Доброго утра, друзья мои!   Вчера первый раз решила испечь пирог-ватрушку (хотя рецепт давно подруга написала). Я , правда, как всегда, что-то свое вношу в любой рецепт, на этот раз ограничилась тем, что добавила больше масла (маргарина) в тесто и пакетик ванили разделила на тесто и в творог. Хотите верьте-хотите-нет , но очень вкусный пирог получился! Съели его так быстро, что фото взяла из интернета! Состав теста: 150 г. маргарина,  1,5 стакана муки  , добавить 1 стакан сахара. Хорошо вымесить тесто. Начинка: 3 яйца ,  1/4 стакана сахара ,  творога 500 г.   смешать хорошенько (можно миксером). Изготовление: Взять силиконовую форму (в ней удобнее, не пригорает, всегда ею пользуюсь) и чуть смазать ее маслом. 2/3 теста выложить в форму  и  руками  с бортиками  сделать "дно пирога". Сверху выложить взбитую начинку. Самый верхний слой-это "посыпушка" оставшаяся от основного кусочка теста. *** В разогретую духовку до 180 градусов на 40...45 минут до зарумянивания верха поставить форму. Я через 30 минут повернула форму с пирогом, т.к. пропекание должно быть равномерным. *** Приятного чаепития!!

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ":
Часть 1 - Торт с черносливом (простой, но вкусный).
Часть 2 - О пользе ИМБИРЯ
...
Часть 43 - Творожная запеканка.
Часть 44 - Творожный кекс...
Часть 45 - Очень вкусный пирог-ватрушка.

Итак, начнем приготовление  потрясающего пирога с вишней.

Ингредиенты:

Шоколадно-вишневый бисквит: 

• яйца — 3 шт
• мука — 150 г
• масло подсолнечное Олейна — 50 мл
• сахар — 100 г
• разрыхлитель теста  - 10 г
• ванилин — 0,5 ч.л.
• какао-порошок  - 4 ст.л.
• вишня  без косточек — несколько штук

 
Творожный крем:

• яйцо — 1 шт.
• творог — 150 г
• ванильный пудинг — 15 г
• сахар — 50 г
• Вишня для украшения
•  

Приготовление:

Для творожного крема подойдет как творог, так и творожная масса. Если вы используете творог, то его надо предварительно протереть через сито. Творожная масса имеет мягкую структуру поэтому ее предварительно подготавливать не надо. Творог смешайте с яйцом, пудингом, сахаром. Тщательно перемешайте. Если у вас не оказалось ванильного пудинга, то его можно заменить крахмалом. 

Теперь приготовим шоколадно-вишневый бисквит.
В миску выложите яйца и добавьте сахар. Взбейте миксером или венчиком до пышной пены.
Влейте подсолнечное масло Олейна и еще раз взбейте.

В отдельной емкости смешайте муку, разрыхлитель, ванилин. какао. Хорошенько перемешайте, просейте.

Смешайте яичную и мучную смесь, аккуратно перемешайте лопаточкой.

Теперь подготовьте вишню, удалив из нее косточки и опустите в тесто. Косточки из вишенок можно очень легко удалить с помощью вилки. Процесс выпекания вишневого пирога может немного усложниться из-за сочности ягод, которые при воздействии высоких температур начинают выпускать сок. Поэтому прежде чем опустить вишенки в тесто, дайте им хорошенько стечь. Многие предварительно перемешивают их с крахмалом и сахарной пудрой, для загустения смеси, но я обхожусь без этой процедуры.

Вылейте в подготовленную форму, промазанную подсолнечным маслом, шоколадно-вишневое тесто. Кулинарным шприцем поверх шоколадного теста нарисуйте творожным кремом решетку. Поставьте в предварительно разогретую духовку 180 гр на 30-35 минут. Готовность шоколадного бисквита проверьте шпажкой.
Остывший пирог присыпьте сахарной пудрой и украсьте свежей вишней. Потрясающий пирог готов, можете приступать к трапезе.

 Как только немного наелись, я решила испечь что-то интересное  но не сложное. В случае с ягодами я за простую выпечку, чтоб только придать им обрамление и все. Вот например этот пирог. Он на сметане, что всегда плюс, тесто получается невероятно нежное. И есть у него одна маленькая фишечка-сахарная корочка. Не игнорируйте этот этап , приятная тонкая  и ломкая корочка делает простой пирог очень интересным. Для полного экстаза можно еще взбитых сливок к нему подать, но мы обошлись, нам и так понравилось.

Черничный пирог с творогом

К выходным дням предлагаю вам рецепт черничного пирога. А для этого вам понадобится черника, которая уже созрела и вы можете использовать свежие ягоды. Готовится пирог очень просто.

За последние месяца полтора (или уже больше?)))) перепробовала несколько яблочных пирожков, которые заприметила у своих дорогих лирушниц)))). Теперь могу перед вами отчитаться о проделанной работе. Девушки рецепты цитировали, но ссылку я буду давать на страничку в их дневниках, потому что увидела именно там.

1 ТУРЕЦКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ. Увидела у Ниночки Нина Симоненко. Сразу привлек внимание. Когда испекла, съелся мгновенно, понравился всем. Действительно удивительно нежный. Знают восточные люди толк в еде и особенно в сладостях.

Это не то, что вы подумали)))) Не рождественский декор на дверь или стену. Это сладкий пирог на очень удачном сдобном тесте. Может быть, у кого-то появится желание приготовить праздничное угощение на Рождество (тот же пирог прекрасно подходит и для пасхального стола).

Цитрусовый пирог с мандаринами, на основе манки.

Сегодня угощаю новым пирогом... - вернее, рецепт его давно известен... в оригинале он называется "тертый пирог"... еще его называют "крошка"... а я его называю "рассыпчатый пирог с вишневой начинкой"... Такая выпечка подходит на любой случай. Подойдет в качестве сладкой прикуски к чайку - повседневный десерт. И гостей угостить не стыдно - вполне заменит тортик, вкусно и красиво....

 У меня в копилке уже есть одно такое "чудо" -  Пирог ЛУЧШЕМЕНЯНЕТ, который все мои близкие очень любят и всегда ожидают именно это угощение.

Но сегодня я поменяла привычку....
Итак, готовим.

Три желтка растираем со стаканом сахара добела. Добавляем четверть чайной ложки соды и  250 г нарезанного кусочками маргарина (маргарин предварительно нужно заморозить), три стакана муки. Перемешиваем до состояния мелкой крупки. (Муки еще добавляла в процессе перемешивания - около стакана).