Овощная закуска «Любимая»

Огромная благодарность автору: Оля



Название не случайно, поскольку ем я эту закуску 6 месяцев в году точно, особенно в овощной сезон. Как говорится, нравятся многие, а любишь только одно. Советую всем.

100 Вкусных рецептов - Осенние блюда
 

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты осенних блюд

Встречаем осень вкусными блюдами из овощей и грибов ;)

Осенние блюда

Омлет Светофор
 

Как правило завтрак очень важен для ребенка, ученые доказали что в завтрак ребенок должен съедать 40 % калорий от дневной нормы, я кормлю свою дочку молочными кашами самыми разнообразными, но вот решила разнообразить меню завтрака, и приготовила омлет, с супер питательными овощами, которые содержат в себе очень много полезных веществ и витаминов, омлет получился очень вкусным и полезным!!!
Побалуйте своих крох таким чудесным омлетом, и они останутся довольными!

>>> ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ

Тыквенная икра с овощами.
 

Любители тыковки смогут оценить такую икру с овощами. Рецепт её приготовления очень прост. Получите очень вкусную и полезную порцию витаминов для организма. Знакомьтесь с рецептом и пробуйте приготовить.

Ингредиенты:

тыква, спаржевая фасоль, помидоры, яблоки и сладкий перец — всё по 1 кг;
лук — 0,5 кг;
сахар — 0,3 кг;
соль — 50 г;
уксус 9% — 50 мл (если яблоки кислые, то уксус добавлять не надо!);
масло рас. — 1 стакан (250 г).

ПО ПРОСЬБЕ СВОЕГО ДРУГА С ЛИРУ ДАЮ РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ АВОКАДО(много)
 

АВОКАДО происходят из Южной Америки и Мексики, но сегодня выращиваются и в Израиле 
Из-за высокого содержания жира (около 20-30%) туземцы называли этот вкусный фрукт маслом леса. АВОКАДО – это грушевидный фрукт. Его кожура бывает гладкая, сморщенная или даже сосцевидная. По цвету, она бывает от светло-зеленой до темно-зеленой. Она прочная и немного похожа на кожу. Мякоть плода чаще всего нежно-зеленая, похожая на крем или масло, нежная, легко плавящаяся, с терпким ореховым вкусом. В середине фрукта авокадо находится твердая коричневая косточка.

2.

Хотя авокадо – фрукт, большинство людей воспринимают его как овощ. Его применяют, как правило, меньше в десертах и сладких блюдах, а больше в качестве основы или добавки к пикантным блюдам. Конечно, авокадо можно есть также в сыром виде. Для этого нужно надрезать вдоль по окружности, затем обе половинки повернуть друг против друга. Таким образом, отделяется косточка, которую потом легко вынуть.

С легкой руки Израиля, впервые в мире вырастившего авокадо как сельхозкультуру, плантации этого фрукта можно встретить теперь в США, Южной Америке, на Карибах, в ЮАР, Кении и Испании. Основной поставщик авокадо в Россию – Израиль.

КАК ГОТОВЯТ АВОКАДО В ИЗРАИЛЕ

ВОТ ТАК ВОТ МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ АВОКАДО К НОВОМУ ГОДУ.

ДАЮ ОЧЕНЬ МНОГО РЕЦЕПТОВ С ДОБАВЛЕНИЕМ АВОКАДО

Овощное рагу - 30 рецептов с фото
 

Тыква - необычайно полезный овощ! Из тыквы можно приготовить массу первых, вторых блюд, горячих и холодных закусок, десертов...

Итак, первый самый простой рецепт, это тыква маринованная и тыква запеченная. Нарежьте мякоть кусочками небольшими, посыпьте травами и солью, полейте маслом растительным и запеките в духовке.

Нарежьте тонко соломкой тыкву или натрите на корейской терке, посыпьте кориандром, солью, чесноком тертым, добавьте уксус и горячее растительное масло. Получится чудесная маринованная тыква. Быстро и вкусно!

