...Огурцы стоят под пластиковой крышкой не в погребе.

Избавиться от грибка без дорогих лекарств?

Если ногти крошатся и ломаются, и вам сказали, что это грибковое заболевание - попробуйте очень простой и очень эффективный рецепт.
Обычный кофе. Верите? Это чистая правда. Только кофе должен быть натуральным, а не растворимым.
* Купите молотый натуральный ко­фе и несколько раз в день (не мень­ше трех) делайте ванночки: утром, после работы и на ночь. Варить кофе, как обычно, остудить, пе­релить в миску. Подо­ждать, когда осадок ляжет на дно.
* Осторожно, не взбалтывая осадок, в кофе погружаются руки или ноги на 10-15 мин.
* После такой ванночки сполоснуть руки (ноги) водой.
Через месяц все пройдет ногти будут новые - и никаких проблем! Источник:http: //vk.com/vkhousewife?w=wall-47890682_16880



Ларилорхен

Чернослив маринованный с чесноком



Отличная, я вам скажу, закуска, т. е. гарнир к мясу.

Самодельное антипригарное покрытие. Интересная идея

Читать далее...

АДЖИКА

3 кг красного перца ( кто любит острое, можно 1-2 стручка острого добавить)
1 кг спелых помидоров
150 грамм раст. масла
соль по вкусу
2 головки чеснока
150 грамм петрушки

Перец очистить от семян и хорошо промыть. Пропустить через мясорубку и поставить вариться( если перец очень сочный и пустил много сока, то можно эту лишнюю жидкость отжать, для сокращения варки)
Варить где-то 30 минут и добавить очищенные и перемолотые помидоры.
Продолжать варить где-то 20-30 минут.
Добавить раст. масло, соль чеснок поварить 10 минут
В конце добавить мелконарезанную петрушку , поварить еще 5 минут и выключить. Остудить, разлить по баночкам.
Я не закатываю в баночки, а просто ставлю в холодильник. Когда закончится, готовлю новую порцию.
Приятного аппетита
P.S.Не забудьте в процессе варки перемешивать

Осенью и зимой болеть не будем - с нами "согревающее" варенье !

Варенье с пряностями, жгучее и очень полезное.

Итак, имбирь, лимон и специи в доме есть, но основа - яблоки.

Этап подготовительный.

* Яблоки очистим от шкурки. Пока не выбрасываем.
* Чищеные яблоки режем на одинаковые по толщине 6-8 долек, а потом поперек на тонкие кусочки.
* Кожуру и серединки (мы их вынули, конечно) заливаем небольшим количеством воды и отвариваем до мягкости.
* Процеживаем этот отвар, он нам понадобится.

Этап основной.

* Нужно прикинуть, сколько понадобится сахара. Если варенье планируется съесть в течение месяца или вы обычно его консервируете, закатывая в банки, то сахара можно взять вдвое меньше, чем яблок (по весу). Если яблоки кислые, то больше.
* Яблоки варим в сиропе: стакан воды или отвара на 1 кг сахара.
* В таз или кастрюлю, где будете варить варенье, насыпьте сахар. Отмерьте нужное количество отвара, налейте в сахар и попробуйте перемешать так, чтобы весь его смочить.
* Поставьте таз на большой огонь. Постоянно перемешивая сахар, добейтесь его растворения.
* Если сироп уже жидкий и кипит, а крупинки сахара в нем еще видны, полурастворенные, можно уже класть яблоки. Перемешиваем периодически. Огонь можно уменьшить, когда кипение возобновится.

Этап творческий.

* В промежутках между помешиваниями моем лимон и мелко режем его вместе с кожурой. Его задача - просто дать запах. Можно обойтись половинкой.
* Имбирь чистим и строгаем мелкими кусочками произвольной формы, лишь бы были тонкие. Размер - какой вам приятно зажевать, потому что он в сиропе не проварится до мягкости и будет почти свежий.
* Яблоки на огне уже минут сорок, и если они спелые, кусочки темнеют и становятся прозрачными – готовы. Некоторые остались светлыми – ничего страшного, может, и они вполне проварены.
* Пока варенье не загустело, кладем в него лимон, имбирь и специи, какие любите в сладкой выпечке (корица, мускатный орех, кардамон, гвоздика).
* Минут через 5 попробовать и добавить, чего не хватает.
* Готовность проверяют так - возьмите немного сиропа на ложечку и капните на блюдце. Капля должна получиться круглой пуговкой, а не кляксой - можно разливать варенье (горячим в помытые, пропаренные и высушенные банки).

