БОРЩ НА ЗИМУ

Среда, 18 Сентября 2024 г. 07:31 + в цитатник

«БОРЩ НА ЗИМУ»

Нам понадобятся:

🔹1,5 кг. помидор

🔹1,3 кг. - свеклы

🔹700 гр. - моркови

🔹1 кг - капусты ( можно больше)

🔹2шт болгарского перца

🔹300 мл растительного масла

🔹1головка чеснока

🔹3-4ст.л.соли ( или по вкусу)

🔹2 ст.л сахара ( или по вкусу)

🔹500 гр. лука репчатого

🔹2 листочка - лаврушки

🔹30 горошин чёрного перца

🔹4 ст.л. уксуса + при закатывании в каждую банку по 1ч.л. 9% уксуса.

.

Приготовление

Все овощи нарезаем соломкой,кроме моркови и свеклы я их нашинковала через тёрку.

Все нашинкованные продукты отправляем в большущую кастрюлю , добавляем соль,сахар, перец горошком, и масло.

Далее ставим на огонь 🔥 когда закипит варим на умеренном огне примерно час . За 15 минут до готовности ,я добавляю чеснок и Лавровым лист 🍃.

Как только сварится выключаем огонь и добавляем 4ст.л. уксуса.

Заполняем заготовку борща в стерилизованные банки (и в каждую банку добавляем по 1 ч.л. уксуса.)

Банки закатываем стилизованными крышками, и укутываем чем нибудь тёплым , и оставляем так заготовки до полного остывания.

После остывания нужно положить наши заготовки в прохладное место

Рубрики:

☕️КУЛИНАРИЯ☕/*МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ *

Процитировано 1 раз
Понравилось: 24 пользователям

Наша достопримечательность-Ороктойский мост🌉 Сказачно красиво!

Среда, 18 Сентября 2024 г. 07:08 + в цитатник

5840010_XdTdRzjDdzA (525x700, 234Kb)

Рубрики:

🌸КРАСОТА ВОКРУГ НАС🌸/✿ГОРНЫЙ АЛТАЙ✿

Понравилось: 27 пользователям

Сладкий перец на зиму

Среда, 18 Сентября 2024 г. 06:46 + в цитатник

Маринованный перец

Сладкий перец на зиму - удачный рецепт

Ингредиенты:

3 кг болгарского перца

600 мл отвара от перца (или воды)

300 г сахара

90 г соли (3 ст. л. с горочкой)

150 мл растительного масла без запаха

100 г чеснока

300 мл уксуса 9%

Приготовление:

Маринованный перец на зиму готовится очень просто. Если вы приготовите такой перец, то и в вашей семье он войдет в список обязательных ежегодных заготовок на зиму!

Желательно, чтобы перец был мясистым. Его нужно помыть, очистить от семян и плодоножек и нарезать аккуратными полосками. Для рецепта я беру 3 кг полностью очищенного и подготовленного перца.

Также для рецепта нам понадобится чеснок. Его нужно почистить. Для этого у головки чеснока срезаем хвостик и корневую часть, таким образом, чтобы все камеры были раскрыты. Теперь легко и просто разбираем головку на отдельные зубчики, складываем в ёмкость, заливаем обычной холодной водой и оставляем минут на 15.

После чего без труда очищаем чеснок, при этом шелуха не прилипает к пальцам, как это обычно бывает. Так как чеснок у меня мелкий, я его разрезаю вдоль на 2-3 части на 3 кг перца потребуется 100 г чеснока. Далее нарезанный перец опускаем в кипящую воду на 3-4 минуты, достаём при помощи шумовки и перекладываем в эмалированную ёмкость.

В подготовленный перец вливаем 600 мл жидкости, в которой мы его опускали. Добавляем 3 столовые ложки соли с небольшой горкой, по весу это ровно 90 г. Соль должна быть без добавок.

Добавляем 300 г сахара, вливаем 150 мл растительного масла без запаха. Добавляем чеснок, аккуратно перемешиваем и отправляем перец вариться в маринаде.

Варим перец 6 минут после закипания маринада, периодически очень аккуратно помешивая, чтобы перец равномерно прогрелся и осел. Очень важно перец не переварить.

За минуту до готовности вливаем 9% столовый уксус. Даём закипеть и снимаем с огня. Быстро раскладываем готовый перец по заранее простерилизованным банкам. Очень удобно при этом пользоваться воронкой с широким горлышком.

Действовать нужно очень быстро, чтобы перец не сильно остыл. Плотно закрываем стерильными крышками. Переворачиваем, проверяем чтобы ничего не подтекало. Укутываем. И оставляем так при комнатной температуре до полного остывания.

Из указанного в рецепте набора продуктов у меня получилось 3 литровые банки и 3 пол-литровые баночки вкуснейшего перца на зиму.

Серия сообщений "*ПЕРЕЦ*":
Часть 1 - 10 РЕЦЕПТОВ ИЗ БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА НА ЗИМУ
Часть 2 - Как сохранить БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ на зиму свежим без варки и заморозки.
...
Часть 23 - 🔶ТОП-10 заготовок на зиму из болгарского перца🔶
Часть 24 - Сладкий маринованный перец
Часть 25 - Сладкий перец на зиму

Рубрики:

☕️КУЛИНАРИЯ☕/*МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ *

Процитировано 6 раз
Понравилось: 25 пользователям

Осень

Вторник, 17 Сентября 2024 г. 15:24 + в цитатник

Уже светает поздно,

холодноват рассвет.

Уже сентябрь опознан

в желтеющей листве.

Не молят о пощаде,

дрожа перед судьбой,

а шепчутся: "прощайте" -

цветы между собой...

У осени вкус к сладкому.

К десерту.

Мы тоже приобщаемся

По ложке.

И кажется, что мармелад

Под сердцем.

И кажется, что конфитюр

Под кожей.

Так хочется забыть на миг

Про горечь.

И чудится, что жизнь для нас -

Кондитер.

Мы в этой осени замешаны

На вздоре.

Но в эту осень, ради Бога,

Отпустите!

Это тебе на пробу – полный бокал осенний…

Осени пахнут сдобой… Может быть, для спасенья?..

Осени пахнут мёдом, солнечным и тягучим…

Осеням пишут оды… Осень – плохой попутчик

Тем, кто не рад ей вовсе или хандру лелеет…

Яблоком пахнет осень. Осени пахнут ленью,

Сонной, жеманной, вялой – если вдруг дождь закапал…

Только не пахнут мятой. "Мятный" - июльский запах…

Осени нас прощают, кутая в листопады…

Осени пахнут счастьем?.. Не отвечай, не надо…

В поздних осенних винах – запахи снега с ветром.

Лара Мишанова

Рубрики:

✍ЛИТЕРАТУРА✍/=ПОЭТИКА МОЕГО ВРЕМЕНИ.МОИ ПОСТЫ=

Процитировано 2 раз
Понравилось: 26 пользователям

Стихи Фаины Мухамадеевой

Вторник, 17 Сентября 2024 г. 12:29 + в цитатник

На паутинке кружевной роса жемчужиной блестит.

небо осенней синевой в глазах твоих уже грустит.

в кленово-желтую печаль я окунулась с головою,

и стало мне, немного жаль, что мы не связаны судьбою...

***

набросками осени ляжем на холст нетронутого сентября,

пока листопад еще не унес меня далеко от тебя...

пока еще листьев и мыслей моих не разметалось круженье, пока не остыл новорожденный стих и твое притяженье...

***

лета жалко, что нет мочи ... так же верю прикасаньям...

в сентябре остыли ночи, но не дай остыть желаньям...

сокращаем расстоянья очень редко... но не скрою пульс осеннего свиданья... листопадною порою...

