Народные средства от катаракты старческой

Заболевание, характеризующееся частичным или полным помутнением хрусталика с нарушением остроты зрения вплоть до полной его утраты. У молодых..

глаз, стакан, деть, лечение, катаракт, ложка, курс, после, можно, взять

Катаракта лечение народными средствами

Катаракта — это заболевание. самостоятельно возникающее у большинства пожилых людей. Заболевание, характеризующееся частичным или полным помутнением хрусталика с нарушением остроты зрения вплоть до полной его утраты.

У молодых оно развивается крайне редко, в основном в результате травмы глаза или при каком-либо другом заболевании. Основой этой болезни является помутнение (снижение прозрачности) хрусталика глаза. При этом хрусталик становится слабопроницаемым для световых лучей, а, следовательно, появление катаракты очень сильно отражается на зрении.

Размеры хрусталика гораздо больше размеров зрачка, поэтому, если помутнение хрусталика начинается с его периферической части, оно может долгое время себя никак не проявлять и, соответственно, оставаться незамеченным.

Значительное ухудшение зрения наступает тогда, когда поражается центральная часть хрусталика, непосредственно проводящая световые лучи к сетчатке. Если развитие вовремя выявленной катаракты не остановить, зрение будет прогрессивно снижаться, что в конце концов может привести к полной слепоте, требующей только хирургического лечения .

Причины: врожденная катаракта и приобретенная. Приобретенная может быть обусловлена механическим повреждением хрусталика, длительным воздействием физических факторов (различных излучений), химических веществ, старческая катаракта.

Симптомы: больные жалуются на снижение остроты зрения, искажение изображения, множественное видение предметов, повышение внутриглазного давления, сопровождающееся сильными болями в глазу.

Лечение: консервативное и оперативное.

Народные способы лечения

2. Ломонос виноградолистный (корешки). Молодые корешки диаметром 2—3 мм в свежем виде применять как чай — 1 чайную ложку на 1 стакан кипятка. Настой используется как глазные капли для лечения катаракты.

Официальная медицина для задержания роста катаракты рекомендует принимать рибофлавин (витамин В), а чтобы устранить ее, практикуют операции. Безоперационный способ предлагает народная целительница Джуна — Е. И. Давиташвили. Ее рецепт от катаракты и вообще от потери зрения после 45-летнего возраста такой. Нужно сварить куриное яйцо вкрутую, окунуть в холодную воду, чтобы легко очистилось. Сверху (носик) на 1/3 яйца сделать срез ножом. Удалить из обеих частей яйца желток.

В лунку основной части яйца насыпать чайную ложку сахара-песка. Прикрыть срезанной верхушкой. Разместить яйцо на чем-нибудь стоймя и поставить на 30—40 мин. в пылающий камин с температурой 100—120°.

После этого содержимое в лунке яйца — расплавленный сахар медового цвета и такой же консистенции — слить в какой-нибудь чистый сосуд. Глаза закапывать стерильно чистой пипеткой по 2 капли 6 раз в день. Можно орошать хорошо вымытым пальцем, часто моргая, тем самым помогая проникнуть жидкости к глазному яблоку. Довольно быстро густеющей жидкости хватает не более чем на двое суток.

Таким образом, через каждые двое суток приходится приготавливать новое лекарство. Можно густеющую жидкость разбавлять остывшей кипяченой водой — эффект тот же.

Описанная выше жидкость — хорошее питание для роговицы глаза. Во-первых, углеводы. Во-вторых, гигроскопичный сахар, к тому же при высокой температуре вытягивает из яйца, представляющего собой белок, куда входят витамины и минеральные соли, необходимые для лечения слепоты вещества, в том числе и растворяющие соли кальция, отложившиеся на хрусталике и помутившие его.

Кроме того, закапывание вызывает обильное слезотечение, что способствует промыванию каналов, очищению их от слизи, тех же солей кальция.

Этот рецепт Джуны и профессора В. И. Рыкова помог многим «снять сетку с глаз», устранить темные пятна, вернуть прежнее зрение и даже улучшить его.

Лечение соками, овощами и фруктами

Основным компонентом является, конечно, морковный сок, содержащий большое количество полезных для глаз витаминов. Не будет лишним напомнить, что в моркови содержится большое количество провитамина А, а также витамины группы В, витамины С, D и многие другие.

Смешать 4 стакана морковного сока, 1 стакан сока салата-эндивия, 1/3 стакана сока петрушки. Все соки должны быть свежевыжатыми. Полученную смесь принимать перед едой по полстакана 3—4 раза в день.

Смешать 3 стакана морковного сока и 1/4 стакана сока петрушки с 250 мл воды. Принимать перед едой по 3/4 стакана 3 раза в день.

Смешать 5 стаканов морковного сока, 1 стакан сока шпината. Принимать по 1/2 стакана 3—4 раза в день перед едой или сразу после еды.

Можно использовать чистый морковный сок, ни с чем его не смешивая, однако эффективность от такого лечения гораздо ниже, чем при лечении смесями различных соков. Этот сок можно пить по 1/2 стакана не более 6 раз в день до еды или во время еды.

Лечение продуктами пчеловодства

Мед — один из самых полезных продуктов. Он обладает огромным количеством целебных свойств. 1 чайную ложку меда растворить в 1 стакане горячей воды.

Кипятить в течение 5 мин. Полученной жидкостью смачивать марлю, бинт или вату и прикладывать к глазам вечером на 5 мин.

Отвар шалфея

1 чайная ложка травы шалфея, 500 мл воды.

Траву шалфея залить водой, довести до кипения и кипятить на слабом огне 3 мин. Оставить на 20 мин, процедить.

Принимать отвар по 1/2 стакана 2—3 раза в день за 30 мин до еды. Продолжительность курса лечения 20—30 дней.

Настойка корня валерианы

свежий корень валерианы, 100 мл 75%-ного спирта.

Корень валерианы поместить в спирт, настоять в течение 10 дней.

Перед сном необходимо вдыхать пары валериановой настойки в течение 3—4 мин.

Налейте 20—30 капель настойки на дно плоской тарелки дышите над ней. Обратите внимание на то, что вдыхать нужно только носом. Храните настойку в закрытой посуде, так как настойка очень быстро испаряется и все полезные свойства теряются.

Настой цветков календулы

Залить цветки календулы кипятком и настоять 30 мин, процедить.

Принимать по 1 /2 стакана 3—4 раза в день за 30 мин до еды. Этим же настоем 2—3 раза в день промывать глаза, можно накладывать на глаза кусочки марли (бинта), смоченные этим настоем, и держать по 2—3 мин 2 раза в день. Продолжительность курса лечения составляет от 40 до 60 дней.

Если эффекта от лечения нет, обратитесь к врачу.

Сборы

Требуется: 3 чайные ложки травы хвоща полевого, 1 чайная ложка крапивы. желательно молодой, весенней, 2 чайные ложки травы спорыша, 250 мл воды.

Способ приготовления. Сырье перемешать. 1 чайную ложку сбора залить кипятком, поставить на слабый огонь на 3 мин.

Остудить и процедить.

Способ применения. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день за 30 мин до еды в течение 2—3 недель.

Приготовьте смесь: возьмите по 10 г морской капусты, травы череды и пустырника обыкновенного, цветков ромашки аптечной. кукурузных рылец, по 15 г плодов боярышника красного и рябины черноплодной. Залейте кипятком из расчета 1 ст. ложка сухой измельченной смеси на 1 стакан воды и настаивайте в течение 5 часов. Принимайте по 1/3 стакана настоя 3 раза в день после еды.

Курс лечения – месяц.

Возьмите по 35 г душицы обыкновенной, омелы белой и дурнишника обыкновенного, хорошо перемешайте. 2–3 ст. ложки смеси залейте в термосе 0,5 л кипятка и настаивайте 2 часа, затем процедите. Пейте по 1/3 стакана 3 раза в день после еды. Дополнительно рекомендуется прием за полчаса до еды 0,2 г мумие на 50 мл свекольного сока.

Курс – 10 дней, затем перерыв на 5 дней. Курс можно повторить 3 раза.

Возьмите свежеотжатый сок листьев алоэ, каланхоэ и целого растения живородка в соотношении 2:1:1. Тщательно смешайте компоненты. Применяйте для закапывания в оба глаза по 2 капли 3 раза в день.

Средство эффективно на начальной стадии помутнения хрусталика.