Фаршированные овощи: 25 лучших рецептов.
 

Фаршированные овощи: 25 лучших рецептов

источник

Фаршированные овощи – очень красочные и аппетитные блюда! Независимо от того, готовите ли вы их на праздник или в будни, делаете закуски или вторые блюда, они всегда являются украшением стола. Например, фаршированные разноцветные перцы или красные помидоры являются ярким акцентом на столе и привлекают особое внимание гостей или близких. Вот почему вкус этих блюд ни в коем случае не должен разочаровать – а значит, готовить их нужно по правильным и проверенным рецептам.

Фаршировать можно практически любые овощи, и ваша фантазия может быть безгранична. За это можно поставить еще один большой плюс в их пользу. А еще одним достоинством таких блюд можно назвать разнообразие начинок. Они могут быть овощными, мясными, рыбными, крупяными и даже фруктовыми.

При желании вы можете провести кулинарный эксперимент, поменяв начинку и «оболочку» из двух рецептов. Так у вас может получиться совершенно новое блюдо. Попробуйте!

Мы предлагаем вам подборку наших лучших рецептов за все годы, причем вы можете выбрать, какие блюда вам больше по душе – с сытной мясной начинкой или «полегче», с овощной или грибной. Приятного аппетита!

 

Фаршированные овощи с мясом
Перец «Оригинальный»	Перец фаршированный «Калейдоскоп»	Голубцы «Аппетитные»	Кабачки с фаршем	Лук, начиненный фаршем индейки

Запеченные кабачки «Мясные лодочки»	Фаршированные тушеные огурцы	Рулетики из баклажанов с фаршем	Лодочки из кабачков под пикантным соусом	Кабачки, фаршированные мясом

Фаршированные овощи без мяса
Перец, фаршированный овощами	Рулетики из баклажанов	Рулетики из кабачков	Рулетики из баклажанов c брынзой и грецким орехом	Рулетики из баклажанов с адыгейским сыром

Сладкий перец, запеченный с сулугуни	Свекла фаршированная	Овощная закуска	Помидоры, фаршированные баклажанами	Помидоры, фаршированные пшеном

Острая закуска в помидорках	Сырная закуска в болгарском перце	Кабачок, фаршированный грибами	Картофель, фаршированный грибами	Фаршированный лук

Овощи должны составлять значительную часть рациона любого человека, которому дорого свое здоровье. Регулярное употребление как свежих, так и обработанных овощей способно существенно снизить риск развития сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Овощи необходимы для нормального пищеварения и формирования микрофлоры кишечника. Они содержат огромное количество полезных веществ: клетчатку, практически все витамины и минералы. 

Мы подобрали для вас наиболее вкусные и полезные овощные блюда!

Подборка питательных и полезных овощных блюд:

Рецепты из тыквы

фото-рецепты

Тыквенный суп

Пряная запеченная тыква

Пирог тыквенный

Лазанья с тыквой

http://www.gotovim.ru

Lkis

Вкусные закуски в пост
 

Великий пост — это прежде всего время духовного очищения. Однако и физическое очищение очень важно. Для этого и надлежит составить правильный рацион. Чтобы облегчить задачу, предлагаем вам рецепты вкусных закусок в пост.

Пикантный картофель

В первую очередь речь идет об овощах, из которых легко создать десятки постных закусок. В их число, несомненно, входит и картофель, причем не обязательно лишь отварной. Выдерживаем 5–7 картофелин 10 минут в кипящей воде. Добавляем 2 ст. л. оливкового масла, 4 слегка размятых зубчика чеснока, 1 ч. л. тмина и 1/2 ч. л. розмарина. Когда картофель немного остынет, раскладываем его на несколько листов фольги, заворачиваем их в виде мешочков и оставляем при комнатной температуре на 2 часа. Затем отправляем их в разогретую до 200°C духовку на 15–20 минут. Подавать закуску можно прямо в фольге, слегка раскрыв края мешочка.

