Пирожки из любимого теста без яиц, без дрожжей

Четверг, 16 Марта 2023 г. 05:17 + в цитатник

Тесто:

кефир 2,5% - 350 гр.

соль - 1 ч. ложка

сахар - 1 ч. ложка

сода пищевая - 1 ч. ложка

масло подсолнечное 40 гр.

мука - 500 гр.

- в кефир добавить соль и сахар, перемешать. Если кефир холодный подогреть в микроволновке до теплого состояния

- в теплый кефир добавить соду, перемешать, влить в муку, добавить масло, замесить тесто.

- тесто вымесить хорошо, поместить в мешочек и в теплое место, минимум, на 30 минут.

Начинка:

любое мясо(у меня куриная грудка) - 600-700гр.

лук - 1 шт. для обжарки и 1 шт. измельчить с фаршем

соль, специи - по вашему вкусу

молоко - 1 двухсотграммовый стакан

подсолнечное масло для готовки фарша и обжарки лука

- одну луковицу нарезать мелко и обжарить до золотистого цвета(если любите жареный лук в начинке), потом добавить в готовый фарш

- мясо перекрутить со свежим луком

- сковороду разогреть с маслом, добавить фарш, соль, специи, перемешать, разбивая комочки, влить половину стакана молока,

закрыть крышкой, тушить на умеренном огне 3-7 минут, зависит от мяса.

- когда молоко и жидкость впитались в мясо, влить еще пол стакана молока, готовить до впитывания молока, но не обжаривать фарш.

Готовый фарш должен быть слегка влажным.

- далее отключаю, в горячий фарш добавляю кусочек сливочного масла и обжаренный до золотистого цвета лук, перемешиваю,

начинка готова.

Рубрики:

☕️КУЛИНАРИЯ☕/*ПИРОГИ*

Процитировано 28 раз
Понравилось: 44 пользователям

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet