Секретный рецепт котлет
 

Учимся готовить вкусно,быстро и с удовольствием )

У моего приятеля в самом центре Алании, на набережной, был небольшой ресторанчик. На фоне больших и роскошно оформленных ресторанов должно было бы ему затеряться и зачахнуть под натиском конкурентов...Но нет ! Столики его не пустовали ни зимой, ни летом. А причиной тому были котлеты-кёфте, равных по вкусу и пышности не было нигде больше.
Внимание!
Сейчас я раскрою вам секрет пышных и сочных котлет-кёфте от турецкого шеф-повара.

Почему еврейские дети умны?
 

13-летний художник стал миллионером и получил прозвище «мини-Моне»
 

13-летний подросток Кирон Уильямсон стал одним из самых обеспеченных детей Британии благодаря своему таланту.

Кирон с 5 лет рисует в жанре импрессионизм.

из Памятки корректору
 

Пишет u3poccuu (u3poccuu)

из Памятки корректору

Из памятки корректору - это собрание наиболее распространенных заблуждений и ошибок. Содержит невообразимо полезные моменты правильного написания для всех, кто пишет и хочет, чтобы его тексты получались грамотными и приятными для чтения.


"Запятые, пунктуация
«Кроме того» – выделяется запятыми ВСЕГДА (и в начале, и в середине предложения).
В общем (без частицы «то») – выделяется запятыми ВСЕГДА (и в начале, и в середине предложения).

ВСЕГДА без запятых:
«В первую очередь»
«На первый взгляд»
«Скорее всего»
«Вроде»
«Вроде бы»
«Наверняка»
«Конечно же» (если есть «же», то ВСЕГДА без запятых)
«В общем-то»

Еще:
Запятая НЕ ставится
в начале предложения:
«До того как… я оказалась…»
« С тех пор как…»
«Перед тем как…»
«Несмотря на то что…»
«По мере того как…»
«Для того чтобы…»
«Вместо того чтобы…»
«Вообще же…»
«В то время как…»
«Тем более что…»
«Тем не менее…»
«При том что…» (при том – отдельно); перед «что» запятая НЕ ставится.
«В случае если…»
«После того как…»
«Причём…»

ПОДЕЛЮСЬ ЛИЧНЫМ ОПЫТОМ. ЭРОЗИЯ ШЕЙКИ МАТКИ.
 

Заглядывая в дневники, наткнулась на проблему одной из своих читательниц.Эрозия шейки матки. В молодости я сама имела эту проблему. Участковый гинеколог назначила прижигание. Я даже названия этой экзекуции боялась, не только самой процедуры... В назначенный день, не справившись со страхом, я пошла в больницу в сопровождении мамы. И какое счастье, что мы встретили по пути мамину подругу - врача-гинеколога уже пенсионного возраста. Мама рассказала ей о моей проблеме, и, послушав её рекомендации, мы вернулись домой. Не пошла я на прижигание. Что же посоветовала мне Роза Исааковна (ныне уже ушедшая в мир иной, Царствие ей небесное)? Нужно развести в тепленькой водичке медный купорос до небесно-голубого цвета.И этим раствором спринцеваться 2-3 раза в день в течение двух недель. "Пусть банку с раствором держит прямо на батарее, чтоб всегда была тёплой" - сказала Роза Исааковна. Так я и сделала. Спринцевалась средней по величине спринцовкой две недели. За это время за мной из нашей ведомственной больницы медсестра приходила, чтоб я  явилась на прижигание. В те годы за здоровье "трудящихся" ещё беспокоились, сейчас это странно выглядит, но это было. Одним словом, проделав процедуры спринцевания раствором медного купороса, я прошла осмотр у своего участкового гинеколога. Она с удивлением сказала, что эрозия зарубцевалась. Вот так, дорогие мои, я избавилась и от эрозии, и от необходимости пройти болезненную процедуру прижигания. Рецепт этот с благодарностью храню в памяти. И он помог многим моим подругам и родственницам. Возможно, кто-то воспользуется им. Пусть и им поможет! Доброго всем здоровья!

