ингредиенты:

500-600 г говяжьего фарша,
1 яйцо,
1 ст. ложка томатной пасты,
1 луковица,
3 зубчика чеснока,
3-4 молодых кабачка,
2-3 ст. ложки соевого соуса,
150 г твердого сыра,
зелень,
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Фарш перекрутить через мясорубку вместе с луком и чесноком. Посолить, поперчить, добавить яйцо, томатную пасту и хорошо перемешать. Отбить о твердую поверхность, чтобы фарш стал однородным, эластичным и хорошо держался на шпажке. Молодые кабачки помыть (если кабачки старые, то срезать кожицу), нарезать на кружочки, добавить по вкусу соевый соус, соль, перец и оставить немного помариноваться. Сформовать из мясного фарша одинаковые шарики.

На предварительно вымоченные деревянные шпажки поочередно нанизывать порезанные кабачки и фарш, разминая его по форме кабачков. В начале и на конце «шампура» должны быть кабачки. Выложить на фольгу шашлычки, завернуть в форме конфеты и готовить в предварительно разогретой до 200 С духовке около получаса. Затем шашлычки достать, развернуть фольгу, посыпать тертым сыром и снова отправить в духовку до готовности. Украсить зеленью. Подавать блюдо сразу, горячим, пока оно сочное и сыр не затвердел. Приятного аппетита!