на 8 порций •печень говяжья 1 кг •рис отварной 400 г •лук репчатый 300 г •масло растительное 200 г •яйца 2 шт. •сметана 200 г •перец черный молотый •соль

Далее инструкция  ...

 Я бутербродница. Утром только кофе и пара бутербродов. Привычка, выработанная годами. В последнее время появилась проблема - что покупать на бутерброд? Колбаса - не колбаса, сыр - не сыр, рыба тоже настораживает...а кушать хочется. Вот и собираю рецепты для домашнего приготовления чего-то этакого...натурального. Ну, не знаю, насколько натуральна печень, которую я купила))) в общем - хватит вдаваться в подробности работы предприятий пищевой промышленности, собственно

Рецепт.

Ингредиенты:

Сало - 300 г.

Печень - 300 г.

Яйцо - 4 шт.

Манная крупа - 3 ст. ложки.

Мука - 3 ст. ложки.

Соль, перец, чеснок - по вкусу.

Способ приготовления.

Печень и сало нарезать мелкими кубиками. Сало обязательно должно быть свежим, его можно нарезать мельче чем печень. Смешать и добавить оставшиеся ингредиенты. Тщательно перемешать. Выложить в целлофановый пакет, выпустить из него воздух. Завязать на некотором расстоянии от выложенной массы, она немного увеличится в размерах. Опустить в соленую кипящую воду. Варить 3 часа на слабом огне.

Приятного аппетита!

 

Ингредиенты:
на 600 гр. фарша
1 большой помидор
1 красный перчик
около 300 гр. сыра
250 гр. шампиньонов
майонез
специи.

Приготовление:
Форму для запекания смазать майонезом и на дно разложить сырой фарш. Распределить по всему дну формы, где - то
толщиной 1 см. Сверху посыпать специями. Затем выложить мелко нарезанные сырые грибы-шампиньоны,
мелко нарезанный красный перчик и мелко нарезанные помидоры. Посыпать зеленью. Затем тертым сыром и в духовку!


в разрезе:)

Читать далее...

Вам потребуются: свинина (край или шейка) - 1 кг; грибы свежие (шампиньоны) - 300г; масло сливочное - 1 ст.л.; сыр твердых сортов - 6 пластинок; чеснок - 3 зубчика; соль, перец молотый - по вкусу; зелень петрушки - 1 пучок.

Читать далее...

ЖЮЛЬЕН С ГРИБАМИ И ЛУКОМ

Ингредиенты:
- 100 г грибов,
- 2 головки репчатого лука,
- 2-3 столовые ложки сливочного масла,
- 50 г свежей сметаны или майонеза,
- соль и перец по вкусу.

Приготовление

В качестве основного ингредиента лучше брать баночные (маринованные) или сырые шампиньоны, но уже предварительно отваренные. Грибы нашинковать. Лук мелко порезать. Лук и грибы смешать, поперчить, посолить.
Затем залить сметаной либо майонезом. Если майонез или сметана жидкие, то можно добавить столовую ложку муки.
Духовку нужно нагреть примерно до 150°С. В нее поставить сковороду (или жюльенницы) и запекать жюльен до образования корочки золотистого цвета.

 

Читать далее...

КРЕМ-СУП ИЗ ШАМПИНЬОНОВ

300 г шампиньонов
1 луковица
4 ст. л. сливочного масла
3 ст. л. мелко нарубленной петрушки
4 ст. л. муки
1/2 литра горячего мясного, овощного или куриного бульона
1/2 стакана сливок

Шампиньоны перебрать и нарезать. Мелко порубить луковицу. Растопить две ложки сливочного масла и обжарить в них шампиньоны с луком. Добавить к ним половину петрушки. Растопить в другой посуде оставшиеся 2 ложки сливочного масла добавить муку обжарить до золотистого цвета и залить горячим бульоном.
Бульон следует несколько раз вскипятить, постоянно помешивая его. Добавить по вкусу соль и перец. Затем добавить в бульон шампиньоны и сливки. Посыпать крем-суп зеленью петрушки перед тем, как подавать его к столу.
Крем-суп можно сварить из любых имеющихся в продаже грибов, в том числе из их смеси.

Джутовая филигрань Forever!