Как сшить куклу Коннэ
 

Куклы Коннэ или куклы большеножки обязаны своим появлением российскому дизайнеру Татьяне Коннэ. Эти большеногие очаровашки не оставляют равнодушными никого и покорили уже полмира.

Их отличительные черты:

во-первых, они тряпичные и шьются из натуральных материалов,
во-вторых, у них милые лица, как бы «без лица», то есть каждый человек увидит в этом «лице» то, что захочет увидеть,
третье, и скорее всего самое привлекательное: их наряды. Куклы Коннэ полностью одеты, их образы продуманы и закончены, вплоть до того, что зачастую имеются даже такие аксессуары как ремень и др.

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

Серия сообщений "Куклы":
Часть 1 - Веснушки для текстильной куклы
Часть 2 - Делаем кроватку для кукол своими руками
...
Часть 27 - Кукольный трикотаж: теория и практика. Изумительно информативный мастер-класс от Натальи Лебедевой
Часть 28 - Глаза кукольные и для игрушек своими руками
Часть 29 - Как сшить куклу Коннэ
Часть 30 - Как обуть куклу большеножку. Три мастер-класса по кукольной обуви
Часть 31 - Рукоделие, переходящее в искусство
...
Часть 40 - Как сделать маленькую обувь для кукол
Часть 41 - «Карамельные губки» у куклы в технике скульптурный текстиль
Часть 42 - Как подбирать ткани для кукольных нарядов

Чем заменить редкие сорта сыра
 

На сегодняшний день, удивить разными заморскими рецептами не так просто. Все знают вкус настоящего тирамису или греческого салата. Но мало кто может приготовить их у себя на кухне. И дело не в том, что блюда имеют сложную рецептуру. Всё гораздо прозаичней. Оригинальный вкус получается только с оригинальными продуктами, а на прилавках отечественных магазинов их или нет, или цена слишком высока.

Неужели придётся отказаться от любимых рецептов? Нет, просто достаточно знать, чем можно заменить продукт.

Давайте узнаем, чем можно экономно заменить редкие сорта сыра и при этом, не испортить вкус любимых блюд.

[more[Маскарпоне

Итальянский регион Ломбардия гордится своим продуктом – маскарпоне. Хотя на наш российский вкус его вряд ли можно назвать сыром, скорее кремом. Но до чего же он вкусен! Особенно в любимом тирамису. 

Находчивые хозяйки нашли несколько способов заменить маскарпоне на дешевый аналог и, конечно, поделились с нами. Одним из самых распространённых и лёгких рецептов является творог, взбитый до однородной массы с жирными сливками. Творог при этом не должен быть кислым. Такой вариант далёк от истинного вкуса, но вполне имеет право на существование.

Но есть способы, как приблизить вкус к оригиналу.

 Маскарпоне своими руками

Любой сливочный сыр – 250 гр;

- сливки жирностью не менее 30% - 50 мл;

- сметана 3 ложки.

Сливки взбить до густого состояния и осторожно вмешать остальные ингредиенты до однородной массы. Такой «маскарпоне» отлично подойдёт и для десертов, и в качестве основы к различным соусам.

Маскарпоне - легкий вариант

Пакетик порошка для приготовления пудинга (ванильный);

- сгущённое молоко.

Ингредиенты смешиваются, и готовая масса отправляется в холодильник на пару часов. Такой аналог можно использовать в приготовлении известного тирамису, но уже без добавления сахара.

Маскарпоне - похожий на настоящий

Жирный творог (чем жирнее, тем лучше);

- сливки не менее 30%;

- сахар, ванилин, лимонный сок.

Творог взбиваем со сливками. Добавляем сахар, не кольцо капель лимонного сока и ванилин по вкусу. Допускается добавление растворённого желатина со сливками. Получается очень похожий вкус.

Еще один рецепт маскарпоне дома

Жирные сливки 1 л;

четверть чайной ложки лимонной кислоты.