***

упало облако на город туманом... пеленой дождя...

ты выйдешь и поднимешь ворот... и плачет лето, уходя,

вдыхая осени мгновенья, /а лета очень краток миг/...

души припомнишь откровенья... и счастья приглушенный крик...

а августу поклон за нежность, за чувства и за их безбрежность.

Фаина Мухамадеева

Френсис Гойя- Осенний вальс

Рубрики:

✍ЛИТЕРАТУРА✍/=ПОЭТИКА МОЕГО ВРЕМЕНИ.МОИ ПОСТЫ=

Процитировано 1 раз
Понравилось: 29 пользователям

Пирожки

Вторник, 17 Сентября 2024 г. 11:18 + в цитатник

У вас дома есть стакан кефира?

Обязательно сделайте эти пирожки - никаких дрожжей не нужно!

Посмотрите на это слоистое тесто — готовится проще простого.

Ингредиенты:

- мука 480 гр.

- яйца 1 шт,

- соль 1 ч.л.

- сахар 2 ч.л.

- масло 2 ст.л

- сода 1 ч.л.

- кефир 1 ст. 250 мл

- масло слив. 60 гр

Начинка:

- картофель 500 гр

- лук зеленый 50 гр.

- кусочек масла

Приготовление:

1. В миске смешиваем стакан кефира, разбиваем яйцо, добавляем соль, сахар, соду и муку. Оставляем его на 10 минут, а пока займёмся начинкой — у меня это картошка с луком.

2. Тесто делим на четыре части. Каждую раскатываем тоненько и смазываем растопленным сливочным маслом. Именно благодаря этому приёму пирожки получаются слоистыми. Выкладываем начинку, и смазываем взбитым желтком с 1 ч.л. молока. Отправляем в духовку на 15-20 минут при 180 С°.

Приятного аппетита!

Людмила Горная

Рубрики:

☕️КУЛИНАРИЯ☕/*ПИРОГИ*

Процитировано 1 раз
Понравилось: 28 пользователям

Осенняя магия

Понедельник, 16 Сентября 2024 г. 05:32 + в цитатник

🍁☕Осенняя магия не похожа ни на какую другую. В ней царит гармония и равновесие. Она мягко сметает из жизни все лишнее, застарелое, отжившее, она наводит в душе порядок, устраняет ненужное, чтобы открыть дорогу новому. Наслаждайтесь магией осени, ее волшебными листопадами, свежим воздухом и дождями, позвольте ей проникнуть в каждую клеточку вашего естества, чтобы изменить его, сделать лучше и сильнее. ✨

Мне кажется среди осенней грусти, любовью всё пронизано насквозь.

Деревья листья жёлтые отпустят, а мы отпустим всё, что не сбылось.

Ещё под солнцем дождик серебрится, ещё живут последние цветы,

Лишь только грустно улетают птицы, на крыльях в небо унося мечты.

И прячут горы снег.Ещё не время. Лисичка - осень сбросит мокрый плащ,

Листать свои сезоны нужно с теми.Кто скажет: "Я с тобой, прошу не плачь."

Лариса Бородина.

Сергей Рогожин - Магия осени

Рубрики:

✍ЛИТЕРАТУРА✍/=ПОЭТИКА МОЕГО ВРЕМЕНИ.МОИ ПОСТЫ=

Процитировано 3 раз
Понравилось: 32 пользователям

и, словно, не проснулось утро... дождливо, пасмурная тишь...

Воскресенье, 15 Сентября 2024 г. 11:41 + в цитатник

и, словно, не проснулось утро... дождливо, пасмурная тишь...

уже прохладой дышит осень...

а ты молчишь...

и холода уже так близко, упало небо на дома,

дождливое испито лето

сполна... до дна...

а я все время возвращаюсь... туда, где босой по траве,

где яблоком скатилось солнце...

в его игре

так много радужного света... и столько дивного вокруг...