Читать далее...

Читать далее...

На прошлой неделе была у подруги на Дне рождения, там подавались грибы мариннованые из магазина. Несмотря на то, что грибы я обожаю дико, есть я их просто не смогла. Они до такой степени были кислыми (ну в смысле вымоченными в уксусе, что передать просто невозможно). В результате я пообещала, что на моем Дне рождения (то есть на праздничном столе в моем исполнении) будет все сделано собственными руками. И я уверена, что свое обещание я сдержу, ну по крайней мере грибы у меня будут собственного приготовления, отменного качества и очень вкуснючими на вкус!

фоторецепт маринованных грибов

Рецепт на конкурс, посвящённый кухне народов мира!

Условия конкурса тут

В Португалии настоящая осень начинается только в ноябре. Кедровые леса полны грибами.
Вчера целый вечер занималась заготовкой грибов. Вареные заморозила на подливку, сыроежки засолила горячим засолом и замариновала маслята. Красота!

ГОРЯЧЕЕ СОЛЕНИЕ.

МАРИНОВАНИЕ.

спонсор конкурса

Сайт, при помощи которого можно 

БЕСПЛАТНО скачать самоучители по иностранным языкам!

Самоучитель английского языка

 

 

Читать далее...

Грибы, тушенные в сметане
Лучшего способа приготовления свежих грибов нет, так как здесь сохраняется вся прелесть их вкуса.
Ингредиенты:
- 800 г свежих грибов,
- 2 стакана сметаны.
Приготовление
Грибы очистить, промыть, крупные разрезать на кусочки, положить на сковороду, посолить, прибавить немного перца, облить густой сметаной и жарить, пока сметана слегка потемнеет. Подавать на сковороде.


Жюльен из белых грибов
Ингредиенты на 12 кокотниц:
- 1 курица,
- 200 г свежих грибов — шампиньонов или белых (можно сухие — тогда меньше),
- 200 г копченой ветчины или окорока,
- 2 головки лука,
- 100 г сметаны,
- 100 г мягкого сыра,
- 40—45 маслин.
Приготовление
Отварить курицу до готовности, бульон посолить. Грибы мелко порезать (сухие надо предварительно замочить)и обжарить с луком. Готовую курицу разобрать и мелко порубить. Так же мелко порубить ветчину.
В каждую кокотницу положить в равных долях курицу, ветчину, грибы, по 2—3 шт. маслин и по чайной с верхом ложке сметаны (именно в таком порядке). Залить бульоном (лучше горячим). Сверху каждую кокотницу накрыть кусочком сыра, поставить в заранее разогретую до 200 градусов духовку.
Готовность определяется расплавлением сыра.


Жюльен грибной с курицей
Ингредиенты:
- грибы (отваренные и готовые к употреблению),
- 2 ст. ложки сметаны,
- 1 ст. ложка муки,
- кусочки вареной курицы,
- стакан бульона,
- соль по вкусу,
- желтый сыр.
Приготовление
Поджарить грибы. Стакан бульона влить в сметану, добавить муку, помешивая на огне, Довести до кондиции густой подливы. Всыпать мелко нарезаное мясо курицы в емкость с соусом и грибами.
На дно каждой кокотницы положить 1 ч. ложку сметаны, соус и покрыть тонким ломтиком сыра (можно тертого).
Подогревать кокотницы в духовке, пока сыр сверху не расплавится. Подавать сразу же.


Грибы свежие жареные
Ингредиенты:
- 800 г свежих грибов,
- 3 луковицы,
- 100 г сливочного масла,
- 1 ст. ложку муки,
- 1 ложку рубленой зелени.
Приготовление
Грибы очистить, промыть, посолить и жарить с рубленым луком. Когда будут готовы, подсыпьте немного муки, прибавьте воды или бульона и дайте еще немного потомиться.
Перед подачей на стол блюдо надо посыпать рубленой зеленью.


Жареные рыжики, грузди, моховики в сметане
Ингредиенты:
- грибы — 800 г,
- соль — 50 г,
- вода — 1,5 л,
- мука — 100 г,
- масло сливочное — 50 г,
- сметана — 2 стакана,
- сухари — 50 г,
- перец,
- пряности not вкусу.
Приготовление
800 г этих грибов вскипятить в соленой воде, промыть в дуршлаге, обвалять в муке, поджарить на масле в сотейнике. Затем залейте 2 стаканами сметайы, посыпьте сверху сухарями, запекайте в духовке.