Обалденное овощное рагу с фрикадельками
 

Ингредиенты: Фрикадельки: -фарш говяжий - 500 гр., -лук репчатый - 1 шт., -яйцо - 1 шт., -панировочные сухари - 50 гр., -вода - 50 мл., -соль - 1 - 1,5 ч.л., -перец черный свеже молотый - по вкусу -мука - для панировки фрикаделек. -масло растительное - для обжаривания фрикаделек Овощное рагу: -лук репчатый - 1 шт., -помидоры крупные - 2 шт. (или 1 стакан мякоти свежих помидоров), -морковь крупная - 1 шт., -перец болгарский (красный) - 1 шт., -чеснок - 2 зуб., -соль - 1-1,5 ч.л., -сахар - 1 ч.л., -перец черный свежемолотый - по вкусу, -ромарин сухой - 1 ч.л., -базилик сухой - 1 ч.л., -шафран - пара щепоток, -вода - 500 мл. -масло сливочное - 2 ст.л., -масло растительное - 1 ст.л. -петрушка свежая - небольшой пучок. Приготовление: 1. Сначала сделаем фрикадельки. В блендере мелко нарезать репчатый лук, положить к луку фарш, соль, перец и хорошо пробить. Добавить в фарш воду, перемешать. Добавить панировочные сухари, перемешать. Разбить туда же яйцо, хорошо перемешать и вымесить фарш. Из полученного фарша налепить фрикадельки размером с грецкий орех, обвалять их в муке. Фрикадельки (небольшими партиями) обжарить в растительном масле до золотистого цвета, выложить на блюдо с бумажной кухонной салфеткой, чтобы она впитала всё лишнее масло. 2. Пока жарятся фрикадельки, можно подготовить овощи для рагу (почистить, нарезать) В сотейнике нагреть сливочное и растительное масло, спассировать репчатый лук. К луку добавить нарезанную морковь и болгарский красный перец. Обжарить до мягкости, минут пять. Добавить мякоть помидоров (натирать на тёрке), горячую воду (кипяченную), соль, сахар, перец черный, розмарин, базилик, натёртый чеснок, перемешать всё, дать закипеть. Попробовать на вкус, если нужно - досолить, доперчить. Сотейник закрыть крышкой, и тушить рагу на медленном огне 30 минут. 3. Затем, положить к овощам фрикадельки и тушить ещё 10 минут. После того, как уже поварились 10 минут фрикадельки, добавить замороженный зеленый горошек, пару щепоток шафрана и тушим ещё 10 минут. В конце добавить нарезанную петрушку и выключить огонь. Пока готовится рагу, на гарнир можно отварить картофель.

Beauti_Flash

Тыква запеченая "Острая"

Сладкая тыква в горшочке с изюмом и яблоками у меня уже была,а сегодня у меня тыква с чесноком и сушеными травками...
Делается все очень просто....Очистить тыкву,порезать ломтиками,сложить в миску,посолить,приправить свежесмолотым перчиком,выдавить 3-4 зубчика чеснока,посыпать орегано,полить оливковым или другим растительным маслом и перемешать.В форму для запекания положить большой кусок фольги,выложить на него тыкву



Затем тыкву завернуть в фольгу и поставить в разогретую до 190 градусов духовку на 20-30 минут- зависит от сорта тыквы и толщины ломтиков.Можно подать в качестве гарнира к жаренному мясу или к рыбе,а можно и как самостоятельное блюдо.

Готовим ... универсальныЙ соус из редиса...
 

"Рецепт на выходные: Мусака"...
 

Рецепт на выходные: Мусака... Самое время его готовить: баклажаны, перцы, помидоры, лук, зелень, чеснок – всё свежее, местное, что-то даже с грядки. И нереально вкусно, и по деньгам не так затратно. С этой запеканкой придётся немного повозиться, но результат замечательный. Чем хороша мусака – после разогревания такая же вкусная.