И снова чайное.

До меня добрался наконец мой чай молочный улун. Заказывала я его еще до нового года. А добрался он ко мне только сейчас, спустя 73 дня в акурат на 8 марта.  Прибыл он ко мне в вакуумной упаковке, которая и привлекла меня больше всего при заказе. У нас, покрайней мере в нашем городе в подобных упаковках чай не продают, а я не малое значение при выборе чаев уделяю как раз именно ей. И это же является одной из причин почему я никогда не покупаю чаи на развес в местных чайных лавочках, они там вообще хранятся в ужасном виде в простых жестяных банках.

Рядом с золотистой красивой упаковкой лежал подарок, который был заявлен на сайте Secret Gift. Это был маленький пробник чая, тоже улуна. К сожалению я не знаю  иероглифов и не могу сказать, что это был за сорт, но выпит он был нами сразу и оценен как вполне неплохо. Хотя упакован он был несколько хуже к сожалению и листочки успели поломаться.

Но вернемся к нашему молочному улуну. Сам молочный улун уже не является для меня новинкой, т.к. пока я ждала заказ, успела его попробовать купив в местном супермаркете НО тот молочный улун был в пирамидках, так что это не считается, хотя на вид он был вполне приличен, в никакое сравнение с настоящим тайваньским улуном он конечно не идет. Потомучто пакетики и пирамидки я вообще не уважаю, а покупался он исключительно для работы. Из себя улун представляет смятые целые зеленые листочки, которые при заварке распускаются и распирают чашку или чайник увиличившись в объеме в два раза.

Улунг, ооло́нг, бирюзовый чай (烏龍, wū lóng, «Темный дракон») — это полуферментированный чай. Улун также называют «цин ча», что можно перевести как бирюзовый, угольно-черный, сине-зеленый, а также этот иероглиф обозначает «расцвет», состояние, в котором что-то находится на пике жизненных сил. По классификации по степени ферментации ферментируется на 50 % (в идеале). Этот вид чая находится между зелёным и красным в китайской классификации. При его обработке ферментацию не доводят до конца: ей подвергается не весь лист, а лишь его края и часть поверхности. В то же время внутренние слои чайного листа сохраняют присущую им структуру и не ферментируются. Поэтому считается, что «улун» сочетает в себе свойства как красного — яркий аромат, так и зеленого— насыщенный вкус, и внутри своего вида он делится на два подвида — ближе к зелёным (степень ферментации меньше), и ближе к красным чаям (степень ферментации больше).

Настоящие улуны производятся в Китае в 3 местах: на юге и севере Фуцзяни, провинция Гуандун и на острове Тайвань. На юге Фуцзяни и на Тайване производят слабо ферментированные улуны (менее 50 % ферментации), на севере Фуцзяни и Гуандуне — сильно ферментированные (более 50 % ферментации) улуны. Помимо своих прекрасных вкусовых и эстетических качеств, улунские чаи воздействуют на физическое и психическое здоровье. Улуны отличаются хорошей экстрактивностью, содержат большое количество эфирных масел, также отличаются танинностью, содержание кофеина в сильно ферментированных чаях больше, чем в слабо ферментированных. В улунах содержится более 400 видов полезных для организма человека химических соединений. Главные из них: соединения полифенола, кофеин, витамины С, D, E, K, B1, B6, B3, B12, кальций, фосфор, железо, йод, магний, селен, цинк, марганец и др. Марганец способствует поглощению организмом витамина С, укрепляет сопротивляемость организма болезням и противодействует образованию опухолей. Богатое содержание витаминов в чае Улун способствует укреплению волокнистых тканей стенок кровеносных сосудов, предотвращает тромбофлебит. Флавоноид способствует обмену веществ, помогает отторжению мертвых клеток с поверхности кожи и появлению новых молодых клеток, чем поддерживается хорошее состояние кожи; уменьшает морщины, способствует омоложению. При регулярном употреблении чая у тучных людей снижается вес, улучшается фигура (соединения полифенола, содержащиеся в чае Улун, расщепляют и выводят жир из организма человека, притом эффективность расщепления и вывода жира у чая Улун лучше, чем у любого другого чая). Поэтому чай Улун является исключительным природным средством похудения.

А тут вы найдете чудесные двери для вашего дома. Кому интересна эта тема, пройдите по ссылке.

Серия сообщений "Чай":
Часть 1 - Чай
Часть 2 - Чай объединяет
...
Часть 14 - Почтовые радости. white Tea
Часть 15 - Белый чай
Часть 16 - Почтовые радости. Milk Oolong Tea
Часть 17 - Записки шопоголика. Почтовые радости.
Часть 18 - Записки шопоголика. Чайное
...
Часть 37 - Фрося Бурлакова
Часть 38 - польза сирени
Часть 39 - Облепиховый чай