Шампиньоны в сметанном соусе

Сырые шампиньоны нарезать, высыпать на сковородку без масла. Они пустят сок и потушатся в этом соке. Когда сбк наполовину выкипит, добавить немного сливочного масла, репчатый лук и посолить.
Когда грибы начнут зарумяниваться — залить их сметаной (не очень много, на 0,5 кг шампиньонов примерно 3—4 ст. ложки) и потушить минут 10.


Жюльен из шампиньонов
Ингредиенты:
- 500 г шампиньонов,
- 2 средних луковицы,
- 2 ст. ложки муки,
- 1 кубик грибного бульона (10 г),
- 1 ч. ложка сливочного масла,
- 250 г сметаны,
- сыр.

Первый вариант
В обжаренный лук добавить отваренные нарезанные грибы и пожарить.
Добавить масло, 2 ст. ложки муки, предварительно разведенный кубик бульона и сметану. Посолить. Разлить в кокотницы, посыпать тертым сыром и запекать в духовке.
На пакетик замороженных шампиньонов приходится 7—8 стандартных кокотниц.
Через 40 минут жюльены готовы.
Второй вариант
Грибы отварить (можно брать мороженые шампиньоны), лук порезать полукольцами, обжарить до золотистого цвета. Грибы мелко порезать и соединить с луком, соль, перец по вкусу, перемешать со сметаной, только нужно брать хорошую густую сметану.
Выложить в кокотницу, засыпать слоем тертого сыра — и в горячую духовку.
Готовность определяется по золотистой запекшейся корочке сыра. Подавать горячим.
Можно добавлять рубленую зелень.


Грибы свежие тушеные
Ингредиенты:
- 800 г свежих грибов,
- щепотка перца,
- 100 г сливочного мосла или 2 стакана сметаны,
- 1 ст. ложку рубленой зелени.
Приготовление
Подготовить грибы и поджарить вышеописанным способом. Сложить их в кастрюлю, прикрыть крышкой и томить в собственном соку на легком огне.
Когда будут готовы, посыпать перцем, прибавить масла или сметаны, немного еще потомить и посыпать зеленью.


Грибы свежие в сметане

Грибы очистить, промыть, крупные разрезать на кусочки, положить на сковороду, посолить, прибавить немного перцу, облить густой сметаной и жарить, пока сметана слегка потемнеет.
Подавать на сковороде.


Грибы соленые жареные
Ингредиенты:
- 800 г соленых грибов,
- 5 луковиц,
- щепотка перца,
- 100 г подсолнечного масла.
Приготовление
Соленые грибы крупно порубить, смешать с рубленым луком, перцем и жарить в масле на сковороде.
Подавайте, когда зарумянятся.


Грибы «а-ля пулетт»
Ингредиенты:
- 800 г свежих грибов,
- щепотка перца,
- 100 г сливочного масла,
- половинка лимона,
- 1 стакан белого основного соуса,
- 2 ложки рубленой зелени,
- 2 яйца,
- полстакана сметаны.
Приготовление
Нарезать свежие белые грибы или шампиньоны, положить в сотейник с маслом, прибавить туда немного лимонного сока, соли и бульона, закрыть крышкой и тушить.
Когда будет готово, залить белым соусом, подбить желтками и сметаной, снять с огня и размешать с рубленой зеленью.


Грибы сушеные жареные
Ингредиенты:
- 400 г сухих грибов,
- 3 луковицы,
- 100 г подсолнечного масла,
- 1 ложку муки,
- 1/2 стакана грибного бульона.
Приготовление
Замочить сушеные грибы, затем отварить их и мелко нарезать. Прибавить рубленый лук, масло и жарить на сковороде.
Когда будут готовы, заправить мукой с бульоном, оставшимся от варки грибов.


