячее подсолнечное масло. Вообще хорошо, если масла будет столько, чтобы рыба погрузилась полностью, то есть жарилась во фритюре, но я обычно наливаю наполовину меньше и жарю с двух сторон. Рыба обычно готовится быстро, особенно заранее замаринованная, поэтому времени, пока кляр надуется и зарумянится, хватает, чтобы рыба дошла до готовности. Снимаем со сковороды лопаточкой с прорезями, чтобы масло не попало на тарелку, или можно снять избыток бумажным полотенцем. Гарнир к такой рыбке не нужен, она и так достаточно сытная, а вот улетучивается она с тарелки мгновенно.
ПИТАТЕЛЬНЫЙ САЛАТ «КАРУСЕЛЬ»: БЕСПРОИГРЫШНЫЙ ВАРИАНТ НА ПРАЗДНИЧНОМ СТОЛЕ!
Салат «Карусель» — настоящая палочка-выручалочка для всех хозяек. Если внезапно нагрянули гости, тебе не составит труда приготовить это сытное блюдо. Также салат можно использовать в качестве пикантной начинки для тарталеток.
1 средняя луковица
200 г консервированной кукурузы
250 г морковки по-корейски
200 г копченой куриной грудки
150 г сухариков
150 г майонеза
Выложи в миску морковку по-корейски.Нарежь лук кубиками и бланшируй его, погрузив в кипяток на несколько минут.Смешай в миске морковку, лук, нарезанную кубиками курицу и кукурузу.Перед подачей добавь в салат сухарики и заправь его домашним майонезом.
Также этот питательный салат можно приготовить с помощью разъемной формы: для этого необходимо выложить все ингредиенты слоями и смазать их майонезом. По окончании приготовления следует поместить блюдо в холодильник на 2 часа.
