Грибные салаты 

 

Салат С МАРИНОВАННЫМИ ШАМПИНЬОНАМИ 

0,5 кг шампиньонов, 
1 салатный лук, 
1 отварная морковь, 
1 болгарский перец, 
1–2 зубчика чеснока, 
50-100 г растительного масла, 
30-50 г лимонного сока, 
зелень петрушки, 
соль и сахар по вкусу; 
при желании можно добавить огурец. 

Грибы отварить в течение 5 минут, нарезать и выдержать 2 часа… »> 


Салат ИЗ ШАМПИНЬОНОВ И ЧЕРНОСЛИВА 


300–400 г шампиньонов, 
2–3 моркови, 
2–3 луковицы, 
50 г чернослива, 
40 г ядер грецких орехов, 
40 г кураги, 
майонез по вкусу 

Обжарить и измельчить шампиньоны. Натереть на терке морковь, нарезать и обжарить лук. Распарить и измельчить чернослив и курагу. 

Все компоненты соединить, добавить майонез, перемешать и украсить тертыми грецкими орехами. 


САЛАТ С КУРИЦОЙ И ШАМПИНЬОНАМИ 


1 отварной куриный окорочок, 
200 г отварных шампиньонов, 
70 г отварного сельдерея, 
2 вареных яйца, 
200 г пекинской капусты, 
1 груша, 
1 луковица, 
100 г консервированной кукурузы, 
сметана и майонез. 

Порезать окорочок, шампиньоны, сельдерей, яйца, капусту, грушу. Нашинковать луковицу и ошпарить ее кипятком. Все соединить и заправить… »> 


САЛАТ ИЗ ГРИБОВ И МЯСА КРАБА 


200 г консервированных грибов, 100 г мяса краба, 1 луковица, 1 морковь, 200 г зеленого салата, майонез. 

Нарезать грибы, мясо краба, салат. Нашинковать лук, натереть на терке морковь и обжарить их. Все соединить и заправить майонезом. 


САЛАТ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ И СЫРА 


300 г шампиньонов, 50 г сыра, 2 вареных яйца, 1 огурец, 2 отварные картофелины, майонез по вкусу. 

Шампиньоны обжарить и измельчить, яйца, огурец и картофель порезать, натереть на терке сыр. Все соединить, перемешать и заправить майонезом. 


ГРИБОЧКИ "ОТМЕННЫЕ” 


Любые грибы сложить в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь. Когда закипят, посолить так, чтобы чувствовалась соль, и кипятить 30–40 минут. Промыть проточной холодной водой. 

Сварить маринад: на 1 л воды 8 ст. ложек 9 %-ного уксуса, 1,5–2 ст. ложки (с верхом) сахара, 1 ст. ложка (с верхом) соли, 1 лавровый лист, 4 горошины душистого… »> 


САЛАТ «ОБЪЕДЕНЬЕ» 


400 г обжаренных шампиньонов, 2 баклажана, 2 вареных яйца, 100 г сыра, 2 помидора, майонез. 

Порезать шампиньоны, яйца, помидоры. Натереть сыр на терке. Запечь баклажаны в духовке, снять кожицу и порубить. Все соединить и заправить майонезом. 


САЛАТ «ПРАЗДНИК» 


400 г отварных шампиньонов, 2 вареных яйца, 100 г сыра, 100 г чернослива, 50 г ядер грецких орехов, 2 луковицы, 2 моркови, 1–2 дольки чеснока, 200 г спаржевой фасоли, майонез. 

Порезать шампиньоны, яйца, сыр, распаренный чернослив. Нашинковать лук, натереть на терке морковь и обжарить их. Измельчить чеснок и орехи. Фасоль отварить и порезать. Все соединить… »> 


САЛАТ «ПИКАНТНЫЙ» 


350 г отварных грибов, филе 1 соленой сельди, 1 соленый огурец, 1 вареной яйцо, 1 луковица, 1–2 отварные картофелины, 1 ст. ложка уксуса, растительное масло и специи по вкусу. 

Нарезать по своему усмотрению грибы, огурец, яйцо, картофель, порезать и ошпарить кипятком лук, измельчить сельдь. Все компоненты соединить, добавить растительное масло, уксус, специи и перемешать. 


