СЛАДКИЙ ПИРОГ


Сейчас почти каждый день варю компот из сухофруктов.
Сахар не добавляю. Его достаточно в засушенных плодах. Обычный набор - яблоки, кизил, чернослив, изюм, барбарис. Напиток насыщен витаминами, вкусный очень.

Но остаются сваренные фрукты. Вот с ними я и пеку пирог к вечернему чаю.

Огуречная закуска


Я потом, когда буду уже Новогодний стол готовить - поменяю фотографии на более качественные, да и украшены блюда будут намного аккуратнее, просто - очень мало сейчас времени........старалась - основу показать...

Солянка сборная.

Фотографий нет пока, но я рецепт все же напишу, потом, когда приготовлю солянку - и фото загружу.

Свинина в сметане


Достаточно простое блюдо, но для праздничного стола прекрасно подойдет.

ГАЛАНТИН



Это – старинный рецепт, даже не бабушкин, а прабабушкин. Я пробовала и другие варианты. Но этот – мне нравится больше всех. Может, потому что напоминает мне детство. Немного видоизменила – вместо белых сухарей – добавляю уже готовые сухарики со вкусом сыра, и запекаю не в закрытой крышкой жаровне, а в пекарском пакете. Все остальное – точно по старинной рецептуре. Времени требует, конечно, немало, но иногда приятно побаловать семью редким деликатесом…. Тем более, что такое блюдо, кроме как дома – не попробуешь нигде.

"На двоих"

Сырный суп

Лепешки ак-нан


Иногда покупной хлеб надоедает.
Все собираюсь купить хлебопечку, уже решилась-таки. Может, на следующей неделе приобрету.
Но вот такие лепешки - вкусные и к ужину и к обеду. И не много времени занимают. Я обычно утром, уходя на работу, тесто замешиваю, а вечером, пока готовлю ужин, они и готовы, горяченькие, пышные.

Ореховый хлеб



Ну вот, решила-таки похвастаться....... Купила на днях хлебопечку....В общем, вам всем это знакомо - как только новый агрегат на кухне появляется, все внимание ему))) Уже дней пять, как мы с Оксаной экспериментируем...Уже угостили хлебом и ее маму и мою, и на работе я пирогами накормила всех от пуза))))
Я вот сегодня забыла йогурт купить, хотела Кулинарочкин рецептик попробовать,http://blog.kp.ru/users/1972368/post66079651/ но, теперь уже послезавтра. А сегодня я ореховый хлеб испекла... Вкусно!!!!
700 г. муки, 400 г. воды, 1 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара,горсть грецких чищенных орехов, 2 ст.л. растительного масла, сухие дрожжи - 1 ст.ложка. Режим - Средний.

Торт "Гостинец"


Я уже и не помню, у кого подсмотрела этот рецепт, но, несколько лет назад, на день рождения своего крестника Димочки я приготовила этот торт, принесла, вручила сначала подарок,а потом протянула ему коробку с тортом и сказала:"А это тебе гостинец от меня". Так Димочка потом всегда, когда звонил, говорил:"Крестная, ты приходи и гостинец вон тот приноси". Так мы этот тортик "Гостинцем" и стали звать.
А сейчас я хочу подарить этот рецептик бабушке одного мальчика, которого она зовет Мармеладиком))))))

ХОЛОДЕЦ


Этим способом варил холодец мой дед. Я ни на грамм не отхожу от его рецепта. Пробовала разные готовить, но этот - самый беспроигрышный.

Фирменные пельмени.



Пельмени в моей семье - традиционное и любимое блюдо... еще моя прабабушка делала пельмени так, что все просто дар речи теряли ( в семейных преданиях до сих пор куча рассказов об этом)...

Домашняя горчица.

Вот спрашивается: а зачем? Если в магазинах есть полно горчицы всех сортов. А вот люблю я домашнюю... Собственную. Тем более - делов - на минутку. Зато - море удовольствия. Никакой химии, никаких концентратов.

МАНПАР

По-разному его называют. Кто - манпар, кто - мампар.  Даже и не знаю, как правильно, если честно.
Очень вкусный суп. Уйгурский или узбекский - тоже - практически никто не знает.

ШАШЛЫЧКИ


Вкусные шашлычки и картошка, запеченная на соли, стали сегодня нашим ужином. Быстро. Нетяжело.

Жаркое из кролика.... Рецепт моей бабулечки

Крабовые палочки с сыром в кляре


Сегодня утром сын попросил:"Мам, помнишь, ты мне когда-то делала такие вкусные крабовые палочки с сыром, хрустящие? Приготовь их пожалуйста." Оксанка тоже загорелась.. "Мне Саша рассказал, что очень вкусно, я хочу посмотреть, как их готовить". Ну что не сделаешь для своих лапусиков? По плану у меня сегодня намечалось рагу из говядины и овощей. Но - это уже завтра. А сегодня мы ужинали нежными хрустящими рулетиками в кляре и салатиком из ананасов и сельдерея. Хочу сказать - ужин был съеден без остатка, что бывает крайне редко.

Ватрушки.


К чаю - вкусные ватрушки.

"Нуарин"



Не знаю, почему я этот суп назвала так. Что-то восточное в этом названии. И вкус у супа - характерный, восточный. Но - с моей легкой руки, в некоторых кафе нашего города в меню, этот супчик уже лет пять занимает прочное место.
Сегодня выпал первый снег. Резко похолодало. И вот такой - наваристый, ароматный, горячий суп, сегодня - отлично нас подбодрил и согрел.
Согласитесь - в непогоду это - лучшая еда.

АЧМА


Это одна из разновидностей хачапури. Когда-то у меня была приятельница. Она была замужем за грузином и, естественно - готовила ему разные грузинские блюда. А я у нее научилась некоторым из них.