Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ipola
Î÷åíü ëèìîííûå êîëå÷êè ñ ôèñòàøêàìè


Èíãðåäèåíòû:
Ñàõàð — 100 ã
Ìàñëî — 120 ã
Ìóêà ïøåíè÷íàÿ — 240 ã
Ðàçðûõëèòåëü — ⅓ ÷. ë.
Ñîëü — 1 ùåïîòêà
ßè̆öî — 50 ã
Öåäðà 1 êðóïíîãî ëèìîíà
Ôèñòàøêà ìîëîòàÿ/ìåëêî ðóáëåíàÿ — 30 ã
Ãëàçóðü èç ëèìîííîãî ñîêà è ñàõàðíîè̆ ïóäðû — äëÿ óêðàøåíèÿ
Ôèñòàøêè
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ñàõàð âçáèòü ñ ìàñëîì êîìíàòíîè̆ òåìïåðàòóðû äî îäíîðîäíîè̆ ïîñâåòëåâøåè̆ ìàññû. Äîáàâèòü ÿè̆öî, öåäðó è âçáèòü åùå ðàç.
2. Ìóêó ñìåøàòü ñ ñîëüþ, ðàçðûõëèòåëåì, ïðîñåÿòü â ìàñëÿíóþ ñìåñü, äîáàâèòü ôèñòàøêè è âñå áûñòðî âûìåñèòü äî îäíîðîäíîñòè. Äîëãî ïåñî÷íîå òåñòî íå âûìåøèâàòü!
3. Ñîáðàòü â îäíîðîäíûè̆ øàð, ïðèïëþñíóòü, îáåðíóòü ïëåíêîè̆ è ïîëîæèòü â õîëîäèëüíèê ìèíèìóì íà 1 ÷àñ. Ðàñêàòàòü òîëùèíîè̆ 6 ìì, âûðåçàòü ïå÷åíüå.
4. Ïîñëå ôîðìîâêè åùå ðàç îõëàäèòü ïå÷åíüå â ìîðîçèëüíîè̆ êàìåðå ìèíóò 10.
5. Âûëîæèòü íà ïðîòèâåíü, çàñòåëåííûè̆ ïåðãàìåíòîì èëè ïåðôîðèðîâàííûì êîâðèêîì, ñìàçàòü ÿè÷íûì áåëêîì è âûïåêàòü ïðè 180°Ñ äî óâåðåííîãî çîëîòèñòîãî öâåòà (ìèíóò 10–13).
6. Îñòóäèòü. Óêðàñèòü ãëàçóðüþ (ñîê ëèìîíà è ïóäðó ñìåøàòü äî íóæíîè̆ êîíñèñòåíöèè, äåëàòü íå î÷åíü æèäêîè̆; óäîáíî ðàáîòàòü ñ êîíäèòåðñêèì ìåøêîì). Óêðàñèòü ôèñòàøêàìè.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