САЛАТ «МОЛДАВСКИЙ» 


100 г сушеных грибов, 1 банка консервированной кукурузы, 1–2 луковицы, 2 вареных яйца, 3 отварные картофелины, майонез по вкусу. 

Грибы отварить и измельчить, репчатый лук нарезать и обжарить, яйца и картофель порубить кубиками. Соединить все с консервированной кукурузой, перемешать и заправить майонезом. 


САЛАТ «МОГИЛЕВСКИЙ» 


300 г шампиньонов, 1–2 болгарских перца, 150 г пекинской капусты или салата, 50 г маслин без косточек, 1–2 ч. ложки винного уксуса, 3–4 ст. ложки оливкового масла или растительного масла. 

Обжарить и измельчить шампиньоны. Нарезать соломкой болгарский перец и пекинскую капусту, измельчить маслины. Все перемешать, сбрызнуть винным уксусом и заправить оливковым маслом. Вместо винного уксуса… »> 


САЛАТ «ЖЛОБИНСКИЙ» 


300–400 г шампиньонов, 1 луковица, 50 г сыра, 30 г ядер грецких орехов, 1 свежий или соленый огурец, майонез по вкусу. 

Шампиньоны обжарить и измельчить. Огурец порезать кубиками, лук – полукольцами и ошпарить его кипятком. Грецкие орехи и сыр натереть на терке. Все компоненты соединить, перемешать и заправить майонезом. 


САЛАТ «ОРИГИНАЛЬНЫЙ» 


300–400 г шампиньонов, 1 луковица, 1 отварная свекла, 1 морковь, 2 вареных яйца, майонез по вкусу. 

Шампиньоны обжарить и измельчить, нашинкованный лук и натертую на терке морковь обжарить. Яйца и картофель нарезать кубиками. Все соединить с консервированной кукурузой, перемешать и заправить майонезом. 


САЛАТ «ДЯТЛОВСКИЙ» 


200 г отварных или обжаренных шампиньонов, 150 г белокочанной капусты, 2 отварные картофелины, 1∕3 банки консервированного зеленого горошка, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, майонез по вкусу. 

Нашинковать и перетереть с небольшим количеством соли капусту. Измельчить шампиньоны и чеснок, порубить картофель, мелко порезать и ошпарить кипятком лук. Все соединить с консервированным горошком, перемешать и заправить… »> 




САЛАТ «ЦАРСКИЙ» 


400 г шампиньонов, филе 1 соленой сельди, 4 луковицы, 2 вареных яйца, майонез по вкусу. 

Порезать сельдь и яйца мелкими кубиками, шампиньоны обжарить и измельчить, репчатый лук мелко порезать и обжарить. Все компоненты выложить слоями в следующем порядке: сельдь, лук, грибы, яйца, майонез. 

САЛАТ «ИМПЕРАТОРСКИЙ» 


200 г копченого мяса, 100 г консервированных грибов, 100 г консервированных ананасов, 5 вареных яиц, майонез по вкусу. 

Порезать мелкими кубиками мясо, грибы, ананасы и яйца. Все компоненты соединить, добавить майонез и перемешать. 




САЛАТ «НЕЖНЫЙ» 


200 г ветчины, 200 г отварных шампиньонов, 1 отварная морковь, 2 луковицы, 2 яйца, 2 помидора, майонез по вкусу. 

Порезать ветчину, шампиньоны, морковь, яйца и помидоры. Нашинковать и обжарить лук. Все соединить и заправить майонезом. 


САЛАТ «КОРОЛЕВСКИЙ» 


0,4 кг обжаренных шампиньонов, 0,5–1 стакан отварного риса, 3 луковицы, 3 моркови, 3 вареных яйца, 1–2 плавленых сырка, 200 г пекинской капусты, майонез по вкусу. 

Мелко порезать репчатый лук, натереть на крупной терке морковь и обжарить их. Шампиньоны измельчить, яйца порубить, плавленые сырки охладить и натереть на терке, пекинскую капусту нашинковать. Все компоненты выложить слоями… »> 


 

ПОНРАВИЛОСЬ??? ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ!!!