ÏÈÐÎÃÈ ÍÀ ÊÅÔÈÐÅ - ÂÎÇÄÓØÍÛÅ È ÂÊÓÑÍÛÅ |

Î÷åíü ñûòíûé, ìÿñíîé ïèðîã, ôàðøèðîâàííûé æàðåííûì êàðòîôåëåì, êóðèíûì ôèëå è ãðèáàìè. Ïðèãîòîâëåíèå íå ñîñòàâèò îñîáîãî òðóäà, à èñïîëüçîâàíèå íà÷èíêè ìîæíî ìåíÿòü, íà âàøå âêóñîâîå óñìîòðåíèå.
Áîëüøèíñòâî íå ëþáÿò òûêâó, íî ïðèãîòîâèâ èç íåå ýòîò ñî÷íûé è àðîìàòíûé ïèðîã áîëüøèíñòâî èçìåíèò ñâîå ìíåíèå îá ýòîì îâîùå. Òîíêèé, íåæíûé áåçäðîææåâîé ïèðîã ïðîñòî êëàäåçü âèòàìèíîâ è ìèíåðàëîâ.
Ïðîøëîé îñåíüþ, ïðîãóëèâàÿñü ïî ïàðêó, ÿ áûëà î÷àðîâàíà êðàñèâû ãðîçäüÿìè ñ êðàñíûìè ÿãîäàìè, êîòîðûå íàïîëíÿëè ïàðê êðàñêè ÿðêèì ñâåòîì è îçàðÿëà åãî, êàê ìàëåíüêèå ñîëíûøêà. Âåðíóâøèñü äîìîé, ÿ ðàñêîïàëà â èíòåðíåòå, ÷òî ýòî ÿãîäû áîÿðûøíèêà. ß ðåøèëà èõ íåïðåìåííî íàðâàòü, åùå íå ïðåäñòàâëÿÿ, ÷òî ñ íèìè ìîæíî äåëàòü. Çàìîðîçèëà èõ...
Ìàííèê ñ õðóñòÿùåé êîðî÷êîé, ïîñûïàííûé ñàõàðíîé ïóäðîé.
×òî ìîæåò áûòü ëó÷øå, ÷åì çàïàõ ñâåæåé âûïå÷êè, îñîáåííî åñëè ýòî ÿáëî÷íàÿ âûïå÷êà ñ êîðèöåé è ìóñêàòíûì îðåõîì! Ïîòðÿñàþùèé àðîìàò âèòàåò ïî âñåé êâàðòèðå âî âðåìÿ åå ïðèãîòîâëåíèÿ, è òû ñ íåòåðïåíèåì æäåì, êîãäà ìîæíî áóäåò îòêóñèòü ëàêîìûé êóñî÷åê. À ñåãîäíÿ ìû äîáàâèì â íåå åùå îäèí ñåêðåòíûé èíãðåäèåíò, êîòîðûé...
Âêóñíûé ìàííèê ñ ëåãêîé òåêñòóðîé – èäåàëüíûé áþäæåòíûé äåñåðò ñ îòìåííûì âêóñîì è âîëøåáíûì ðîìîâî-âàíèëüíûì àðîìàòîì. Ïðîñòàÿ âûïå÷êà ñëàâèòñÿ ëåãêèì ïðèãîòîâëåíèåì è íåñòàíäàðòíîé òåêñòóðîé.
Äëÿ òîãî, ÷òîáû ïðèãîòîâèòü â äóõîâêå ïîëîñàòûé ïèðîã Çåáðà, íóæíî ïîäãîòîâèòü ìóêó, êóðèíûå ÿéöà, êåôèð, ñîäó, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî. Òàêæå íàì ïîòðåáóåòñÿ êàêàî-ïîðîøîê. Äëÿ âûïå÷êè ëó÷øå âçÿòü ñèëèêîíîâóþ ôîðìó. Òåñòî äëÿ Çåáðû ïðèãîòîâèòü ïðîñòî è áûñòðî.
Êòî ñêàçàë,÷òî íåëüçÿ åñòü ïèðîãè è îñòàâàòüñÿ ñòðîéíîé?! Âîò ïðèìåð ïîëåçíîé è âêóñíîé âûïå÷êè.
Î÷åíü âêóñíûé è ë¸ãêèé â ïðèãîòîâëåíèè!!
Áûñòðûå ïèðîæêè íà êåôèð – îòëè÷íûé âàðèàíò êîãäà íóæíî âêóñíî íàêîðìèòü âñþ ñåìüþ. Íåêîòîðûå õîçÿéêè íåîõîòíî áåðóòñÿ çà âûïå÷êó, òàê êàê ýòî òðåáóåò ìíîãî âðåìåíè è ñèë. Íî ýòî íå âñåãäà òàê. Äà, äëÿ äðîææåâîãî òåñòà äåéñòâèòåëüíî íóæíî âðåìÿ, ÷òîá îíî ïîäîøëî, à âîò òåñòî íà êåôèðå ãîòîâî ê èñïîëüçîâàíèþ...
Ëåòîì âû ìíîãî çàãîòîâèëè âàðåíüÿ èç ñìîðîäèíû èëè çàìîðîçèëè ÿãîäû öåëèêîì? Ïðåäëàãàþ âàì ðåöåïò ëåãêîãî ïèðîãà, áåç ìàðãàðèíà, áåç ìàñëà, â ïðèãîòîâëåíèè íå òðåáóþùèé îñîáûõ íàâûêîâ. Ïèðîã ïîëó÷àåòñÿ âêóñíûì, àïïåòèòíûì, ñ çàìåòíîé êèñëèíêîé.
Ïðèãîòîâëåíèå ïèðîãà ñ êàïóñòîé íå ïîòðåáóåò îñîáûõ êóëèíàðíûõ óìåíèé. Íà÷èíêà ìîæåò áûòü íå òîëüêî èç êàïóñòû, ïîäîéäóò ÿáëîêè, êàáà÷êè, ñûð, êóðèöà. Ãëàâíûé ìîìåíò, ÷òîáû ïèðîã ïîëó÷èëñÿ – ñàìîïîäíèìàþùàÿñÿ ìóêà. Ýòî âàæíî!
Ýòèì ðåöåïòîì ñî ìíîé ïîäåëèëàñü ñâåêðîâü. Êîãäà ÿ ïåðâûé ðàç ïîïðîáîâàëà êåêñ “Çåáðà” – îí ìíå î÷åíü ïîíðàâèëñÿ â ïåðâóþ î÷åðåäü ñâîåé ïëîòíîñòüþ, âêóñîì è îðèãèíàëüíûì ðèñóíêîì â ðàçðåçå. Êàê îêàçàëîñü, äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ íå òðåáóåòñÿ ìíîãî óñèëèé è êîíòðîëÿ – òàê êàê âûïåêàòü â ìóëüòèâàðêå îäíî óäîâîëüñòâèå. Èíãðåäèåíòû ñàìûå îáû÷íûå...
Ëåã÷àéøèé ðåöåïò íåæíûõ êåêñîâ, â îòëè÷èè îò âñåõ ñòàíäàðòíûõ ðåöåïòîâ â ñîñòàâå íåò ïøåíè÷íîé ìóêè, ñàõàðà, ìîëîêà è âñåõ îñòàëüíûõ âðåäíîñòåé. ß èñïîëüçîâàëà íåìíîãî òâîðîãà, íî ìîæíî è áåç íåãî îáîéòèñü, äîáàâüòå èçþì, òî÷íî íå ïîæàëååòå. Êåôèð ó ìåíÿ – ýòî îáû÷íîå ïðîêèñøåå ìîëîêî è ê òîìó æå íå äîìàøíåå,...
Õîòèòå èäåþ ïîëäíèêà íà ñêîðóþ ðóêó? Òîãäà ýòî áåç ñîìíåíèÿ ìàííèê. Ðàçíîâèäíîñòåé åãî î÷åíü ìíîãî. ß ïîêàæó ðåöåïò ñ äîáàâëåíèåì àáðèêîñîâ. Ïîñëå ãîòîâíîñòè îíî èìååò íåíàâÿç÷èâûé âêóñ ýòîãî ôðóêòà. Ïîäîéäåò è äëÿ ñàìûõ ìàëåíüêèõ åäîêîâ ( ðàíüøå ãîäà äàâàòü åãî íå ñòîèò).
