ÀÐÀÕÈÑÎÂÛÉ ÒÎÐÒ *ÊÎÐÎÂÊÀ* |

Òåñòî:
ìóêà 450-500 ãð ,ìàñëî ñëèâî÷íîå 300 ãð (ó ìåíÿ 220 ãð),ìîëîêî ñãóùåííîå âàðåíîå 3 ñò. ë.,ñàõàð 200 ãð (ó ìåíÿ 100 ãð),ðàçðûõëèòåëü 1 ½ ÷. ë.,àðàõèñ æàðåííûé 250 ãð,ÿéöà êóðèíûå 3 øò.
Êðåì:
ìîëîêî ñãóùåííîå âàðåíîå 2 áàíî÷êè ( èç íèõ 3 ñò.ë. â òåñòî)îñòàëüíîå â êðåì, ñëèâêè 33-35% 500 ìë
Äëÿ íà÷àëà ñâàðèòå 2 áàíî÷êè ñãóùåííîãî ìîëîêà (3 ñò.ë. ñ îäíîé áàíî÷êè â òåñòî,à îñòàëüíîå â êðåì),êàæäàÿ ïî 380 ãðàìì. Àðàõèñ îáæàðèòü, ïî÷èñòèòü è îòïðàâèòü â áëåíäåð. Èçìåëü÷èòü â êðîøêó,íå ñòðàøíî,åñëè áóäóò ïîïàäàòüñÿ êðóïíûå êóñî÷êè.
Ãîòîâèì òåñòî. Ìàñëî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû ïîðåçàòü íà êóáèêè.
Âçáèòü ÿéöà ñ ñàõàðîì äî áåëà.
Äîáàâèòü 3 ïîëíûõ ñòîëîâûõ ëîæêè ñãóùåííîãî ìîëîêà,âçáèòü ìèêñåðîì.
Äîáàâèòü îðåõè, ìàñëî,ñíîâà âçáèòü.
Çàòåì äîáàâèòü ïðîñåÿííóþ ìóêó (450-500 ãðàìì) ñ ðàçðûõëèòåëåì
È óæå ëîïàòî÷êîé ðàçìåøàòü äî îäíîðîäíîñòè.
Òåñòî ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü íåæíîå è î÷åíü àðîìàòíîå êàê ãóñòîé êðåì.
Ïðèñûïàòü ìóêîé ðàáî÷óþ ïîâåðõíîñòü ,âûëîæèòü òåñòî è ñâåðõó åãî òàêæå ïðèñûïàòü ìóêîé,ñîâñåì íåìíîãî çàìåñèòü è ïîðåçàòü íà íåáîëüøèå áðóñî÷êè.
Ó ìåíÿ ôîðìà ðàçìåðîì 21 ñì. â äèàìåòðå. Áðóñî÷êîâ ïîëó÷èëîñü 11, 10 â òîðò è1 íà ïîñûïêó.
Ïðèñûïàòü õîðîøåíüêî ðàáî÷óþ ïîâåðõíîñòü ìóêîé,ïîëîæèòü ïîñåðåäèíêå ëåïåøå÷êó,åå òîæå ïðèñûïàòü ìóêîé
È î÷åíü òîíåíüêî ðàñêàòàòü,åñëè ïðèëèïàåò ê ñêàëêå, ïðèñûïàéòå ìóêîé.
Âûïåêàòü êàæäûé êîðæ ïðè òåìïåðàòóðå 180 ãðàäóñîâ îêîëî äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Âûëîæèòü íà åùå ãîðÿ÷èé êîðæ ôîðìó è âûðåçàòü íîæîì ïî êðóãó äèàìåòðîì âàøåé ôîðìû.
Ãîòîâèì êðåì. Âçáèòü ñëèâêè äî ïèêîâ.
Ñãóùåííîå ìîëîêî õîðîøåíüêî ïåðåìåøàòü ëîæêîé. Ìîëîêî äîëæíî áûòü îáÿçàòåëüíî õîëîäíûì.
Ýòîò êðåì äîáàâüòå êî âçáèòûìè ñëèâêàìè è äî îäíîðîäíîñòè ïåðåìåøàéòå âåí÷èêîì. Êðåì ãîòîâ.
Ñìàçûâàåì êàæäûé êîðæ êðåìîì,áîêà è âåðõ òàê æå.
Îáðåçêè è 1 êîðæ èçìåëü÷èòü â êðîøêó,îáñûïàòü áîêà.
Óêðàñèòü òîðòèê ïî æåëàíèþ.Äàòü òîðòó ïîñòîÿòü îêîëî ÷àñà ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå. È îòïðàâèòü â õîëîäèëüíèê íà íî÷ü.
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |