Нам понадобятся:

ТЕСТО
1 чашка (240мл) молока
2/3 стакана (135 г) гранулированного сахара
1 и столовые ложки (14 г) сухих активных дрожжей (2 стандартных пакета)
(115 г) несоленого сливочного масла, размягченного до комнатной температуры, разрезать на 4 части
2 больших яйца
1/2 чайной ложки соли
4 и стакана муки, плюс для посыпки

НАЧИНКА
1 и чашки (220 г) порезанной клубники
1/3 стакана (70г) сахар-песок
1 и столовые ложки кукурузного крахмала

ЛИМОННАЯ ГЛАЗУРЬ
1 чашка (120г) сахарной пудры, просеянной
2 - 3 столовые ложки (30-45мл) свежего лимонного сока

Приготовление:

Сделать тесто: 
в маленькой кастрюле, нагрейте молоко на слабом огне до комнатной температуры Влить теплое молоко в миску миксера. Ложкой, в молоко вмешать вручную сахар и дрожжи. Накройте миску полотенцем и дайте настояться, пока дрожжи не вспенится, приблизительно 5-10 минут. Выбрать насадку для теста в виде крюка. На низкой скорости, вбить в смесь размягченное сливочное масло. Добавить яйца, по одному за раз, а затем соль. Масло может быть не однородным с остальной смесью. На низкой скорости, постепенно добавить муку. После всех добавленных, взбить на средней скорости до мягкой формы тесто-около 4 минут.
Увеличить скорость до средне-высокой и взбивать, пока тесто не станет мягким и эластичным, около 6 минут. Если у вас нет насадки крюк (для теста) замесите тесто вручную на этом этапе.
Перенесите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месить руками в течение 1 минуты. Скатать тесто в шар и переложите его на слегка смазанную миску. Прикройте неплотно тесто полиэтиленовой пленкой, бумажной салфеткой или алюминиевой фольгой и дайте постоять в теплом месте пока тесто не увеличится в размере, около 2 часов.
Как тесто поднимается, готовим начинку: нагреваем клубнику в маленькой кастрюле на среднем огне. Перемешивать постоянно в течение 4 минут, пока ягоды не начнут выпускать сок. Добавить сахарный песок и крахмал и продолжать помешивать еще 2 минуты. Смесь будет густеть. Снять с огня, ложкой переложить в миску или контейнер и охладить.
Смазать дно формы для выпечки, или положить пергаментную бумагу. Поверните тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и, используя скалку, раскатать в прямоугольник. Убедитесь, что тесто не станет гладким и густым равномерно, даже в углах.
Выкладываем клубничную начинку по всему тесту. Плотно сверните тесто в виде рулета. Разрезать на 12 частей/булочек. Расположите их в подготовленную форму для выпечки.
Накрыть булочки и дать подняться в теплой среде еще немного, пока они не станут пышными—около 1 – 2 часов.
После того как булочки поднялись, разогреть духовку до 190°с. Выпекать около 25 минут, пока они не станут золотисто-коричневого цвета. Примерно на половине времени выпечки, я прикрыла булочки алюминиевой фольгой поэтому верхушки не слишком коричневые. Достать противень из духовки и дать остыть на решетке около 10 минут, пока вы делаете глазурь.

Приготовить глазурь: смешать лимонный сок и сахарную пудру вместе до однородной массы. Полить теплые булочки и подавать. Их можно хранить в холодильнике до 1 недели, в плотно закрытом контейнере. Булочки также могут можно заморозить до 2-3 месяцев, чтобы насладиться ими позже.

Корж:
Яйцо – 2 шт.
Мука — 1,5 стак.
Сахар – 0,5 стак.;
Молоко сгущенное – 0,5 бан
Сметана — 200 г
Сода (погасить) — 1 ч. л.
Какао-порошок – 2 ст.л.