Èç ìàííîé êðóïû ãîòîâÿò ìàññó áëþä, íî ïîæàëóé ñàìîå ëþáèìîå – âêóñíåéøèé äåñåðò ìàííèê. Äåëàþò åãî ñàìûìè ðàçíûìè ñïîñîáàìè. Äîáàâëÿþò êàêàî, ôðóêòû, öóêàòû, ïîêðûâàþò ãëàçóðüþ.  ýòîì ðåöåïòå îïèñàí ìàííèê ñ îðåøêàìè è øîêîëàäíîé ïðîïèòêîé. Ïðèãîòîâëåíèå åãî íå çàéìåò ìíîãî âðåìåíè. Êóøàòü ëó÷øå òåïëûì ñ ìîëîêîì èëè ÷àåì. Ïðèãîòîâüòå åãî...
Òàê óæ âûøëî, ÷òî ó ìåíÿ â çàêðîìàõ îáíàðóæèëèñü ÷åðñòâûå ïðÿíèêè, ïðè÷åì èçðÿäíî ÷åðñòâûå. Âûáðàñûâàòü èõ áûëî æàëü, è ÿ ðåøèëà èìïðîâèçèðîâàòü… Ïîëó÷èëñÿ ó ìåíÿ âåñüìà íåäóðñòâåííûé ïèðîã ê ÷àþ, ñúåëñÿ áûñòðî è ñ óäîâîëüñòâèåì!)
Ïèðîã “Çåáðà” – îäèí èç ëþáèìûõ òîðòîâ íàøåãî ñûíóëè: ðåáåíîê ñàì äåëàåò óçîð, óêëàäûâàåò â ôîðìó òåñòî è ðàñêëàäûâàåò óæå ãîòîâûé ïèðîã ïî òàðåëêàì. Ãîòîâèòñÿ î÷åíü áûñòðî, èç òåõ ïðîäóêòîâ, ÷òî åñòü â õîëîäèëüíèêå. Éîãóðò ìîæíî çàìåíèòü ìàãàçèííûì èëè êåôèðîì. “Çåáðà” ïîëó÷àåòñÿ íåâåðîÿòíî íåæíîé è áåçóìíî âêóñíîé.
Ñóùåñòâóåò ìíîæåñòâî âàðèàöèé ýòîãî ïèðîãà. Êàæäàÿ õîçÿéêà ãîòîâèò åãî ïî-ðàçíîìó. Èíãðåäèåíòû, íåîáõîäèìûå äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ, ñòîÿò 䏸åâî, èõ íå ñîñòàâèò òðóäà íàéòè â ëþáîì äîìå.
Ëåãêèé, áûñòðûé â ïðèãîòîâëåíèè, à ãëàâíîå èç âñåõ òåõ ïðîäóêòîâ, ÷òî åñòü â õîëîäèëüíèêå, – âêóñíåéøèé êàðòîôåëüíûé ïèðîã ñ ñûðîì è êàïóñòîé. Ïèðîã ìîæíî êàê ñàìîñòîÿòåëüíîå áëþäî íà óæèí èëè ê ÷àþ.  äîðîãó – èäåàëüíûé âàðèàíò. Ìû ÷àñòî ãîòîâèì ýòîò ïèðîã ñ ðàçíûìè íà÷èíêàìè, ýêñïåðèìåíòèðóÿ ñî âêóñàìè.
Ìîãó ïðåäïîëîæèòü, ÷òî ðåöåïò ýòîãî áëþäà óõîäèò êîðíÿìè â àíãëèéñêóþ êóõíþ ñ å¸ õëåáíûìè ïóäèíãàìè. Ïèðîã íåâåðîÿòíî ïðîñòîé è äàþùèé øèðîêèé ïðîñòîð äëÿ ôàíòàçèè – âû ìîæåòå äîáàâèòü â òåñòî ëþáûå èíãðåäèåíòû, êîòîðûå âàì íðàâÿòñÿ: òâîðîã, ì¸ä, êîêîñîâóþ ñòðóæêó, êîðèöó, ôðóêòû, ÿãîäû, êàêàî. Òâîðèòå â ñâîå óäîâîëüñòâèå!
Íàõîäÿñü â êîìàíäèðîâêå â Ñëîâåíèè ïîçíàêîìèëàñü ñ ðåöåïòîì áûñòðûõ êåêñîâ, êîòîðûå ãîòîâÿòñÿ ëåãêî è èç òåõ èíãðåäèåíòîâ, ÷òî åñòü â õîëîäèëüíèêå. Ñðàçó îãîâîðþñü, ÷òî äåëàþ êåêñû íà ýòîì ðåöåïòå íà äîìàøíåì êåôèðå, ïîêóïíîé â íàøåé ñåìüå íå ïðèæèëñÿ. Ðåöåïò íåâåðîÿòíî ïðîñò, à ñåêðåò åãî â òîì, ÷òî çäåñü íåò ÿèö...
