Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Вообще, гуляя по Воронежу вчера я надеялась набрести на какую-нибудь чайную лавочку и привезти оттуда ножик для пуэра. Но не смотря на большое количество бутичков и прочих магазинчиков ни одной чайной лавочки по пути мне так и не встретилось. А ножик для пуэра я купила уже в своем городе, идя домой от вокзала.
Выбирала между этими 3.
|
Без заголовка |
Вернемся к чайной теме. Иногда, когда я заказываю чай в интернет магазинах, с моим заказом присылают еще маленькие пробнички чая. Обычно в них улун, Вот и в этот раз я открыла маленький пакетик и ожидала увидеть нечто подобное, но совсем не ожидала увидеть этого. Это совсем не было похоже ни на чайные листочки, всем нам привычные, ни на чайные почки. Это скорее напоминало маленькие хлебные крошки и еще я подумала о растворимом чае в гранулах, который когда-то в далеких 90х завезли к нас в страну вместе с другими импортными продуктами. Но запах у него был совсем не того чая и вообще не было запаха чая. Пахло очень вкусно чем-то хлебным опять же, какой-то сдобной выпечкой.
Это совсем поставило меня в тупик. Я не удержалась и попробовала одну гранулку, и на вкус это тоже напоминало больше всего что-то хлебное, что еще больше убедило меня в том что это какой-то наверное чайный китайский десерт, который надо есть вместе с чаем. Но все же оставались сомнения.
Я все же решила попытать продавца, который прислал мне этот пакетик, о том, что же это такое он мне прислал. Вначале мы друг друга не поняли а он что-то твердил мне об аромате чая с жасмином или об ароматном жасминовом чае. Тут я вдруг подумала, а не зря ли я съела ту одну гранулку? Быть может это вообще есть нельзя? Может это только для аромата штука? Когда же мы друг друга всетаки поняли, продавец мне скинул ссылку на товар с этим дивным китайским продуктом. И что же это оказалось, как вы думаете?
|
Без заголовка |
И снова чайное.
До меня добрался наконец мой чай молочный улун. Заказывала я его еще до нового года. А добрался он ко мне только сейчас, спустя 73 дня в акурат на 8 марта. Прибыл он ко мне в вакуумной упаковке, которая и привлекла меня больше всего при заказе. У нас, покрайней мере в нашем городе в подобных упаковках чай не продают, а я не малое значение при выборе чаев уделяю как раз именно ей. И это же является одной из причин почему я никогда не покупаю чаи на развес в местных чайных лавочках, они там вообще хранятся в ужасном виде в простых жестяных банках.
Рядом с золотистой красивой упаковкой лежал подарок, который был заявлен на сайте Secret Gift. Это был маленький пробник чая, тоже улуна. К сожалению я не знаю иероглифов и не могу сказать, что это был за сорт, но выпит он был нами сразу и оценен как вполне неплохо. Хотя упакован он был несколько хуже к сожалению и листочки успели поломаться.
Но вернемся к нашему молочному улуну. Сам молочный улун уже не является для меня новинкой, т.к. пока я ждала заказ, успела его попробовать купив в местном супермаркете НО тот молочный улун был в пирамидках, так что это не считается, хотя на вид он был вполне приличен, в никакое сравнение с настоящим тайваньским улуном он конечно не идет. Потомучто пакетики и пирамидки я вообще не уважаю, а покупался он исключительно для работы. Из себя улун представляет смятые целые зеленые листочки, которые при заварке распускаются и распирают чашку или чайник увиличившись в объеме в два раза.
Улунг, ооло́нг, бирюзовый чай (烏龍, wū lóng, «Темный дракон») — это полуферментированный чай. Улун также называют «цин ча», что можно перевести как бирюзовый, угольно-черный, сине-зеленый, а также этот иероглиф обозначает «расцвет», состояние, в котором что-то находится на пике жизненных сил. По классификации по степени ферментации ферментируется на 50 % (в идеале). Этот вид чая находится между зелёным и красным в китайской классификации. При его обработке ферментацию не доводят до конца: ей подвергается не весь лист, а лишь его края и часть поверхности. В то же время внутренние слои чайного листа сохраняют присущую им структуру и не ферментируются. Поэтому считается, что «улун» сочетает в себе свойства как красного — яркий аромат, так и зеленого— насыщенный вкус, и внутри своего вида он делится на два подвида — ближе к зелёным (степень ферментации меньше), и ближе к красным чаям (степень ферментации больше).
Настоящие улуны производятся в Китае в 3 местах: на юге и севере Фуцзяни, провинция Гуандун и на острове Тайвань. На юге Фуцзяни и на Тайване производят слабо ферментированные улуны (менее 50 % ферментации), на севере Фуцзяни и Гуандуне — сильно ферментированные (более 50 % ферментации) улуны. Помимо своих прекрасных вкусовых и эстетических качеств, улунские чаи воздействуют на физическое и психическое здоровье. Улуны отличаются хорошей экстрактивностью, содержат большое количество эфирных масел, также отличаются танинностью, содержание кофеина в сильно ферментированных чаях больше, чем в слабо ферментированных. В улунах содержится более 400 видов полезных для организма человека химических соединений. Главные из них: соединения полифенола, кофеин, витамины С, D, E, K, B1, B6, B3, B12, кальций, фосфор, железо, йод, магний, селен, цинк, марганец и др. Марганец способствует поглощению организмом витамина С, укрепляет сопротивляемость организма болезням и противодействует образованию опухолей. Богатое содержание витаминов в чае Улун способствует укреплению волокнистых тканей стенок кровеносных сосудов, предотвращает тромбофлебит. Флавоноид способствует обмену веществ, помогает отторжению мертвых клеток с поверхности кожи и появлению новых молодых клеток, чем поддерживается хорошее состояние кожи; уменьшает морщины, способствует омоложению. При регулярном употреблении чая у тучных людей снижается вес, улучшается фигура (соединения полифенола, содержащиеся в чае Улун, расщепляют и выводят жир из организма человека, притом эффективность расщепления и вывода жира у чая Улун лучше, чем у любого другого чая). Поэтому чай Улун является исключительным природным средством похудения.
А тут вы найдете чудесные двери для вашего дома. Кому интересна эта тема, пройдите по ссылке.
Серия сообщений "Чай":
Часть 1 - Чай
Часть 2 - Чай объединяет
...
Часть 14 - Почтовые радости. white Tea
Часть 15 - Белый чай
Часть 16 - Почтовые радости. Milk Oolong Tea
Часть 17 - Записки шопоголика. Почтовые радости.
Часть 18 - Записки шопоголика. Чайное
...
Часть 37 - Фрося Бурлакова
Часть 38 - польза сирени
Часть 39 - Облепиховый чай
|
Без заголовка |
Белый чай я попробовала и оценила. По аромату он напоминает цветочный запах, тонкий и нежный. Могу сказать одно, тем, кому нравится крепкая заварка, он возможно не придется по вкусу и вообще к нему нужно привыкнуть так же как к зеленому или черному чаю. Вкус его необычен и не привычен и не похож на зеленый и черный. Но самая главная его ценность не во вкусе, а в пользе. Так как он меньше всего подвергается ферментации в нем сохраняется больше полезных веществ. И заваривать его кстати надо не кипятком, а недокипяченой, не слишком горячей водой 60-85 C. Заварка его остается белой, почти прозрачной. А вкус нежным и освежающим. По сути белый чай является одних из самых полезных и богатых витаминами и полезными веществами чаем в мире.
Обладает массой целебных свойств, его называют чаем молодости и здоровья. Стоит на первом месте по содержанию полезных веществ, так как не подвергается термической обработке, содержит витамин С, РР, витамины группы B и т. д., микроэлементы, аминокислоты и множество других веществ, в нём меньше кофеина, чем в других сортах чая. Белый чай укрепляет иммунитет, повышает свёртываемость крови и способствует заживлению ран. Он также препятствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний, раковых опухолей и кариеса. Обладает охлаждающим действием, его можно пить как утром, так и вечером.
Белый чай заваривали ещё при дворе китайских императоров. Императоры ценили такой чай за изысканность вкуса, утонченность аромата, за то, что он проясняет ум и опускает внутренний жар, который, по теории китайской медицины, является «причиной ста болезней». История прототипа этого вида чая насчитывает около 880 лет, история отдельных сортов, выведенных специально для изготовления белого чая, насчитывает 100—150 лет.
Белый чай производится из листьев определённого сорта чайного куста, самый распространённый — Да Бай (большой белый), Шуй Сян («нарцисс»; бывает также тёмный Шуй Сян) и т. д. Особенность этих чайных кустов в том, что они начинают вегетировать очень рано — в конце февраля начинают появляться нежные почечки, покрытые белым ворсом, и весь куст, его ветки также покрыты белым пушком, защищающим растение от холода. Бай Хао — «белый ворс» — раньше демонстрировался китайцами как показатель наивысшего качества чая, считалось, чем больше в чае таких почек, тем он качественнее, поэтому все виды белого чая относятся к категории элитных.
Есть так называемая индийская разновидность белого чая, который делается на Шри-Ланке и провинции Нилгирии. Такой чай немного похож по виду на китайский, но в этом сходство заканчивается. Также интересен сорт чая Дарджилинг, который имеет много общего в технологии изготовления, но поставить их в один ряд с белым китайским чаем нельзя.
___________
Если вам нужно такси Тула недорогое то прошу пройти по этой ссылке.
Серия сообщений "Чай":
Часть 1 - Чай
Часть 2 - Чай объединяет
...
Часть 13 - Почтовые радости. Цветы
Часть 14 - Почтовые радости. white Tea
Часть 15 - Белый чай
Часть 16 - Почтовые радости. Milk Oolong Tea
Часть 17 - Записки шопоголика. Почтовые радости.
...
Часть 37 - Фрося Бурлакова
Часть 38 - польза сирени
Часть 39 - Облепиховый чай
|
Без заголовка |
Как я уже говорила, папа получил в подарок пуэр. Он очень хотел его попробовать. Мы решили дождаться выходного,дабы сполна насладится чайным вкусом. Вот такой красненький мешочек в который были запечатаны маленькие пуговки пуэра с разными добавками, разных годов выдержки. Пуэр является постферментированным чаем, отличным от всех других чаев тем что со временем он не портится, а становится только лучше. Его ценят за выдержку и стоимость его в цене возрастает, поэтому его часто сравнивают с дорогим вином, которое так же, как всем известно, становится лучше с возрастом. На китайском рынке можно найти пуэр которому 40 и 100 лет. На сайте, где я делала заказ так же можно купить дорогой пуэр стоимостью в 90; и больше. Наш же пуэр моложе и скромнее.
Так вот в таких мешочках 50 пуговок пуэра с разной степенью выдержки. Попробовали мы 2 моего любимого синего цвета и коричневого 2008 и 2012 года, Шен и Шу Пуэр, т.е. "сырой" и "приготовленный" чай, который обладает разными характеристиками, цветом. Он так же имеет специфический запах и вкус. Его можно заваривать несколько раз. Мы делали до 5 заварок, чай более поздней выдержки может претерпеть и 10 заварок. Папа сказал, что это самый крутой чай. Лично мне все же больше по душе родной фруктовый или цветочный чай, но 2 чайника мы приговорили с удовольствием в честь Китайского Нового Года Змеи, который как раз наступил сегодня.
Немного из истории Пуэра:
Изначально родиной Пуэра было одноимённое селение и прилегающая к нему область в провинции Юньнань. (В этой местности растет несколько чайных деревьев, которым около тысячи лет). Само слово «пу-эр» состоит из двух иероглифов. Эти иероглифы во времена династии Хань обозначали населенный пункт, находящийся в 373 км к югу от Куньмина. Это поселение было крупной точкой, распространяющей чай, который в конце концов и стали называть «пуэр-ча», то есть — «чай из Пуэр».
Впрочем, «пуэр» трактуют и иначе. «Пу» — сокращение имени бодхисатвы Пусянь, «эр» — ухо, уши, из чего получается «уши бодхисатвы Пусянь», что очень фигурально передает характер некоторых крупнолистовых разновидностей пуэра.
Изготовление Пуэра
Этапы изготовления Пуэра: сбор чая, завяливание листьев, скручивание (термин для различного рода манипуляций с листом с целью механического разрушения стенок клеток и выдавливания чайного сока), прессование. Ферментация чая происходит уже в процессе длительной транспортировки и последующего хранения чая. И как уже было сказано выше, в отличие от других чаев, Пуэр со временем не портится, а улучшается во вкусе.
"Сырой" (Шен) и "Готовый" (Шу) Пуэр.
До появления автотранспорта чай успевал созреть в дороге к потребителю. В новое время, с увеличением спроса и сокращением времени доставки товара потребителю, чай не успевает созреть (ферментироваться) до нужной степени, в связи с чем в семидесятые годы XX века была разработана технология искусственно ускоренного ферментирования (чайный лист складывается в кучи, сбрызгивается водой, после чего температура внутри кучи повышается, тем самым ускоряя процесс ферментации). Так появилось два основных вида Пуэра — изготавливаемый по изначальной технологии «сырой Пуэр» и («форсированный») «готовый Пуэр».
Поклонники есть и у того, и у другого вида, но «сырой Пуэр» интереснее тем, что можно самостоятельно контролировать степень ферментации, и, соответственно, вкус чая. Этот процесс требует известного терпения: через 2—3 года хранения из чая начинает уходить горечь и грубость свежего листа, и чай можно пить. А если потерпеть лет 10—20, то можно насладиться действительно уникальным чаем.
Свойства Пуэра и его польза.
Со временем пуэр только улучшается, открывает целый мир удивительных вкусов и ароматов и является необычайно полезным напитком! Проведённые в 80-х гг. XX века во Франции исследования показали, что сырой пуэр способствует снижению уровня холестерина в крови и предотвращает уплотнение стенок сосудов, что в свою очередь значительно уменьшает риск инсульта или инфаркта. Полезные свойства пуэра сложно переоценить. Ведь не случайно он называется чаем стройности, чаем красоты и даже чаем вечной молодости. Немаловажной является и польза пуэра для органов пищеварительной системы. Чай пуэр способствует процессу пищеварения, ускоряет работу кишечника, избавляет от запоров и застойных явлений в ЖКТ. Пуэр - единственный чай, который можно пить без опасения язвенникам.
В Китае верят в 22 лечебных эффекта пуэра, которые имеют свои названия:
1. 少眠, shao mian, шао-мянь, уменьшает сонливость;
2. 安神, an shen, ань-шэнь, успокаивает дух (нервы), помогает взять себя в руки, сосредоточиться;
3. 明目, ming mu, мин-му, делает глаза зоркими и взор ясным;
4. 清头, qing tou, цин-тоу, проясняет сознание, делает ум ясным;
5. 减热, jian re, цзянь-же, охлаждает; жар;
6. 消暑, xiao shu, сяо-шу, избавляет от жара, помогает спасаться в жару;
7. 解毒, jie du, цзе-ду, нейтрализует действие яда;
8. 消食, xiao shi, сяо-ши, способствует пищеварению;
9. 醒酒, xing jiu, син-цзю, отрезвляет;
10. 去肥, qu fei, цюй-фэй, освобождает от жира, способствует похуданию;
11. 下气, xia qi, ся-ци, опускает ци, успокаивает дыхание;
12. 利水, li shui, ли-шуэй, поддерживает водный баланс в организме;
13. 通便, tong bian, тун-бянь, способствует дефекации;
14. 治痢, zhi li, чжи-ли, лечит понос (дизентерию);
15. 去痰, qu tan, цю-тань, удаляет мокроту;
16. 祛风解表, qu feng jie biao, цюй-фэн-цзе-бяо, убирает ветер, очищает поверхности;
17. 坚齿, jian chi, цзянь-чи, укрепляет зубы;
18. 治心痛, zhi xin tong, чжи-синь-тун, лечит болезни сердца;
19. 疗饥, liao ji, ляо-цзи, лечит голод;
20. 益气力, yi qi li, и-ци-ли, усиливает силу ци;
21. 延年益寿, yan nian yi shou, янь-нянь-и-шоу, продлевает годы, способствует долголетию;
22. 利痢水, li li shui, ли-ли-шуэй, помогает при жидком стуле.
В следующем посте я расскажу о сегодняшней еще одной вкусной посылочке, которую я получила.
Серия сообщений "Чай":
Часть 1 - Чай
Часть 2 - Чай объединяет
...
Часть 9 - ВИА ''Ялла'' - Музыкальная чайхана
Часть 10 - Записки шопоголика. Почтовое и не только
Часть 11 - Пуэр
Часть 12 - Чайнопочтовое
Часть 13 - Почтовые радости. Цветы
...
Часть 37 - Фрося Бурлакова
Часть 38 - польза сирени
Часть 39 - Облепиховый чай
|
Без заголовка |
Когда в Японии цветет Сакура это прекрасно, это так красиво, это надо видеть! Сам бы если была возможность с большим удовольствием посмотрел на это чудо в живую!
Вот как раз сейчас и настало время цветения Сакуры, когда все радует глаз розовой красотой.
Здесь вы можете посмотреть лучшие фотографии цветения сакуры 2015 года
|
Без заголовка |
Некрасивых женщин не бывает…
Дальше не о водке, мужики!
Женский взгляд нам двери открывает
в мир безумной страсти и тоски.
Красота шаблонная - безвкусна.
Кукла Барби - это для детей…
Всех красивей - та, к которой чувства
полыхают сотнями огней.
Каждая красива - если любит,
если счастье рядышком идёт…
И плевать, какой там формы губы,
цвет волос, фигура, ноги, рост.
Каждая - одна во всей вселенной.
И другой такой же не найдёшь —
доброй, милой, необыкновенной.
Встретишь, влюбишься - и сам поймёшь…
Некрасивых женщин не бывает!
Не бывает и не может быть!
просто тот, кто этого не знает —
не знаком с понятием "ЛЮБИТЬ"!
|
Без заголовка |
А любить можно даже не видясь,
Не встречаясь под белой луной.
И не зная, как можно, обидясь,
Хлопнуть дверь, уходя, за собой.
А любить можно даже не слыша
Голос близко, что шепчет «Люблю».
И не чувствуя вкус поцелуя,
Что подарит всю сладость свою.
А любить можно даже не глядя
В глубину красоты чьих-то глаз.
Не касаясь руками в объятьях,
Что теплом согревали б ни раз.
А любить можно даже не зная
Все привычки и вкусы, доход.
Сколько ложечек кто-то для чая
В кружку сахара утром кладёт.
А любить можно даже так просто,
Ни за что-то, душой прикипеть.
Потому лишь, что этот вот кто-то
Образует с тобой одну нить.
А любить можно сильно и крепко,
Даже если далёк человек.
Ведь любовь не зависит от метров,
Когда есть притяженье сердец.
Кейнси
|
Без заголовка |
Не когда до этого не слышал об этом месте, а вот сегодня увидел эту красоту.
Река очень красива. необычного и уникального цвета.
А какая здесь природа, горы, все так живописно, смотреть одно удовольствие.
|
Без заголовка |
Cейчас, когда погода начинает портится, на календаре октябрь, дело идет к ноябрю, на дворе дожди, приходят холода, скоро снег и мороз это станет обычным, каждодневным явлением, хочется вспомнить тепло. Лето, где было море и жара, осень с ее листвой, всем цветущим, грибочки, зеленый лес,все природные красоты, прелести, красивые места, которые так радуют глаз, на которые так приятно смотреть:)))))))))))
|
Без заголовка |
Очень понравился этот шахматный узор "Клоке". Делюсь находкой и с Вами. Думаю рукодельницам, увлекающимся вязанием, он пригодится в своей коллекции. Смотрите схему вязания и к ней прилагаемое видео, чтобы было понятнее, как он вяжется. Думаю вопросов по вязанию не возникнет, тем более он вяжется спицами, а не крючком, а это проще намного. Знакомьтесь с ним.
Интересные заметки
Кто мечтает бросить курить или уменьшить количество выкуренных сигарет? А Вы знаете, что в этом Вам могут помочь электронные сигареты. Посмотрите, что они из себя представляют на этой страничке http://i-vape.ru/ . Вы, куря эту сигарету, не будете в табачном дыму. Вы увидите некий дым в виде приятного запаха пара. Такие сигареты можно курить везде, не нанося вред другим, некурящим людям.Можно выбрать понравившийся вкус и распрощаться с едким дымом. Попробуйте! Результат будет, может быть не бросите курить, но хотя сократите их количество.
|
Без заголовка |
Очень нравятся домашние тапочки-следки. Зима уж у нас не за горами, так что такие вещички в доме пригодятся, тем более что вяжутся они очень просто и быстро. Знакомьтесь с описанием работы.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Дневник I_r_ina |
|
|