Приготовьте смесь: возьмите по 20 г корней родиолы розовой и заманихи высокой, плодов шиповника, по 15 г травы крапивы двудомной и плодов боярышника красного, 10 г травы зверобоя. Залейте 1 стаканом кипятка. Пейте по 1 /4 стакана 3 раза в день до еды.

Курс – 3 недели.

Цветки василька синего, корневище аира болотного, траву руты душистой, листья одуванчика лекарственного и черники обыкновенной возьмите в соотношении 2: 2: 1: 3: 4. Залейте 3 ст. ложки смеси 1 стаканом кипятка, поместите на водяную баню и выдержите в течение 15–20 минут. Хорошо процедите. Закапывайте в глаза по 3 капли 4 раза в день.

Средство эффективно при ухудшении зрения, связанном с начальным развитием катаракты.

Возьмите 15 г плодов шиповника, по 10 г травы сушеницы болотной и мяты перечной, листьев березы, плодов моркови посевной, корней элеутерококка и лопуха большого. плодов и листьев кассии остролистной, почечного чая. Принимайте в виде настоя по 1/2 стакана 3 раза в день после еды в течение месяца. После двухнедельного перерыва курс можно повторить.

Приготовьте сбор: возьмите 1 часть листьев березы, по 5 частей трав брусники. подорожника, льна, спорыша, череды, хвоща, крапивы, по 3 части травы зверобоя, по 2 части рябины и шиповника. Способ приготовления тот же. Пейте 3 раза в день по 1/2 стакана до еды.

Курс – месяц.

Возьмите по 30 г плодов шиповника и моркови, листьев крапивы, 10 г черной смородины. 1 ст. ложку смеси залейте 1/2 л кипятка и кипятите 10 минут, после чего настаивайте 4 часа в плотно закрытой посуде. Процедите, пейте по 1/2 стакана 3 раза в день.

Курс – 2 недели.

Лечение живицейИспользуют живицу пихты либо сосны (не еловую). Что такое живица? Внимательно осматривая ствол дерева, одновременно проведите по нему рукой: в некоторых местах определяются упругие и эластичные участки коркового слоя. Там нужно сделать надрезы и собрать выступивший сок.

Его и называют в народе живицей.

Полученную живицу следует использовать в свежем виде – при длительном хранении она утрачивает свои целебные свойства. Сок разводят растительным маслом (можно и очищенным подсолнечным, но рекомендуется облепиховое) в соотношении 1 часть живицы на 3 части процеженного масла и очень тщательно перемешивают. Полученной смесью закапывают глаза: не более чем по 1 капле в каждый глаз 1 раз в день – но сам курс должен продолжаться не менее месяца. Наиболее часто рекомендуется курс продолжительностью в 6 недель. Нужно заранее предупредить о том, что это средство при попадании в глаз вызывает неприятные ощущения, в частности жжение, но надо терпеть. В народе говорят, что живица превосходно помогает при катаракте – особенно в самом начале развития этой болезни.Лечение желчьюДругой народный способ лечения катаракты – употребление желчи. В старинной летописи, где приводятся и отдельные знахарские советы, утверждается, что «желчь козла равно хороша от звона в ушах, от зубной боли. от темноты в глазах».

Там же приводится вот такой рецепт: «Камень желчный истолочь и пить по две щепоти в день при желтухе. А будучи приложен к больному глазу, взор делает чистым и боль унимает». Тут следует пояснить: речь идет не только о камнях, которые образуются в желчном пузыре различных животных (в основном – антилоп, коз, лошадей), но и о так называемом камне «безоар», который находят в их желудке и кишечнике.

Всенародно известный целитель Порфирий Иванов предлагает следующий рецепт для полного излечения катаракты. Ежедневно в глаз (или оба, в зависимости от заболевания) закапывают одну каплю желчи, взять которую следует у непременно живой еще щуки. Лучше делать это на ночь перед сном.

Средство может вызвать боль и жжение, но следует потерпеть. Схема лечения такова: закапывайте через день десять раз. Затем сделайте перерыв на десять дней и курс повторите.

Как правило, этого оказывается достаточно. Если же нет – возобновлять такое лечение можно лишь после двухмесячного перерыва.

Народные рецепты

Многие целители советуют обратить внимание на марьин корень. Приготовьте такой настой: 1 ст. ложку высушенного и хорошо измельченного корня залейте 0,5 л кипятка. Настаивайте 3–4 часа в посуде с плотной крышкой, затем откройте, поставьте на плиту, доведите до кипения и кипятите на слабом огне в течение 5 минут.