Грибы, тушенные в сливках
Ингредиенты:
- 500 г грибов,
- 1 стакан сливок,
- 1 ст. ложка масла.
Приготовление
Свежие грибы очистить, помыть и ошпарить, затем нарезать дольками, посолить и слегка обжарить. После этого сложить их в кастрюлю и залить кипячеными сливками. Зелень петрушки и укропа связать, положить в середину пучка корицу, гвоздику, перец, лавровый лист и положить в кастрюлю с грибами. Грибы посолить, накрыть крышкой и поставить в умеренно горячий шкаф на 1 час для тушения.
Когда грибы будут готовы, связанную зелень вынуть.


Грибы, тушенные в сметане

Свежие грибы — белые, подберезовики, подосиновики, маслята, лисички, шампиньоны — надо перебрать, удалить червивые, очистить ножки от земли и тщательно промыть. У маслят со шляпок снять кожицу. Шампиньоны, очистив, сразу положить в воду, чуть-чуть подкисленную лимонной кислотой или уксусом, чтобы не темнели.
1 кг грибов (любой из перечисленных видов или в разных сочетаниях) положите в кипящую, слегка подсоленную воду на 5—6 минут, откиньте на дуршлаг, нарежьте ломтиками и тушите в неглубокой кастрюле с топленым или сливочным маслом (4 ст. ложки), щепоткой соли, четвертью ложечки молотого перца и двумя лавровыми листиками.
Тушите грибы, пока не испарится весь выпущенный ими сок. Тогда добавьте две мелко накрошенные и поджаренные луковицы и тушите минут пять, и снова залейте стаканом сметаны и оставьте на слабом огне еще на несколько минут, не доводя до кипения.
Готовые грибы посыпьте свежим укропом и подавайте на стол — можно без гарнира, а лучше с вареной или жареной картошкой.


Грибы, жаренные во фритюре
Ингредиенты:
- грибы свежие — 500 г,
- мука — 1/2 стакана,
- 1 яйцо,
- молоко — 1/2 стакана,
- масло растительное — 2 ст. ложки,
- сахар — 1ч. ложка,
- соль по вкусу.
Приготовление
Грибы очистить, отрезать ножки, а шляпки промыть и отварить в малом количестве воды, вынуть из отвара и обсушить. Отвар и ножки грибов использовать для приготовления других блюд. В миску всыпать муку, добавить яйцо, соль, немного сахара, влить молоко и хорошо размешать.
В глубокую сковороду (или фритюрницу) налить растительное масло и хорошо его разогреть на сильном огне. Когда масло разогреется, огонь убавить до минимального.
Вареные шляпки грибов обмакнуть в тесто и опустить в кипящее масло. Обжаренные грибы сложить в тарелку и дать стечь маслу. Перед жаркой грибов нужно проверить, достаточно ли нагрето масло. Для этого в масло можно бросить кусок гриба, и если не будет сильного вспенивания, фритюр хорошо прогрет.

hobby-mix.net

Еще больше шаблонов в рубрике ВСЕ ДЛЯ ТВОРЧЕСТВА

Читать далее...

Все шаблоны и трафареты у меня в рубрике

Читать далее...

p>Выложила остаточки на разную тематику. Рука не поднялась удалить, вдруг кому пригодится. Читать далее...