В кастрюлю наливаем сливки и подогреваем до 75 градусов. Лимонную кислоту следует развести небольшим количеством воды и добавить в сливки. Мешаем, подогреваем на медленном огне ещё 10 минут. До кипения не доводим! Далее берём марлю или полотенце, кладём на дуршлаг и сливаем наши сливки. Оставим сыворотку стекать час, после чего оставшуюся массу перекладываем в ёмкость и убираем в холодильник. С литра сливок получается полкилограмма «маскарпоне».

Согласитесь, неплохая экономия.

«Филадельфия»

«Филадельфия» - это не что иное, как слишком раскрученная марка мягкого сыра. Что ни говори, а американцы в плане маркетинга - настоящие асы. Заставили весь мир сходить с ума по сыру «Филадельфия».

Он имеет нежный вкус и кремовую консистенцию. Нельзя сказать, что у нас он очень редок, но цена "Филадельфии" ощутимо выше аналогов. А аналоги на отечественном рынке есть, и немало. Технология приготовления мягкого сыра практически везде одинакова.

Итак, что же может заменить вкус этого сыра? Обратитевнимание на мягкиесыры almette от holland, Rama kreme bonjour, viola, president, Buko. Все перечисленные сыры имеют очень близкий вкус с оригинальной «Филадельфией», при этом вполне являются продуктами эконом-класса. Что говорить, порой в недорогих ресторанах пользуются именно этими аналогами. Особенно в рецепте знаменитых роллов «Филадельфия».

Моцарелла

Какая пицца «Маргарита» или салат «капрезе» без моцареллы? Этот итальянский сыр не только вкусен, но и чрезвычайно полезен благодаря наличием большому количеству казеинов. Моцарелла – рассольный сыр, приготовляемый из молока коров или буйволиц (любят их в Италии).

Цена в России на него, мягко сказать, не совсем адекватна. Импорт – что поделать. Но «наши» давно научились делать свою моцареллу, причём даже название на упаковке будет такое же.

Из совсем бюджетных вариантов можно успешно использовать брынзу, сулугуни, Адыгейский сыр. Эти сыры стоят достаточно дёшево. Все они также являются рассольными сырами, но имеют более солёный вкус. Поэтому рекомендовано покупать слабосолёные сыры и вымачивать в молоке. Тогда и вкус, и консистенция будут весьма приближённые к оригинальной моцарелле.

Пармезан

Пармезан - очередной итальянский твёрдый сыр. Он любим очень многими и добавляется почти в каждый рецепт итальянской кухни. Благодаря его ломкой и зернистой структуре он не тянется нитями при плавлении. Его оригинальный вкус узнаваем всегда. На приготовление одной головы сыра требуется до 600 литров молока, а зреет такой сыр несколько лет. Неудивительно, что цена на него очень высокая. Причём не только у нас, но и в самой Италии.

К сожалению, заменить пармезан в блюдах, где важен именно сам вкус сыра, практически нереально. Единственным аналогом пармезана является итальянский сыр «грано подано», но и он имеет далеко недешёвую цену.

В рецептах, где пармезан требуется в расплавленном виде, можно использовать отечественные твёрдые сыры типа «швейцарского», литовский «джюгас», «рокишкис».

Рикотта

Сыр «рикотта» не только дорогой, но еще и достаточно редкий у нас. В Италии рикотту не считают за сыр, скорее, просто молочный продукт. Изготавливают его из оставшийся сыворотки после приготовления других сыров.

Чаще всего рикотта используется в десертах. Но также этот продукт подходит в качестве начинки у равиоли.

Для нашей средней полосы рикотта известна, прежде всего, как лёгкий десерт. Достаточно добавить ягодный сироп и листик мяты.

Сделать самим рикотту достаточно просто, поэтому хозяйки часто готовят этот сыр у себя дома.

Для приготовления понадобится:

- Пастеризованное молоко - 1 л;

- Сливки 22% - 300 мл;

- Половина чайной ложки лимонного сока;

- Соль по вкусу.

Молоко, сливки и соль перемешиваем и ставим на слабый огонь, помешиваем. Очень медленно доводим до кипения. Как только смесь начнёт закипать, необходимо добавить лимонный сок и хорошенько перемешать. Вскоре молоко начнёт сворачиваться. Когда процесс сворачивания закончится, уберите содержимое с плиты и укутайте полотенцем. Теперь приготовьтесь ждать, когда наша рикотта остынет.