Такое варенье можно делать круглый год, когда есть яблоки. И употреблять круглый год - для профилактики. И будете здоровые, как йоги!

помидоры по-армянски

безумно вкусно!Помидоры режем пополам,морковь на терке,чеснок пару зубчиков тоже на терке обдаю кипящим маслом,в морковь можно приправу,теперь самое главное-заливка:100 грам сахара,100 грам масла подсолн.,100 гр уксуса 6%,2 ст. ложки соли,мелко порезанная зелень укроп,петрушка,можно кинзу,НО ОБЯЗАТЕЛЬНО БАЗИЛИК! Укладываем все слоями,под капроновую крышку вверх ногами банку и в холодильник!утром можно кушать.

Любимая закуска из огурцов с чесноком, укропом и горчичкой...



Продукты:

-0,5 кг свежих огурчиков
-5-6 долек чеснока
-укроп - пучок
-зерна горчицы - 1 ст.ложка
-соль по вкусу
-Масло растительное - 4 ст.лож
-уксус - 1 чайн.лож.

Переросшие огурцы на зиму от Натальи Карпушенковой.

Этот рецепт придумала, глядя на огурцы, которые переросли и я решила пустить их в дело. Салат из переросших огурцов получил название "Острый полосатик". Не думала, что получится так вкусно, советую приготовить переросшие огурцы на зиму.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Купить-продать изделия ручной работы на Большой Ярмарке

Пассата из томатов или томат по-домашнему


Пассата из томатов или томат по-домашнему
Рецепт взят у Ирины (kuh-nya.ru), за что ей большая благодарность.
Замечательная заготовка на зиму из помидор. У нас, уваренное пюре из помидор называется томат, а в Италии- пассата.
Из указанного количества ингредиентов выходит 3 литра готового томата.
Состав:
помидоры-5 кг
соль- 1 столовая ложка (10 гр.)
Приготовление:
Для приготовления томата нужны помидоры с плотной и мясистой мякотью. Помидоры помыть. Приготовить томатное пюре можно несколькими способами:
1 способ.
Разрезать помидоры на 4-6 частей. Сложить помидоры в кастрюлю.
Накрыть крышкой и поставить на тихий огонь. Довести до кипения, периодически помешивать помидоры, чтобы не пригорели.
Когда помидоры станут мягкими,
измельчить их погружным блендером или в комбайне, если нет ни того ни другого, пропустить через мясорубку.
Переложить томатное пюре в сито.
И теперь предстоит самая трудоемкая часть - протереть томатное пюре через сито. В готовой пассате семечки и шкурка нам не нужна.
2 способ.
Сложить помидоры в миску, залить кипятком на 3-5 минут, затем сразу залить холодной водой. После такой процедуры шкурка с томатов очень легко снимется. Разрезать помидоры на две половинки, ложечкой удалить семена и вырезать плодоножку.
Сложить очищенные помидорные половинки в кастрюлю, накрыть крышкой и варить до размягчения на тихом огне, помешивая томаты, чтобы не пригорели.
Измельчить помидоры погружным блендером, в комбайне или пропустить через мясорубку.
3 способ.
Это самый простой способ приготовления томатного пюре.
Для его приготовления, нам понадобится специальная насадка на мясорубку, которая не пропускает семена и кожицу от томатов. Или, использовать для этих целей шнековую соковыжималку. Имея такие приспособления, можно очень быстро получить томатное пюре.
Каким способом приготовить томатное пюре, решать вам. Но, какой бы способ вы не выбрали, в итоге у нас получится замечательный, натуральный томатный сок (пюре).
Перелить томатный сок в кастрюлю.
Добавить соль. Можно соль вообще не добавлять, но т.к. я буду хранить томат при комнатной температуре, для подстраховки я добавляю немного соли. Довести до кипения. Если остановится на этом этапе, у нас получится прекрасный натуральный томатный сок. Его можно разлить по чистым стерилизованным бутылкам, простерилизовать бутылки с соком 15 минут, закрыть крышками, перевернуть вверх дном, укутать теплым полотенцем или пледом и оставить бутылки до полного остывания на 12-15 часов.
Но, мы готовим томат, поэтому продолжаем варку. На тихом огне варить томат 40-60 минут, постоянно помешивая. Время варки зависит от желаемой густоты томата.
Готовый томат разлить по чистым и стерилизованным бутылкам или банкам
Прикрыть крышками и стерилизовать 15 минут. Как стерилизовать пустые банки и банки с заготовками можно посмотреть ЗДЕСЬ. Закрыть банки крышками, перевернуть вверх дном, укутать теплым пледом и оставить до полного остывания на 12-15 часов.
Удачных заготовок!

1.


2.


3.


4.


5.


6.

РЕЦЕПТЫ "НА БИС". 14 классных рецептов заготовок помидоров. Классика жанра.

1. Помидоры по корейски, быстро, вкусно

Читать далее

2. Маринованные помидоры сладко-острые

Читать далее

3. Зеленые соленые помидоры
Читать далее

4. Острая закуска из помидоров
Читать далее

5. Соус "Аппетитка" 
Читать далее

6. Помидоры, консервированные половинками
Читать далее

7. Салат из перца и помидоров в медовой заливке
Читать далее

8. Соус сацебели из томатов

Читать далее

9. Фасоль в томатном соусе

Читать далее

10. Кабачки в томатном соусе

 

Читать далее

11. Домашний томатный соус

 

Читать далее

12. Приправа хрен с помидорами

 

Читать далее

13. Помидоры в желе

Читать далее

14. Огурцы в томатном соке

Читать далее...

Салат из свежей белокочанной капусты БЕЗ закрутки!


Этот салат — упрощенный вариант нескольких рецептов консервирования капусты. Если у вас есть кухонный комбайн с функцией нарезки, на приготовления этого салата из свежей белокочанной капусты уйдет от силы полчаса. Хранится он 3-5 месяцев в холодильнике, вкусовых качеств не теряет!
Читать далее...

Компот "на скорую руку" из сливы.

 

 

У меня этим летом все немного нестандартно... . Сливы были  недозрелые, хотела попозже снять, но задержалась дома, не смогла приехать на дачу вовремя. А когда смогла, сливы чуть перезрели, частично упали на землю, а которые сняла с дерева были на грани растрескивания.

 

 

 

Просто кушать свежими слишком много, варенье из этого сорта у меня не получается приличное, решила заготовить компот, делается он легко и быстро, даже приятно этим заниматься. Намыла и стерилизовала банки и крышки. Помыла сами сливы и разложила в баночки немного не полные, залила до плечиков кипящую воду, подержала 20 минут, слила в кастрюлю, из этой кипящей воды (в расчете на 2,5 литра вода 500 гр. сахара) сварила сироп. Горячим сиропом вновь залила ягоды сливы, закрутила крышками, перевернула вверх дном на полотенце

 

 

 

 

и накрыла одеялком до утра, выдержала и убрала на хранение!!! Вот такая красота!!! Пусть терпит до зимы... !

 

 

 

 

 

Такой компот как у меня скушать необходимо быстро, с косточками долго хранить не рекомендуется... .

 

 

Салат "Кубанский "

Этот салат делаю давно, он всегда уходит на ура, у нас в семье.
Бурелые помидоры (можно и красные спелые но тверденькие ) нарезать на дольки, огурцы разрезать вдоль и нарезать полукругами,болгарский перец соломкой, лук - сначала четвертинками, затем тонко нашинковать, чеснок нарезать пластинами, горький перец тонкими кружочками.Овощи посолить хорошо,перемешать, заправить растительным маслом, уксусом и сахаром , дать постоять примерно 2 часа. Затем разложить салат в чистые стерилизованные банки и накрыв крышками для закаток поставить стерилизоваться в холодную воду, на дно постелить марлю сложенную в 6 слоев,чтобы при стерилизации банки не лопнули. 0,5л. стерилизовать 15 мин. после закипания воды.Доставать банки по одной и закатывать, перевернуть и укутать до остывания.
2 кг. помидоров
1 кг. огурцов
2 шт большого болгарского перца
1/2 стручка горького перчика (перец класть по вкусу)
60 гр. уксуса
1,5 ст.л. сахара
соли примерно 2 ст.л. (салат должен быть немного солонее , чем если бы Вы просто готовили его покушать)
Растительное масло 100 гр.
Специи : зонтики укропа, смесь перцев, гвоздичка 2 шт. Из этого кол-ва продуктов получается 4-5 поллитровых банки.

P.S. Лук 1 большая головка или 2 маленьких

Чеснок 5 зубчиков

Перец фаршированный капустой на зиму

Ингредиенты

Сладкий перец - 35-40 шт.
Капуста - 3-3,5 кг.
Горький перец - 1 шт.
Морковь - 2 шт.
Чеснок - 13 зубчиков
Зелень - укроп, петрушка
Для маринада:
Вода - 1 литр
Сахар - 1 ст.л.
Подсолнечное масло - 100 мл.
Уксус 9% - 100 мл.
Соль - 2 ст.л.