Снимите с огня, тщательно процедите, дайте остыть до комнатной температуры. Такой настой нужно пить по 1 ст. ложке 3 раза в день до еды. Принимайте его по улучшения состояния, но не более 2 месяцев подряд: после этого необходимо сделать месячный перерыв.

А вот другой способ лечить катаракту. Возьмите свежий, только что испеченный ржаной хлеб, вырежьте в нем сверху дырку по величине стакана и поставьте стакан в это отверстие кверху дном, плотно чем-нибудь прижав. Через некоторое время на стенках стакана образуются капли жидкости.

Эту жидкость надо собрать и закапывать ею глаза (по 2–3 капли 3 раза в день). Улучшение должно наступить через 2 недели; если его не происходит, лечение следует прекратить.

Очень эффективна для лечения катаракты вытяжка из дождевых червей. Накопайте около стакана дождевых червей и хорошо их промойте. Затем посыпьте тонким слоем соли (в отдельных рецептах рекомендуется не соль, а мелко источенный сахар, а один безымянный автор советует смесь в равных частях того и другого). Переложите в подходящую посуду, поставьте в духовку на слабый огонь и выдерживайте там не менее 10 минут. По истечении этого срока соберите жидкость, которую выделили черви, в отдельную емкость и очень тщательно профильтруйте. Лекарство закапывают в глаз по 1 капле 3 раза в день. Указанное количество червей походит на один курс лечения.

Через месяц его можно повторить.

Можно использовать для лечения и печень налима. Разрежьте печень живого налима на части, положите в стеклянную емкость с крышкой и залейте чистой речной, родниковой или талой водой. После этого плотно закройте крышкой и настаивайте в течение недели, выставляя днем на солнце. Через неделю на поверхности образуется жир; его нужно слить в отдельную стеклянную посуду через четыре слоя марли или редкую ткань.

Закапывайте в больной глаз по 1 капле в день в течение месяца.

Делайте клизмы по вечерам в первую неделю Великого поста ежедневно. Их необходимо сочетать с растиранием влажной губкой или прохладными сидячими ваннами с утра.

Если вы не хотите использовать червей или печень налима, можно прибегнуть к более традиционной процедуре – горячей ванне с английской солью (горькой солью или сернокислой магнезией). Процедура проводится 2–3 раза в неделю. После ванны промойте закрытые глаза горячим раствором английской соли (1 дес. ложка на 500 мл воды), после чего тщательно умойтесь холодной чистой (лучше талой) водой.

Рассмотрим некоторые другие рецепты. Регулярное употребление в пищу ягод черники положительно влияет на зрение и усиливает его остроту, а при болезни снижает любые ее проявления. Вещества, содержащиеся в этой замечательной ягоде, оказывают еще и успокаивающее действие на глаз после продолжительной работы, снимая усталость.

Сегодня уже научно доказано, что черника ускоряет процесс обновления сетчатки глаза. Черника полезна как в свежем виде, так и в виде варенья.

При снижении сумеречного зрения в связи со зреющей катарактой в народе применяли и такое средство: выливали в таз несколько стаканов дегтя и больной должен был непрерывно смотреть на него в течение примерно 5 минут. Такую процедуру повторяли трижды через каждые 3 часа, после чего на ночь давали выпить 1 ст. ложку рыбьего жира. Курс лечения – от 7 до 10 дней.

Многие целители подчеркивают волшебную силу меда для излечения глазных болезней. На ранних сроках созревания катаракты хорошо помогают избавиться от неприятных ощущений примочки для глаз по следующей рецептуре. Возьмите 20 %-ный раствор меда (примерно 1 ч. ложку жидкого меда на стакан воды), размешайте и подогревайте на слабом огне 3 минуты, не доводя до кипения.

Можно помимо самих примочек дополнительно смазывать каждый раз глаза соком анемоны, слега разбавленным тем же раствором меда.

А вот другой рецепт. Сок из живых цветов курослепа полевого смешайте с майским медом в пропорции 1:1. Закапывайте в больной глаз по 2 капли 3 раза в день.

Это народное средство способствует рассасыванию помутнения хрусталика глаза на начальных стадиях развития катаракты.