и потому меня все тянет

назад, мой друг...

где к странностям моим, капризам, привык наверно, не был строг...

и принимал меня, какою

задумал Бог...

легко писать стихи под небом... и больше нечего желать...

да, вот еще - я этим летом

могла летать...

сентябрь 2019

Фаина Мухамадеева

Рубрики:

✍ЛИТЕРАТУРА✍/=ПОЭТИКА МОЕГО ВРЕМЕНИ.МОИ ПОСТЫ=

Процитировано 3 раз
Понравилось: 36 пользователям

как медленно желтеют листья...

Воскресенье, 15 Сентября 2024 г. 06:26 + в цитатник

как медленно желтеют листья... и дышат летом... посмотри...

еще к себе не притянули

отсвет зари...

еще совсем не оборвалась та тоненькая с летом нить...

еще шифоновое платье

хочу носить...

еще лежит на спинке стула мой сарафан, слегка помят...

и руки пахнут чабрецом, а...

губы мятой...

и грусть светла и листопадна... что скажешь, осени пора...

занежил август и оставил

среди двора...

я поброжу еще по краю... сад послевкусие хранит...

ты задержись немного ,осень,

повремени...

но возвратить не в силах лето... остыла августа жара...

а может, нам и правда в осень,

уже пора?..

Фаина Мухамадеева

Рубрики:

✍ЛИТЕРАТУРА✍/=ПОЭТИКА МОЕГО ВРЕМЕНИ.МОИ ПОСТЫ=

Процитировано 1 раз
Понравилось: 36 пользователям

Маргарита! (MargoBik)С Днем рождения!

Суббота, 14 Сентября 2024 г. 11:56 + в цитатник

Дорогая Рита! От всей души поздравляю тебя с днем рождения!

Желаю тебе всегда иметь цветущий вид, быть в прекрасном настроении, гореть новыми идеями и планами на жизнь!

Пусть удача сопутствует тебе, пусть ветер будет попутным, пусть семья поддерживает, пусть любовь и счастье живут в твоем сердце! Обнимаю !

Рубрики:

✿ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ✿/***ПОЗДРАВЛЕНИЯ от МЕНЯ***

Понравилось: 21 пользователям

ОСЕНЬ ЗЛАТОКУДРАЯ...Леля Богданович

Суббота, 14 Сентября 2024 г. 07:39 + в цитатник

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Одень Свою Душу в Счастье.

Позволь Ей смеяться чаще.

С Любовью держа за запястье.

Ты делаешь Счастье - слаще.

Серж Гудман

5840010_TVEVT (314x75, 6Kb)/5840010_oie_transparent3 (163x196, 40Kb)/5840010_2eMUR8CNmkQ (395x700, 106Kb)/5840010_142494978_r37 (500x186, 68Kb)

ОСЕНЬ ЗЛАТОКУДРАЯ...

В янтаре, караллах по тропинке росной

Да в косынке алой мчит во весь опор

Дивой небывалой сказочная осень -

Женщина-загадка с золотой косой.

Ай да хлопотунья! Ай да кружевница!

Всех она одарит. Рад ей стар и млад.

Ровно в полнолунье прилетит жар-птицей

И перо уронит в задремавший сад.

Глянешь - крышу сносит. А плутовка осень

Поцелуем жарким душу обожжёт.

Там, над сенокосом, где в туманах росы,

Осень златокудрым облаком плывёт...

17-19.08 - 2024 г.

музыка и клип - Елена Молчан.

5840010_i11071 (564x376, 34Kb)/5840010_i85569 (600x600, 103Kb)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Рубрики:

✍ЛИТЕРАТУРА✍/=ПОЭТИКА МОЕГО ВРЕМЕНИ.МОИ ПОСТЫ=

Процитировано 4 раз
Понравилось: 35 пользователям

Любовь идет сквозь нас.