Способ приготовления

Шаг 1 Сладкий перец очистить от семян и бланшировать в кипящей воде 5-7 минут небольшими порциями, затем охладить.
Шаг 2 Капусту нашинковать, добавить в нее измельченную зелень, тертую морковь, чеснок и 1 горький перец (можно и больше - по вкусу). Все перемешать, немного присолить.
Шаг 3 Нафаршировать начинкой перцы и уложить их в банку.
Шаг 4 Затем залить их приготовленным рассолом из воды соли, сахара, растительного масла и уксуса.
Шаг 5 Накрыть крышкой и стерилизовать: 2 литровые банки - 30 минут, 1 литровые - 20 минут.
Шаг 6 После чего закупорить и перевернуть вверх дном. Оставить до полного остывания.
Приятного аппетита!

источник

Малинка в собственном соку

Малинка в собственном соку

Думаю, не нужно нахваливать малину, как вкусную и ароматную ягоду, а тем более ее полезные свойства. Если у вас есть желание сделать запас на зиму, не торопитесь заморозить ягоду, или сварить варенье. А сделайте малину в собственном соку. Уверена, такой баночки даже одному будет маловато!)

Малина в собственном соку. Сделала на пробу 1 баночку (рецепт с сайта поваренок.ру). Хранить в холодильнике если погреба нет. При комнатной температуре стоять не будет.

Читать далее...

СПОСОБЫ ЗАГОТОВКИ ЯБЛОК НА ЗИМУ

 Позади осталось лето, и вот она — благодатная осенняя яблочная пора! Когда спелые красные, зелёные, жёлтые и солнечно-полосатые яблоки перекочёвывают с деревьев в корзинки, сумки и ящики и едут-едут всеми мыслимыми видами транспорта в наши дома и квартиры. И когда редкая хозяйка не хватается за голову — куда ж девать эту огромную гору щекастых, брызжущих спелым соком плодов! Что с ними делать?

Читать далее...

Колбаса "Кубик Рубика"

В детстве кубик Рубика был жутко популярной игрушкой. Блин, стоил каких-то приличных
денюх: толи треху, толи десятку.
Был у меня такой, я с ним школу прогуливал. Рекорд 3.20.
Вот в честь сией игрушки детства и назвал колбасу))))

Берем:
600 гр постной свинины
600 гр говяда
600 гр оварного говяжьего языка
300 грамм хребтового сала
300 гр жирной свинины

Читать далее...

Это очень полезно!

Трехлитровая банка витаминов, микроэлементов и балластных веществ для очищения пищеварительной системы!

Понадобится.

1 вилок белокочанной капусты, 1 ст. ложки соли, 3 средних моркови, 1 яблоко, 2 луковицы, 2 зубка чеснока, 100-150 г мытого изюма, 0,5 л воды, 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана растительного масла, 100 мл 6% уксуса.

Способ приготовления.

- Взять средний вилок белокочанной капусты, нашинковать, посыпать солью и слегка перетереть руками.

- На крупной терке натереть морковь и яблоко.

- Мелко порезать или натереть на терке 2 луковицы.

- Для тех, кто любит поострее, можно добавить пару зубков чеснока, натертых на мелкой терке.

- Все соединить в большой миске, добавить изюма.

- Приготовить рассол: довести до кипения 0,5 л воды, всыпать 1/2 стакана сахара и влить 1/2 стакана растительного масла. Все вскипятить. Снять с огня и добавить уксус.

- Рассол вливать в капусту мелкими порциями, сразу же перемешивая.

Наслаждайтесь завтра вечером!

Помидоры, засоленные в пакетах - необычный способ! Очень вкусно!

Помидоры, засоленные в пакетах - необычный способ! Очень вкусно!
Для рассола: на 1л холодной воды - 2 столовые ложки соли крупного помола, 0,5 ложки сахара Красные(крепкие) или бурые помидоры сложить по 1-2 кг в полиэтиленовые пакеты. В каждый пакет положить специи(как для засолки огурцов + небольшие кусочки жгучего перца).Каждый пакет залить рассолом и завязать его, предварительно выпустив из пакета воздух и конец его скрутив плотным жгутом. Пакеты сложить в бочку или бак - с бурыми помидорами пониже,с красными - повыше.Сверху залить рассолом - так,чтобы пакеты были покрыты не менее,чем на 4-5 см.Можно чуть-чуть пригрузить сверху,чтобы пакеты не всплыли. При появлении плесени на рассоле сверху её нужно убрать.Но если в пакетах нет воздуха,то и плесени не будет. Такие помидоры готовы через 25-30 дней и хранятся до нового урожая.Хранить бочку с помидорами в погребе.