Крем:
Яйцо – 1 шт.
Мука- 1 ст.л. с горкой
Сахар – 3 ст.л.;
Молоко сгущенное – 0,5 бан.
Молоко — 1 стак.
Масло сливочное — 200 г

Для украшения и пропитки:
Вишня (замороженная) — 300 г
Ликер (амаретто, можно коньяк) — 3 ст. л.
Глазурь*

Готовим:
Для теста смешиваем в комбайне (или миксером) яйца, сахар, . какао-порошок и чайную ложку соды (погашенной уксусом или соком лимона).
Добавляем муку, сметану и половину банки сгущенного молока. тесто будет жидковатое
Выливаем тесто в противень, выстланный бумагой для выпечки (учитываем, что тесто поднимется на высоту 2-3 см). Печем при 180 град. около 20 минут (воткнутая спичка должна выйти сухой).
Крем:
Для крема как следует смешиваем яйцо, столовую ложку с верхом муки, сахар и стакан молока. Ставим на огонь, постоянно помешивая, доводим до кипения, на медленном огне варим до загустения Охлаждаем.
Сливочное масло взбиваем миксером на медленной скорости.
Добавляем остывший крем, каждый раз взбиваем до однородности. Затем вливаем оставшуюся сгущенку (половину банки), взбиваем медленно, а затем еще две-три минуты на максимальной скорости, чтобы получился легкий, воздушный крем.
Собираем торт:
Вишню разморозим, стекший сок смешиваем с амаретто (или коньяком, или чем-нибудь другим – по вкусу) и будем использовать для пропитки коржей.
Разрезать корж на 3 части, одну порубить квадратиками.
Кладем на тарелку корж, пропитываем смесью сока и амаретто, далее – крем и вишня.
Следующий корж,полить кремом, выложить вишню, затем кусочки рубленого коржа, снова крем и вишня. Полить торт глазурью)

*Глазурь
6 стол.ложек сахара
2 стол.ложки какао
3 стол.ложки горячего (!) молока
50 гр. масла.
Чтобы получилась хорошая глазурь, надо обязательно соблюдать пропорции. Все это смешиваем и ставим на плиту все время помешивая. Доводим до кипения, но не кипятим. Главное чтобы растаял сахар. Снимаем с плиты, ждем минуту-две и готово.

Начинка для пирожков

Есть масса нюансов и небольших подсказок, как правильно работать на швейной машинке, а также как отрегулировать её своими руками в случае необходимости. Неприятности могут поджидать нас в самое

Читать далее

Ничего вкуснее из скумбрии вы точно не ели! Потрясающая рыба в томатном соусе, которая первая сметается со стола. Лучшая закуска на праздничный стол и на каждый день. Очень вкусно кушать со свежим хлебом, макая в соус. Все, кто ни пробовал этот рецепт, спрашивали меня о нем. Поэтому я рад делиться с вами действительно классным блюдом.

Ингредиенты:

• Скумбрия (свежемороженая) - 2 шт.
• Морковь - 2 шт. (200 г.)
• Растительное масло - 30 мл
• Томаты в собственном соку - 400 г.
• Вода - 150 мл
• Соль -. 2 щепотки
• Смесь перцев - 1 щепотка
• Сахар - 2 ч.л

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:

▶ Как Вкусно замариновать и пожарить Скумбрию

▶ Рыба и морепродукты

▶ Блюда из селедки

▶ Закуски холодные и горячие

▶ Все серии подряд кулинарных рецептов от Сергея Поканевича

Спасибо за просмотры, лайки и комментарии!!! ❤❤❤ Подписывайтесь на мой кулинарный канал #СергейПоканевич : https://www.youtube.com/channel/UCTecXyGySV1C7va6tdclWMQ?sub_confirmation=1

● Инстаграм: https://www.instagram.com/sergeypokanevich

● Паблик Facebook: https://www.facebook.com/groups/pokanevich

● Моя партнерская сеть Yoola: https://yoola.app/r/6115826099132

● РЕКЛАМА, СОТРУДНИЧЕСТВО: pokanevichsergei@gmail.com

Хочу предложить рецепт очень вкусного немецкого штрейзельного пирога (Streuselkuchen) без дрожжей. Рецепт взяла на немецком сайте у Beas, автору огромное спасибо. Пирог нежный, сладкий, сочный, ароматный. Подают пирог к кофе или чаю со взбитыми сливками или кусочком мороженого.

Рецепт «Немецкий штрейзельный пирог»:

Этот крем отлично подходит для изготовления различных десертов, тортов, пирожных. Он относительно менее калорийный и более полезный!