Шаблоны Серия сообщений "шаблоны": Часть 1 - Без заголовка Часть 2 - ТРАФАРЕТ Часть 3 - Для учителей начальных классов Часть 4 - Силуэты, шаблоны - 2. Часть 5 - Силуэты. Часть 6 - трафареты шаблоны Часть 7 - Много красивых рисунков(подойдут для вышивки, витражей...и т д) Часть 8 - Рисунки для рукоделия и аппликаций Часть 9 - Силуэты. Часть 10 - «Купюры для коллажа» Часть 11 - ШАБЛОНЫ, ТРАФАРЕТЫ-9. БАБОЧКИ. Часть 12 - из бумаги Часть 13 - Бирочки и карточки (цветные шаблоны) Часть 14 - Украсим интерьер аппликацией Часть 15 - Картинки для полёта фантазий Часть 16 - Рисунки для витражей Часть 17 - Очень много разных трафаретов Часть 18 - Египетские папирусы Часть 19 - ТРАФАРЕТЫ и их применение. Часть 20 - ШАБЛОНЫ, ТРАФАРЕТЫ - 23. Для разных техник . Часть 21 - эскизы апликаций Часть 22 - Отрисовки Тильды.Хорошего качества Часть 23 - Книга с большим количеством шаблонов узоров. Часть 24 - Отрисовки... Часть 25 - Трафареты в интерьере Часть 26 - штампы3 Часть 27 - Надписи Часть 28 - Силуэтное вырезание, идеи для творчества Часть 29 - ШАБЛОНЫ, ТРАФАРЕТЫ - 23. Для разных техник Часть 30 - Колокольчики-шаблоны Часть 31 - развивающие картинки для детей 3-4 лет Часть 32 - БОЛЬШАЯ КНИГА РАССКРАСОК ДЛЯ САМЫХ МАЛЕНЬКИХ 3+ Часть 33 - ШАБЛОН ОБЕРТКИ НА ШОКОЛАД АЛЕНКА онлайн С ВОЗМОЖНОСТЬЮ РАСПЕЧАТАТЬ Часть 34 - Новогодние бирки (шаблоны для распечатки) Часть 35 - полезность....) Часть 36 - бабочки: шаблоны, клипарты Часть 37 - Большое количество небольших открыточек Часть 38 - отрисовки-9всякие мишки и новогодние картинки Часть 39 - Новогодние отрисовки Часть 40 - Лекала для цветов Часть 41 - Картинки для рукоделия, творчества, рисования Часть 42 - Трафаретная роспись Часть 43 - Красивые бабочки! Часть 44 - Розы отрисовки Часть 45 - Отрисовки Bratz Часть 46 - Отрисовки с водяными знаками. Часть 47 - Отрисовки с водяными знаками. Часть 48 - Отрисовки. Девчушка. Часть 49 - Отрисовки Часть 50 - Отрисовки Часть 51 - Отрисовки.Феечки Часть 52 - Отрисовки детские Часть 53 - Отрисовки и картинки. Часть 54 - Новогодние отрисовки Часть 55 - Отрисовки Часть 56 - отрисовки-8 Часть 57 - отрисовки-9 Часть 58 - Мотивы цветов и растений для аппликации и рисунков Часть 59 - Шаблоны для росписи. Китай. Часть 60 - ШАБЛОНЫ, ТРАФАРЕТЫ-7 Часть 61 - Рисунки для витражей Часть 62 - Узоры, орнамент, трафареты Часть 63 - ШАБЛОНЫ, ТРАФАРЕТЫ-4 Часть 64 - Девочка-Клубничка Часть 65 - Изготовление штампиков Часть 66 - Новогодние отрисовки Часть 67 - Отрисовки с карапузами Часть 68 - Шаблоны для изготовления цветов из бумаги Часть 69 - Еще немного новогодних отрисовок... Часть 70 - Мотивы цветов и растений для аппликации и рисунков Часть 71 - Большая коллекция картинок для рисования, скрапбукинга, аппликаций и просто творчества Часть 72 - Отрисовки новогодние Часть 73 - Картинки для рукоделия, творчества, рисования Часть 74 - >Елочки для аппликаций Часть 75 - курочки-прелесть Часть 76 - Эскизы цветов для рисования, аппликаций, творчества Часть 77 - Море шрифтов для творчества. Все буквы кликабельны. Часть 78 - Японские эскизы для аппликации, рисования, творчества Часть 79 - Шаблоны для открыток от Sandra's scrapsels Часть 80 - Шаблоны для росписи. Китай. Часть 81 - Новогоднее.Вертушки и карточки-бирки. Часть 82 - Рисуем снеговичков. Часть 83 - ссылки трафарет Часть 84 - Ангелы.Трафареты. Часть 85 - отрисовки ко дню Святого Валентина   Выбрана рубрика шаблоны. http://www.liveinternet.ru/users/3374699/rubric/1480136/ Серия сообщений "Роспись, рисунки": Часть 1 - Роспись дверей акрилом Часть 2 - Вензеля, Уголки, Штампы ... Часть 22 - Трафареты (шаблоны) для росписи интерьера Часть 23 - Шаблоны, трафареты-19. Цветы. Часть 24 - Шаблоны Часть 25 - Галереи. Альбомы.Каталоги... Дарю.. что мелочиться Часть 26 - Пишем, рисуем, раскрашиваем.