Возьмите 1/2 ч. ложки меда на 1/2 стакана молока, прокипятите, остудите. В растворе смочите салфетки, приложите к глазам на всю ночь и снимите только утром. Курс лечения при катаракте – две недели.

Приготовьте смесь: возьмите 3 мл сока одуванчика, 2 мл сок лука репчатого, 4 г майского меда (лучше свежего). Все компоненты тщательно перемешайте и настаивайте в прохладном темном месте как минимум 5 часов. Данную смесь закладывайте за веко больного глаза 3 раза в день.

При лечении продолжительность курса – один месяц; для профилактики катаракты – трижды в год курсы по одной неделе.

При начинающейся катаракте применяются медовые примочки на глаза из 20–30 %-ного раствора майского меда. Продолжительность курса определяется лечебным эффектом.

Популярное

ЗАKAZATЬ MОЖНО НА ОФИЦИАЛЬHОМ МАГАЗИНЕ МAГAЗИНЕ

ПРАКТИКА ИЗМЕНЕНИЯ СУДЬБЫ ...

Каждый человек совсем не случайно попадает в тот или иной род, семью, имеет именно таких папу и маму. Возможно, именно этих папу и маму, именно этот род выбирает душа человека для своего очередного воплощения, потому что они могут наилучшим образом помочь душе понять свои недостатки и исправить их. Приходя в Род, мы получаем уникальный опыт, продвигающий нас на пути к нашему предназначению.

DFKZ

из инета

Продукты, которые заставят рак голодать

Продукты, которые заставят рак голодать

Читать далее...

Суп с фрикадельками

 

Ингредиенты:

Картофель — 500 г
Фарш говяжий — 300 г
Лук репчатый — 150 г
Морковь — 150 г
Мелкая вермишель — 50-100 г
Манная крупа — 2 ст. л.
Лавровый лист — 2 шт.
Петрушка — по вкусу
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Фарш посолить, поперчить, добавить манку, хорошо вымесить. Сформировать в руках небольшие плотные шарики.
2. Лук почистить, мелко порезать. Морковь почистить, натереть на крупной терке. Картофель почистить, порезать кубиками.
3. В кастрюлю налить 2 л воды, довести до кипения. Опустить картофель в воду. Добавить лук и морковь. Довести до кипения, посолить, поперчить, добавить лавровый лист.
4. Опустить фрикадельки по одной в кипящий суп. Варить 15-25 минут в зависимости от размера фрикаделек.
5. Добавить вермишель, варить 5 минут.
6. Добавить мелко порезанную петрушку, выключить огонь. Суп готов.

источник

Куриный суп с сырными рулетиками

Для приготовления нам нужно:

- куриный бульон;
- 4 картофеля;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- зелень;

Для сырных рулетиков:
- 100 г плавленного сырка;
- 1 яйцо;
- 100-140 г муки;
- соль

Приступаем к приготовлению:

Тирамису-парфе

Тирамису-парфе



Тирамису — это Десерт с большой буквы! Тирамису в виде парфе (парфе — это мягкий, густой, замороженный десерт с сахарным сиропом, взбитыми яйцами, сливками и ароматическими добавками) — это прохладный финал праздничного меню. В замороженном виде тирамису открывается новыми, чудесными ароматами и вкусами. Угощайтесь!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Основные

яичные желтки 8 шт.
сахар мусковадо 75 г
ликер Cointreau 30 мл
сливки 400 мл
кофе эспрессо 100 мл
ликер Amaretto 5 ст. л.
печенье Савоярди 150 г

Для подачи

какаопо вкусу
шоколад черный горький 100 г

ШАГ 1
Для начала нужно организовать водяную баню, а в умывальник налить ледяной воды (ледяная баня). В большой миске соединить яичные желтки, сахар и апельсиновый ликер — Cointreau или другой апельсиновый ликер. Касаемо крема: я взбивала как крем на желтке, так и на цельном яйце. Крем по консистенции получился одинаково хорош. Тот что на желтках отличался только более насыщенным желтым цветом.
далее

Правила приготовления песочного теста

Какое же вкусное печенье из песочного теста – рассыпчатое, нежное и изысканное. Но не всегда оно получается именно таким.