Åñëè ê âàì ïðèøëè íåîæèäàííî ãîñòè,òî ìîæíî äîâîëüíî áûñòðî ïðèãîòîâèòü òàêîé ïèðîã ê ÷àþ. Ðåöåïò ïðîñòîé, èíãðåäèåíòû äîñòóïíûå.Ãîòîâèòñÿ è âûïåêàåòñÿ äîâîëüíî áûñòðî,ïîëó÷àåòñÿ âêóñíî. Íà÷èíêè äëÿ òàêîãî ïèðîãà ìîãóò áûòü ðàçíûìè. ß ãîòîâèëà ñ êàïóñòîé, êàðòîøêîé, ãðèáàìè . Ñåãîäíÿ ðàññàæó êàê ãîòîâëþ äàííûé ïèðîã ñ çàìîðîæåííûìè ÿãîäàìè.
Äëÿ òîãî, ÷òîáû ãîòîâêà áûëà áûñòðåå, ïîäãîòîâüòå íà÷èíêó çàðàíåå
Åñëè âäðóã ê âàì äîëæíû ïðèéòè ãîñòè, à óãîùàòü íå÷åì, òî ýòîò ðåöåïò ïèðîãà íà êåôèðå ñ ãðåöêèìè îðåõàìè íåïðåìåííî âàñ âûðó÷èò. Ïèðîã ïîëó÷àåòñÿ ïûøíûìè, àðîìàòíûì è î÷åíü âêóñíûì. Òî ÷òî íàäî ê ÷àþ.
Ìàííèê – ïîïóëÿðíûé ïèðîã, ïî ñòðóêòóðå íàïîìèíàþùèé ïóäèíã. Îñíîâíîé åãî êîìïîíåíò – ìàííàÿ êðóïà. Ìíîæåñòâî âàðèàíòîâ ïðèãîòîâëåíèÿ äàþò âîëþ ôàíòàçèè. Íà êåôèðå, ñìåòàíå, ïðîñòîêâàøå, äàæå ñûâîðîòêå èëè ðÿæåíêå – ãëàâíîå, ÷òîáû îñíîâà áûëà êèñëîìîëî÷íàÿ. Îñîáûé øàðì ïðèäàþò åìó íàïîëíèòåëè òåñòà – ñóõîôðóêòû, ñóøåíûå ÿãîäû, öåäðà ëèìîíà, àïåëüñèíà è ò.ä. Åãî...
Çà îêíîì íàñòóïèëà îñåíü, ìîðîñèò äîæäèê è íàì âñå ÷àùå õî÷åòñÿ âûïèòü ÷àøå÷êó ÷àÿ ñ ÷åì íèáóäü âêóñíåíüêèì, íî íå î÷åíü «âðåäíûì». Îòîðâèòåñü îò ñåðèàëà èëè êîìïüþòåðà ìèíóò íà 30 è ïîáàëóéòå ñåáÿ âêóñíåéøèì àðîìàòíåéøèì ïèðîãîì ñ éîøòîé. ×òî íàì äëÿ ýòîãî, êðîìå æåëàíèÿ, íàäî. Äëÿ òåñòà: ëþáîé êåôèð (âñå...
Ìÿñíîé ïèðîã-÷óäåñíîå âêóñíîå è ñûòíîå áëþäî, êîòîðîå ïîäîéä¸ò êàê íà êàæäûé äåíü, òàê è ê ïðàçäíè÷íîìó ñòîëó. Îíî ïðèÿòíî óäèâèò âàñ è âàøèõ ãîñòåé ñâîåé ïðîñòîòîé ïðèãîòîâëåíèÿ è èçûñêàííûì âêóñîì. Âàì ïîíàäîáèòñÿ íåçàìûñëîâàòûé íàáîð èíãðåäèåíòîâ è íåìíîãî êóëèíàðíûõ ñïîñîáíîñòåé, ÷òî áû ïîëó÷èòü îòìåííûé ðåçóëüòàò è ïîõâàëó îêðóæàþùèõ. Èòàê, âñ¸ ÷òî...
Åñëè ïîíðàâèëèñü ðåöåïòû - äîáàâüòå ýòó çàïèñü â öèòàòíèê.
Íàø äíåâíèê:
photorecept
| Ðóáðèêè: | ÊÓËÈÍÀÐÈß/Âûïå÷êà |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |