Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ipola
Øîêîëàäíûé áèñêâèò
https://www.obozrevatel.com/food/vyipechka-i-desertyi/shokoladnyij-biskvit.htm

Áèñêâèòíàÿ îñíîâà - ýòî áàçà äëÿ î÷åíü áîëüøîãî êîëè÷åñòâà ïèðîæíûõ è òîðòîâ, òî åñòü äåñåðòîâ â öåëîì. Íå èìåÿ ñðåäè êîïèëêè ñâîèõ ñåêðåòíûõ è ëþáèìûõ ðåöåïòîâ ïðîâåðåííîãî ðåöåïòà áèñêâèòà, õîçÿéêà òåðÿåò âîçìîæíîñòü â íåïðåäâèäåííûõ ñèòóàöèÿõ óäèâèòü ãîñòåé ñâîèìè êóëèíàðíûìè ñïîñîáíîñòÿìè.
Èìåííî ïîýòîìó ñåãîäíÿ ìû ïðåäëàãàåì âàì ïðîâåðåííûé ðåöåïò èäåàëüíîãî øîêîëàäíîãî áèñêâèòà.
Øîêîëàäíûé áèñêâèò ïî äàííîìó ðåöåïòó ïîëó÷àåòñÿ âñåãäà âêóñíûì è êðàñèâûì, íåñìîòðÿ íà òî, ÷òî ãîòîâèòü åãî î÷åíü áûñòðî è ïðîñòî.
Èíãðåäèåíòû
ßéöà 6 øò.
Ïøåíè÷íàÿ ìóêà 1 ñòàêàí
Ñàõàð 1 ñòàêàí
Êàêàî 2-2.5 ñò. ë.
Ïðèãîòîâëåíèå

Ïåðåä íà÷àëîì ïðèãîòîâëåíèÿ áèñêâèòà íóæíî ïîäãîòîâèòü äâå ãëóáîêèå åìêîñòè. Âàæíî, ÷òîáû îíè áûëè èäåàëüíî ÷èñòûå è àáñîëþòíî ñóõèå, èíà÷å íàøå òåñòî íå âûðàñòåò.
2
 îäíó èç òàðåëîê íóæíî ðàçäåëèòü àêêóðàòíî è òùàòåëüíî áåëêè, à âîò â äðóãóþ ïîìåùàåì æåëòêè.
3
Ñíà÷àëà áóäåì âçáèâàòü áåëêè. Ýòî íåîáõîäèìî äåëàòü ïðèìåðíî 3-5 ìèíóò, ïîêà ìàññà íå ïîáåëååò è íå âûðàñòåò â îáúåìå.
Ïîñëå ýòîãî âûñûïàåì â òàðåëêó áîëåå ïîëîâèíû ñòàêàíà ñàõàðà è ñíîâà âñå õîðîøåíüêî âçáèâàåì.
5
Ñ æåëòêàìè äåëàåì àíàëîãè÷íî, òî åñòü íåìíîãî âçáèâàåì èõ ìèêñåðîì äî òåõ ïîð, ïîêà îíè íå èçìåíÿò ñâîé öâåò.
6
Âûñûïàåì â íèõ îñòàâøèéñÿ ñàõàð èç ñòàêàíà è ñíîâà âçáèâàåì íåñêîëüêî ìèíóò äî ðàñòâîðåíèÿ ñàõàðà.
 òàðåëêó ñ áåëêàìè âûëèâàåì æåëòêîâóþ âçáèòóþ ìàññó. Ìåäëåííî ïåðåìåøèâàåì äåðåâÿííîé èëè ñèëèêîíîâîé ëîïàòêîé, ïîâòîðÿÿ äâèæåíèÿ «ñâåðõó âíèç».
8
Ïîñëå ýòîãî â òåñòî ÷åðåç ñèòî ïðîñåèâàåì êàêàî.
9
Äàëåå íåîáõîäèìî ïðîñåÿòü ìóêó è ñìåøàòü åå ñ ÿéöàìè. Íî ýòî íóæíî äåëàòü íå ñðàçó, à â íåñêîëüêî ýòàïîâ.  ïðîòèâíîì ñëó÷àå òåñòî áóäåò ñ êîìî÷êàìè.
 ôîðìó äëÿ âûïå÷êè ñòåëåì ïåðãàìåíòíóþ áóìàãó. È ôîðìó, è áóìàãó ñìàçûâàåì ñëèâî÷íûì ìàñëî. Ýòî äëÿ òîãî, ÷òîáû òåñòî ëåã÷å îòñòàâàëî.
11
Âûëèâàåì áèñêâèò â ñìàçàííóþ ôîðìó.
12
Íåñêîëüêî ðàç êðóòèì ôîðìó êðóãîâûìè äâèæåíèÿìè, ÷òîáû òåñòî èìåëî èäåàëüíóþ ôîðìó.
Îòïðàâëÿåì òåñòî â ðàçîãðåòóþ äî 170-180 ° äóõîâêó.
×åðåç 45 ìèíóò äîñòàåì áèñêâèò ñ äóõîâêè è ïðîâåðÿåì, ãîòîâî ëè îíî. Äëÿ ýòîãî èñïîëüçóåì çóáî÷èñòêó. Åñëè îíà îñòàëàñü ÷èñòàÿ, òî òåñòî ãîòîâî. Îñòàâëÿåì áèñêâèò â ôîðìå äî òåõ ïîð, ïîêà îí íå îñòûíåò.
14
Êîãäà òåñòî îñòûëî, ìîæíî äîñòàâàòü åãî èç ôîðìû.
Âîò è âñå. Òåïåðü âû ìîæåòå ñîçäàâàòü èç íåãî ñàìûå ðàçíîîáðàçíûå äåñåðòû ñ âêóñíûìè êðåìàìè è ðàäîâàòü ýòîé âêóñíÿøêîé ñâîèõ ðîäíûõ.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