Порой, даже при огромном желании и больших стараниях, тесто не выходит таким, каким нам надо. Чтобы этого избежать, я собрала все проверенные советы от знаменитых шеф-поваров и кулинарных рукодельниц, которые помогут испечь душистую и ароматную выпечку из песочного теста.
Читать далее

Свадебные пироженые: «Сake-balls» (или «cake-pops») или кейк-попс (рецепты)



Это «Сake-balls» (или «cake-pops») или кейк-попс 
Я хочу дать подробный рецепт, примеры оформления и два видео мастер-класса.Чаще всего их подают на свадьбах и праздниках.



Вам потребуется:
далее

Мягкие игрушки своими руками: идеи+ выкройки

Давайте немного углубимся в этот увлекательный процесс и узнаем технологию шитья мягких игрушек. Их легче всего сделать и они самые востребованные. Для изготовления игрушки своими руками, следует уделить внимание цвету тканей. Они должны быть яркими и веселыми и радовать глаз, можно сочетать несколько оттенков. Если дома нет нужных цветов, ткань можно покрасить самостоятельно, для этого нужно приобрести специальные красители. 

К их выбору следует отнестись серьезно, потому что они будут в руках у детей и красители должны быть натуральными и не линять. Раскраивать ткань нужно очень аккуратно и тщательно обязательно следить за одинаковыми размерами парных частей и полному соответствию сторон.

далее

25 выкроек простых,милых игрушек

Читать далее...

Секреты приготовления правильного бисквита

У бисквита есть совершенно четко прописанные законы изготовления.

Готовлю бисквит для тортов. не экспериментируя. только по этому рецепту:

Для бисквитного теста вам потребуется:

* 7 яиц - я беру 4-5 от размера зависит (и от расточительности) ))))
* 200 г муки (5 самых полных ст. ложек)
* 1 ст. ложка картофельного крахмала
* 150 - 200 г мелкого сахара (в зависимости от желаемой сладости)
* ванилин на кончике чайной ложки

Продукты, разумеется, должны быть свежими и высшего качества, а посуда (миски, венчик или миксер) - абсолютно чистыми, без следов жира и воды.

Форму для выпечки - предпочтительно разъемную, нужно подготовить заранее: выстелить ее специальной бумагой или смазать мягким сливочным маслом и слегка посыпать мукой.

Очень важна очередность смешивания ингредиентов. Сначала взбиваются яйца (они должны быть комнатной температуры!) , затем добавляется сахар и в последнюю очередь - мука (лучше пшеничная) .

Для большей пышности муку просейте через сито и смешайте с крахмалом.

Взбивать яйца лучше всего миксером. Если его нет, тогда венчиком, но запаситесь терпением, потому что взбивать придется долго.

Яичная масса должна увеличиться в обьеме в три раза, стать беловатого цвета и напоминать по текстуре хорошо взбитые сливки.

Сахар предварительно смешивается с ванильным сахаром и добавляется в яичную смесь постепенно.

Яично-сахарная смесь взбивается не менее 10 минут.

Муку добавляем постепенно, уменьшив обороты миксера до минимума. Вымешивать тесто нужно не более 15-20 секунд, чтобы бисквит не получился слишком плотным. Опытные кондитеры советуют муку размешивать руками (не более двух минут) , но для этого необходим навык иначе тесто потеряет легкость и воздушность.

Если вы хотите добавить цедру, то делать это лучше всего после того, как размешана мука.

Готовое тесто ни в коем случае не должно стоять. Его необходимо немедленно перелить в форму для выпечки и осторожно поставить в духовку. При этом надо помнить, что бисквит боится тряски и может "осесть" даже от резкого хлопка дверцы духовки. Поэтому будьте внимательны: никаких лишних движений.

Первые 30 минут выпекания к духовке вообще не подходите и ни в коем случае не открывайте дверцу. Иначе вместо бисквита у вас получится омлет.

Выпекать бисквит лучше всего в режиме конвекции. Первые полчаса - при 180 градусах, затем уменьшите температуру до 160 градусов.

Если тесто поднимается "горбом" это значит, что ваша духовка нагревается неравномерно. В следующий раз поставьте на верхний уровень дополнительный противень. Если же бисквит подгорает снизу, установите внизу небольшую жаропрочную емкость с водой.

Готовый бисквит надо оставить в духовке еще на 10-15 минут. Затем достать и осторожно вынуть из формы.

Разрезать бисквит на коржи лучше всего при помощи специальной струны.