Читать далее

Вам потребуется:

Для теста:
150 мл простокваши или кефира
100 мл воды
50 мл растительного масла
25 г сливочного масла
450 -500 г муки
1/2 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соли
1/2 ст.л. сухих активных дрожжей

Для начинки:
700 г смешанного или говяжьего фарша
половинка средней луковицы
2 зубочка чеснока
большой пучок зелени (петрушка, кинза, зеленый лук)
1/2 ч.л. сушеного чабера (savory)
немного бульона или воды (по необходимости)
соль, молотый черный перец и молотый красный перец по вкусу.

Для смазывания верха пирогов:
20 г сливочного масла

Как готовить:

1. Я делала тесто в хлебопечке, но можно делать тесто и обычным способом.
Итак, если делаем тесто в хлебопечке, то просто кладем все ингредиенты для теста в хлебопечку в порядке, указанном в инструкции (в мою хлебопечку сначала кладутся жидкие ингредиенты, затем сухие, а сверху в ямку в муке засыпаются дрожжи). И, кстати, для дрожжевого теста рекомендую муку всегда просеивать. Это насыщает ее кислородом, и выпечка получается воздушнее.
Ставим на основной цикл для теста.

2. [Приготовление теста без хлебопечки. Воду смешиваем с сахаром, сверху на воду насыпаем дрожжи. Через 10 минут добавляем кефир, соль, растительное масло и растопленное сливочное масло. Добавляем просеянную муку, замешиваем тесто, накрываем и оставляем в теплом месте подходить примерно на час. Обминаем и приступаем к формированию пирогов.]

3. Пока замешивается тесто, делаем начинку. Зелень мелко рубим. Лук и чеснок также рубим очень мелко.
Соединяем в миске фарш, зелень, лук, чеснок, чабер. Добавляем по вкусу соли, черного и красного перца, перемешиваем. Добавляем немного воды или бульона и хорошо вымешиваем фарш.

4. Тесто разделяем на 3 части.
Одну часть теста разминаем руками на смазанной рабочей поверхности в небольшую лепешку.
В центр лепешки кладем ком из одной трети начинки. Соединяем края лепешки сверху "узелком."
Слегка расплющиваем лепешку руками.

5. Осторожно переносим лепешку в смазанную сковороду или форму и кладем ее "швом" вниз. Аккуратно разминаем и растягиваем лепешку руками, чтобы она покрыла все дно формы. Толщина сырой лепешки с начинкой должна быть примерно 1 см. В центре делаем круглое отверстие для выхода пара.

6. Ставим в разогретую до 250 C (475 F) духовку и печем 12-15 минут. Так же формируем и печем и оставшиеся две лепешки. Верх готовых лепешек смазываем растопленным сливочным маслом. Укладываем пироги в стопку.

Подаем как основное блюдо или как закуску. Вкуснее всего эти пироги в теплом виде.

Невероятно красивые булочки с сочной ароматной начинкой, не оставят Вас равнодушными. В качестве начинки кроме яблок можно добавить измельчённый фундук, хотя я сделала без него.

Расчет глубины проймы в таблице всегда пригодится. 

Забирайте в свои копилочки - это важная вещь для рукодельниц.

 

 

Яблоки в карамели

1. Репейное и касторовое масло — для роста волос
2. Абрикосовое масло — для массажа тела и для питания ногтей
3. Настойка перца горького — маски для роста волос

4. Мумие — против растяжек (растворить таблетку в креме для тела или в воде и смазывать растяжки)

читать далее

За счет бумаги на вкус оно получается именно запеченным. Таким способом можно приготовить любое мясо. Подается и как горячее основное блюдо, и как закуску.

Обхват под грудью 90 и 95 см.

Замечательные булочки, нежные, вкусные. Готовятся очень быстро. Пользуюсь этим рецептом уже 13 лет. Прижился он и в Испании, и в Германии, и в Англии, а уж про Россию и говорить нечего. И самое главное: сколько бы не пекли эти булочки, ни единого раза не было случая чтоб не получились. Результат всегда радует :-) P. S. Огромная просьба к модераторам и кулинарам со стажем: Если есть такой рецепт очень прошу сообщить и я либо удалю, а фото вставлю либо сделаю ссылку на предыдущего кулинара. Скажу честно, пыталась в ОГРОМНОМ количестве булочек на сайте найти, но перелопатить все рецепты до конца не сумела.