Давно собиралась дать этот рецепт. Многие фотографии еще с прошлого года лежат, но все как-то не складывалось. Сегодня сложилось Вишни в этом году уродило много

Читать далее...

Рецепты изготовления

Ликер “Вишневый лист”
100 г ягод черноплодный рябины, 100 г вишневых листьев потолочь в эмалированной кастрюле. Залить 800-1000 г воды, и все кипятить 10 минут. Добавить 800 г сахарного песку, 2 ч.л лимонной кислоты и кипятить на медленном огне 20 минут. Остудить, процедить, добавить бутылку водки (0,5 л), перемешать. Разлить в бутылки. Выход – 1,5 л ликера. Сделайте! Попробуйте! Это - супер!

Вино “Ореховое”
5 зеленых грецких орехов мелко нарезать, всыпать в стеклянную бутыль. Влить 1 л водки, настаивать, пока жидкость не станет темно-коричневого цвета. Полученный напиток перелить в другую посуду, орехи засыпать 100 г сахара и настаивать 2 недели до полного его растворения. Образовавшийся сахарный сироп смешать с ранее слитой настойкой и дать отстояться неделю, после чего разлить в бутылки и плотно укупорить.

Вино “Дамское”
Делать его можно из любых ягод. Запах потрясающий, а вкус необыкновенный! В 2 л воды прокипятить вишневые листочки (берем на глаз) 12 минут. Процедить, добавить 0,5 л любого свежевыжатого сока, сахар (количество зависит от того, кислые или сладкие ягоды взяты), 1ч.л ванильного сахара, 1 ст.л лимонной кислоты (если сок из красной смородины, то не нужно). Кипятить 5 минут, на следующий день процедить через несколько слоев марли, влить 0,5 л водки. Вино готово!

Ликер “Волшебный”
2 кг вишни, 1 кг сахара, 6-7 бутонов гвоздики, 2 пакетика порошка ванили, кусочек корицы, мускатный орех, 5-6 вишневых листьев, 0,75 л водки. Вишню промыть, удалить плодоножки и косточки, всыпать в бутылки с широким горлом или в стеклянную банку и засыпать сахаром. Добавить пряности и вишневые листья. Выдержать на солнце или в теплом месте 8-10 дней, затем залить водкой. Через 4-5 недель процедить ликер и разлить в бутылки.

Вино “Черноморочка”
600 г воды, 1 ст сахара, 2 ч.л сухого чая, 1 ч.л лимонной кислоты, 10 шт. чернослива. Смешать, поставить на огонь, кипятить на маленьком огне 10 минут. Влить 300 г спирта, процедить. Готово, но если вы дадите вину постоять подольше, оно будет вкуснее.

Ликер “Сюрприз”
1 кг очищенных яблок, 300 г сахара, 600 г воды, 0,5 л водки. Яблоки натираем на крупной терке, кладем в бутыль, заливаем водку. Ставим на солнце на 4 недели. Выделившийся сок процеживаем, и на 1 л сока добавляем сироп (вода и сахар, доведенные до кипения). Даем ликеру неделю отстояться, процеживаем и разливаем по бутылкам.

по материалам http://bt-lady.com.ua/

Не для алкоголиков , а 20 граммов – всегда на здоровье!


 

Фирменный коньяк на фундуковой скорлупе

Скорлупки для этого перебрать, сложить в чистую банку (1,5-2 л) на 2/3 высоты. Залить водкой доверху и растворить там же 2-3 ст. ложки сахарной жженки. Закрыть пластмассовой крышкой и настаивать 1,5-2 месяца в шкафу при комнатной температуре. Затем слить, отфильтровать и разлить по бутылкам. Хранить можно при  комнатной температуре в шкафу.  Цвет у этого напитка коньячный, а дубильные вещества  скорлупы придают ему легкий аромат шоколада.

Предлагаю вашему вниманию отменный напиток из клюквы. Пьется легко, несмотря на крепость напитка – гости оценят и попросят еще.

Нам понадобится:

Клюква (свежая или мороженая ягода) - 1 литровая банка

Вода - 1,3 л

Спирт - 1 л

Сахар - 300 г

Ванильный сахар – 1 пакетик.

Клюкву моем и отправляем в блендер – как следует пробиваем. В это время сахар-песок и ванильный сахар добавляем в холодную воду и ждем полного растворения.Теперь к сахарному сиропу добавляем ягодное пюре, спирт и все тщательно перемешиваем. Все выливаем в 3-литровую банку, закрываем капроновой крышкой и ставим в темное теплое место на 4-5 дней. Когда напиток настоится, процеживаем через двойную марлю, разливаем по бутылкам и приглашаем гостей. Напиток подавать лучше холодным.

 

Сезон ягод в самом разгаре, нашла довольно простой и интересный рецепт наливочки, итак - пробуем, но знаем меру)

Берем 1 кг сахара на 1 кг свежей малины.

Засыпаем  всё в стеклянную баночку слоями: слой малины - слой сахара, опять слой малины - слой сахара, заканчиваем  слоем сахара.

Затем  марлей сложенной в 6 - 8 слоев накрываем банку, перевязываем резинкой или веревкой и ставим на свет. Периодически содержимое хорошо встряхиваем.

Очень скоро малина начнёт бродить.

Через 20 - 30 дней наливка будет готова, процеживаем её через марлю, отжимаем и переливаем в бутылку с закручивающейся крышкой (из-под водки например).

Храним наливку на холоде.

Для тех кто любит покрепче:Засыпаем банку ягодами и сахаром(также слоями), но не до конца, а на 2/3 и доливаем водку до "плечиков". Также марлей накрываем и перевязываем и на солнце настаиваем 20-30 дней и процеживаем.

 

Наливка готова!
http://dom-ozhag.mirtesen.ru/blog/43138585605/Domashnyaya-nalivka.