Пятница, 13 Сентября 2024 г. 11:02 + в цитатник

Замри. Не двигайся. Любовь

Идет сквозь нас. Не прекословь

Ее волне. Останови

Дыханье, вверившись Любви.

Неспешный шаг Ее так тих!

Сейчас Она сольет двоих

В одно. Раздвинется стена

И-нету нас. Одна Она,

Пронзившая навылет грудь.

Какое счастье-потонуть

В той глубине, откуда жизнь

Берет исток! Остановись…

И нету нас. Одна Она,

Любовь, которая без дна.

Зинаида Миркина

Рубрики:

✍ЛИТЕРАТУРА✍/✿ДВОЕ✿

Процитировано 3 раз
Понравилось: 34 пользователям

Красивейшая дорога Алтая 🔥

Пятница, 13 Сентября 2024 г. 07:21 + в цитатник

5840010_F6d5s7FQgPxkZ9ZmEQDJ_7GtZVPJqtT70hqdau8yVsHs3kZNsbajTRY3kIizHzzOxMLLmMl2mpCtiEqGNGyDUc8 (560x700, 226Kb)

Рубрики:

🌸КРАСОТА ВОКРУГ НАС🌸/✿ГОРНЫЙ АЛТАЙ✿

Понравилось: 35 пользователям

ДОБРОГО ОСЕННЕГО УТРА !

Пятница, 13 Сентября 2024 г. 07:18 + в цитатник

ДОБРОГО ОСЕННЕГО УТРА !

Спасибо, Господи, за всё, что есть!

За эту потрясающую осень!

Как редко мы тебя благодарим,

Всё чаще упрекаем или просим.

Спасибо за чудесный этот день,

Улыбки близких, любящие взгляды.

Мы редко ценим то, что есть у нас,

Нас отравляет зависть жгучим ядом.

А мне сегодня хочется сказать

«Спасибо», забывая о корысти.

Как всё же изумительно кружат,

Порхают за окном цветные листья!

5840010_345092d4 (500x261, 121Kb)

Рубрики:

✍ЛИТЕРАТУРА✍/=ПОЭТИКА МОЕГО ВРЕМЕНИ.МОИ ПОСТЫ=

Процитировано 1 раз
Понравилось: 32 пользователям

Шашлык из баклажанов на зиму.

Четверг, 12 Сентября 2024 г. 15:12 + в цитатник

Шашлык из баклажанов на зиму.

Очень вкусно получилось по этому рецепту!

Можно не пережаривать баклажаны ,а запечь.

Сегодня делюсь своим проверенным рецептом — улётная вкуснятина из баклажанов на зиму. Рецепт действительно заслуживает внимания, так как эти баклажаны зимой улетают первыми! А когда заканчиваются, я понимаю, что нужно было делать больше.

Ингредиенты:

🔸 баклажаны очищенные от кожицы – 3 кг.

🔸 масло для жарки – 200 мл.

🔸 лук репчатый – 300 гр.

🔸 чеснок – 1 головка (30-40 гр.)

🔸 приправа для шашлыка – 10-15 гр.

🔸 перец черный горошком – 10 шт.

🔸 лавровый лист – 1-3 шт. (в зависимости от размера)

🔸 соль – 1,5 ст.л. (30 гр.)

🔸 сахар – 2 ст.л. (35 гр.)

🔸 уксус 9% - 70 мл.

🔸 вода – 150 мл.

Приготовление:

1. Нам понадобится 3 килограмма уже очищенных от кожицы баклажанов. Я нарезаю их кольцами — не слишком тонко. Нарезанные кусочки баклажанов замачиваю на 20 минут в подсоленной холодной воде (на 3 литра воды — 1 полная столовая ложка с большой горкой соли). Это нужно для того, чтобы баклажаны не потемнели и не впитывали много масла при обжарке.

2. Я приготовила 200 мл рафинированного подсолнечного масла. В сковороду постепенно буду добавлять небольшое количество масла, чтобы этих 200 мл хватило на обжарку всех баклажанов. Перед обжаркой достаю кусочки баклажанов из солёной воды и обсушиваю полотенцем. Затем выкладываю на раскалённую сковороду и жарю до красивой румяной корочки с двух сторон на среднем огне, но не до полной готовности.

3. Теперь нужно приготовить маринад для заливки. Для этого в кастрюльку наливаем 150 мл воды, добавляем полторы столовые ложки соли, 2 столовые ложки сахара без горки, 10 горошин чёрного перца и 3 маленьких лавровых листа. Маринад доводим до кипения, чтобы соль и сахар растворились. После этого выключаем плиту и добавляем 70 мл 9%-го уксуса. Маринад готов.

4. В отдельную кастрюлю выкладываем слоями обжаренные баклажаны, пересыпая их нарезанным чесноком и луком, нарезанным полукольцами. Каждый слой посыпаем приправой для шашлыка. После того как первый слой присыпан, продолжаем выкладывать баклажаны и пересыпать приправой.

5. Когда все слои уложены, заливаем баклажаны маринадом. В таком виде баклажаны нужно поставить под гнёт: на баклажаны кладём тарелку вверх дном, а сверху — кастрюлю с водой. Оставляем мариноваться на 12 часов, лучше всего на ночь.

6. После того, как баклажаны всю ночь простояли в маринаде и пустили сок, их нужно законсервировать на зиму. Разложите баклажаны в чистые, вымытые банки, слегка уплотняя. Не забудьте добавить лук и чеснок, которым вы пересыпали баклажаны. У меня получилось 5 полулитровых баночек и немного осталось для пробы.

7. Оставшийся маринад разливаем по банкам так, чтобы баклажаны были полностью покрыты жидкостью. Заранее простерилизованные закаточные крышки накрываем на банки. Переставляем банки в кастрюлю, дно которой застелено тканью, для стерилизации. Наливаем холодную воду до "плечиков" банок. Как только вода закипит, накрываем кастрюлю крышкой и стерилизуем полулитровые банки на маленьком огне 10 минут.

8. После стерилизации достаём банки по одной и закатываем. Закатанные банки не нужно накрывать чем-либо — достаточно, чтобы они остыли при комнатной температуре. После этого можно убрать их на хранение в погреб или кладовку. Эту консервацию можно хранить при комнатной температуре, если содержимое банок было правильно стерилизовано.

Серия сообщений "*БАКЛАЖАНЫ*":
Часть 1 - Псевдо-грибочки из баклажан, пальчики оближешь
Часть 2 - Баклажаны"Огонек"
...
Часть 48 - Вяленые баклажаны.Вкусненько!
Часть 49 - Закуска из баклажан – минимум продуктов, максимум вкуса
Часть 50 - Шашлык из баклажанов на зиму.

Рубрики:

☕️КУЛИНАРИЯ☕/*МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ *

Процитировано 2 раз
Понравилось: 27 пользователям

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Новости

-Ссылки

-Приложения

-Всегда под рукой

-Поиск по дневнику

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Вся жизнь- это танец,который танцует Душа

Перейти к полной формеБыстрая запись

Здесь - только н а с т р о е н и е .

БОРЩ НА ЗИМУ

Наша достопримечательность-Ороктойский мост🌉 Сказачно красиво!

Сладкий перец на зиму

Осень

Стихи Фаины Мухамадеевой

Пирожки

Осенняя магия

и, словно, не проснулось утро... дождливо, пасмурная тишь...

как медленно желтеют листья...

Маргарита! (MargoBik)С Днем рождения!

ОСЕНЬ ЗЛАТОКУДРАЯ...Леля Богданович

Любовь идет сквозь нас.

Красивейшая дорога Алтая 🔥

ДОБРОГО ОСЕННЕГО УТРА !

Шашлык из баклажанов на зиму.

Шашлык из баклажанов на зиму.