Если вы выпекаете бисквит для рулета, то в тесто перед добавлением муки необходимо положить растопленное и охлажденное до комнатной температуры масло.

Бисквитное тесто для рулета выпекается на противне, застеленном пергаментом. Через 10 минут после окончания выпекания бисквит надо достать из духовки, снять с противня, оставив при этом на пергаменте. Не охлаждая, смазать вареньем или джемом и свернуть рулетом, осторожно отделяя от бумаги.

Если вы хотите испечь шоколадный бисквит, предварительно смешайте муку с какао-порошком.

Готовность бисквита определить несложно, он подрумянивается сверху, при легком нажатии пальцем на нем не остается вмятины, а деревянная палочка при прокалывании остается сухой.


Не кладите в бисквит соду (категорически! ) , в бисквите прекрасно работает воздух. На 4 яйца возьмите по 150 граммов сахара и муки. Обратите внимание, мука и сахар берутся в равных весовых а не объемных частях, для настоящего бисквита это очень важно. Мука для бисквита должна быть только пшеничной и только высшего сорта. Совершенно не обязательно отделять белки от желтков. Взбивать бисквит нужно не по времени, а до полного растворения кристаллов сахара. Если сахар мелкий и растворился довольно быстро, чтобы проверить, достаточно ли взбит висквит, остановите миксер и проведите пальцем по яично-сахарной массе, если остается заметный след, бисквит взбит достаточно. Настаиваю, что бисквит нужно замешивать только рукой или ложкой, но не взбивающими движениями, как если бы Вы работали венчиком, а круговыми движениями в одну сторону, и не по времени, а чем быстрее, тем лучше (именно от того, что бисквит долго замешивали с мукой, он может получиться резинистым) . А рукой лучше потому, что мука естественным образом стремится осесть на дно и когда нам кажется, что тесто перемешано и мы выливаем его в форму оказывается, что на дне посуды осталось довольно много муки и рукой ее (муку) гораздо легче почувствовать. К моменту готовности бисквита, у Вас должна быть подготовлена форма и разогрета до 180 градусов духовка. Поле того, как тесто вылито в форму не старайтесь его очень хорошо разровнять, достаточно только слегка, иначе, будет слишком толстая верхняя корка. В процессе выпечки, в первые 15-20 минут не открывайте дверку духовки, готовность бисквита проверяйте ладонью, слегка надавите на середину бисквита, если остается след, значит бисквит еще сырой, у готового поверхность пружинит и след быстро выравнивается. Готовый бисквит не вынимайте из формы сразу, дайте ему остыть.

1 ст. сметаны;
1ст. сахара;
1 ст. муки;
1 яйцо;
0.5 ч. л. соды
С этим рецептом у вас 100% получится пышный и самый вкусный бисквит.

ТОП-6 САМЫХ УДАЧНЫХ КОРЖЕЙ ДЛЯ ТОРТОВ

Аппетитные коржи для торта – основа многих десертов, а научиться выпекать вкусные коржи совсем несложно. У опытных хозяек есть свой любимый рецепт, по которому они чаще всего пекут праздничный торт. А тем, кто только начинает делать первые шаги в кулинарном искусстве, еще только предстоит совершить немало интересных открытий.

Приготовление коржей для торта – очень интересное занятие. Казалось бы, все просто: соединили обычные продукты, поставили в духовку… А через некоторое время аромат по кухне разносится просто волшебный.

Есть множество рецептов коржей. Самые популярные из них – бисквитные, медовые, песочные и белковые коржи.

Читать далее...

Без заголовка

/tortik.guru/.s/t/967/1.gif" target="_blank">http://tortik.guru/.s/t/967/1.gif) rgb(255, 243, 233);" width="100%">

 

 

 

 

 

Испечь шоколадный бисквит на сгущенке, пошаговый рецепт ЗДЕСЬ.В этот торт я делала 2 нормы бисквита.

 

 

 

 

 

 

 

По размеру формы для сборки торта приготовить две орехово-вафельные прослойки, пошаговый рецептЗДЕСЬ.

 

 

 

 

 

 

Приготовить ганаж:

300мл сливок (10-15%) нагреть до кипения.

 

 

 

 

 

 

Снять с огня и добавить 400г черного горького шоколада.

 

 

 

 

 

 

 

Вымешать до полного растворения шоколада.

 

 

 

 

 

 

 

Остудить, периодически помешивая.

 

 

 

 

 

 

 

Приготовить шоколадный крем:

Взбить 500мл сливок (33% и выше).

Вмешать 1/3 ганажа на низких оборотах миксера и 50мл бренди (или коньяка).

 

Пропитка: 150мл крепкого сладкого кофе и 50мл бренди.

 

 

 

 

 

 

Сборка.

Разрезать бисквит на 4 коржа.

Уложить первый корж в форму, пропитать.

 

 

 

 

 

 

Сверху выложить половину ганажной массы.

 

 

 

 

 

 

 

На нее выложить вафельно-ореховую прослойку.

 

 

 

 

 

 

 

 

Сверху 1/3 шоколадного крема.

 

 

 

 

 

 

 

 

Сверху бисквитный корж, пропитать.

 

 

 

 

 

 

 

 

Сверху половину оставшегося шоколадного крема.

 

 

 

 

 

 

 

 

Сверху бисквит, пропитать.

 

 

 

 

 

 

На него оставшийся шоколадный крем.

 

 

 

 

 

 

 

 

Сверху вторую вафельную прослойку.

 

 

 

 

 

 

 

 

На нее оставшийся ганаж.

 

 

 

 

 

 

 

 

Накрыть все последним бисквитным коржом.  Дать настояться в холодильнике несколько часов.

 

 

 

 

 

 

 

Вот такой разрез.

 

 

 

 

 

 

Очень торжественный, солидный, насыщенный торт.

 

узкий Читать далее...

Елочка крючком узором "чешуйки". Видео + мастер-класс

Мастер-класс от Sônia Maria 

Читать далее...

Иосиф Бродский: «Всячески избегайте приписывать себе статус жертвы»

Фрагменты из знаменитой речи Иосифа Бродского, с которой он выступил перед выпускниками Мичиганского университета в Анн Арбор на стадионе в декабре 1988 года.

Читать далее...

Для маленьких модниц: 5 летних платьев крючком

Описания: розовое, голубое, белое, желтое 1, 2, фисташковое 1, 2, 3

Ажурные платья с круглой кокеткой крючком

Иримед: наши китайские коллеги нашли подходящие схемы, а если таковых не обнаружили, то нарисовали сами. 

Читать далее...

Ажурный кардиган спицами из Vogue Knitting весна 2016. Все размеры

Дизайн Deborah Newton

Размеры: Small, Medium, Large, X-Large и XX-Large. На фото показан размер Small.

Размеры готового изделия:

Окружность груди (в застегнутом виде): 98 (105.5, 111,5, 119, 127) см.

Длина: 73 (74, 75.5, 78, 79.5) см

Ширина рукава в верхней части: 35.5 (38, 40.5, 44.5, 47) см.

Вам потребуется:

9 (10, 11, 12, 13) мотков пряжи типа Classic Elite Yarns Soft Linen (шерсть/ лен/альпака, 125 м/50 г), цвета тропического моря #2249;

спицы 4 мм или другого размера для достижения требуемой плотности вязания;

круговые спицы 4 мм длиной 90 см;

маркеры для вязания.

Описание, схема и выкройка на русском языке

Уютные домики из лоскутков. Мастер-класс + выкройка

Материалы и инструменты:

обрезки ярких тканей для декора
мешковину или лен для основы
набивка (холофайбер, синтепон и т.п.)
двухсторонний клеевой флизелин
ленты, тесьма, ткань с цифрами, бусины, пуговицы для украшения
нитки, иголки, ножницы, карандаш, булавки
швейная машинка

Читать далее...

Ажурный жилет крючком. 3 размера

РАЗМЕРЫ: S/M (M/L) L/XL

ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:
Пряжа (100% шерсти альпака; 50 г/127 м) – 7 (8) 9 мотков темно-серой; крючок № 3,5 и 4.

ШИРИНА ИЗДЕЛИЯ ПО ОБХВАТУ ГРУДИ: 96 (112) 128 см + кружевная обвязка

ДЛИНА ИЗДЕЛИЯ: Примерно 40 (42) 44 см

Читать далее...

 

Apoмaтнoe вapeньe из мaндapинoв! Гoтoвлю кaждый гoд

Уmpoм c mocmoм — oбъeдeнue!

Читать далее