После остывания необходимо процедить содержимое кастрюли. Массу можно переложить в дуршлаг с марлей и подождать, когда оставшаяся сыворотка стечёт. Главное не перестараться! Рикотта не должна быть слишком сухой. 40 – 60 минут достаточно, для сцеживания сыворотки.

Рикотта готова! Оберните марлей и положите в холодильник. Срок хранения такого домашнего сыра всего двое суток.

Фета

Этот сыр нам известен, прежде всего, из рецепта греческого салата. Фета изготавливается из овечьего молока и считается рассольным сыром. В отличие от своего итальянского собрата моцареллы, Фета более солёный и ломкий. Он очень легко крошится при нарезке. Кстати, в оригинальном рецепте известного салата, сыр Фета именно крошится руками.

Самым близким аналогом сыра Фета является наша малосольная брынза.

Ольга Комолых, специально для "Жить экономно"

Мазь, которая заменит любой крем для рук
 

Она отлично помогает избавиться от трещин, сухости, заусениц на руках и обладает омолаживающим эффектом. Мазь, которая заменит любой крем для рук готовится из трех ингредиентов.

ВКУСНЫЕ МАРИНОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ.
 

Вкуснятина невероятная! Попробуйте сделать и этот рецепт для вас станет любимым .

Эти 6 упражнений ускорят метаболизм и уберут обвисший живот
 

Лишний вес - это не всегда результат малоподвижного образа жизни. Иногда жир на животе накапливается только из-за того, что ваша система пищеварения не работает должным образом.

Эти упражнения помогут вам справиться с обвисшим животом и лишним жиром на талии! Если заниматься регулярно, живот станет плоским, а самочувствие — потрясающим. А вы начнете удивляться своей бодрости и энергичности!

Тут всего 6 упражнений. Заниматься нужно дома и совсем недолго. Результат - избавленная от перегрузок пищеварительная система.

1. Колени к груди.

Несложно! Вкусно! Никто и не подумает, что Вы это сделали сами - куриная ветчина в коробке
 

Куриная ветчина в коробке

Шьем пилотку
 

Шьем пилотку

Простые рецепты великолепного домашнего сыра
 

Мало кто может представить свою жизнь без сыров. Их добавляют в салаты и соусы, на их основе готовят различные блюда, делают канапе и бутерброды. Но мало кто задумывается о том, что большинство сортов сыра можно с успехом приготовить и в домашних условиях.

КАК НАШ ОРГАНИЗМ РЕАГИРУЕТ НА ПРОБЛЕМЫ СО ЗДОРОВЬЕМ

Потрескавшиеся губы

Если наряду с трещинками на губах и в уголках рта ощущается мышечная слабость, возникают проблемы с концентрацией внимания и усиленно выпадают волосы – это серьезный сигнал о недостатке в организме витамина В2 (рибофлавина).

Нарушенное равновесие быстро восстановят молочные продукты, яйца, арахис, персики, соя, груши, томаты и цветная капуста.

Белый налет на языке

Это спутник тех, кто долго голодает или простужен. Но если на фоне обволакивающего белого налета отчетливо проявляется покраснение краев языка, то весьма вероятен гастрит.

Бледно-серый налет на языке

Нарушена работа желудочно-кишечного тракта. При одновременной припухлости губ и сухости кожи организму скорее всего не хватает железа.

Срочные контрмеры: меньше черного кофе и чая (они блокируют усвоение ценного элемента), больше петрушки, печени, рыбы и белых грибов, и намного больше яблок и цитрусовых.

Календула в косметологии

Календула – это прекрасный желтовато-оранжевый цветок, наделенный массой полезных веществ. Неудивительно, что цветочек использовался в качестве основного компонента для приготовления лечебных мазей и настоек так же давно, как и в качестве косметологического ингредиента. Календула словно создана для несения людям радости и счастья, поскольку ее аромат источает по-настоящему чудодейственный эффект для каждого человека.

Долгие времени (по сей день) многие женщины пользуются календулой для ухода за кожей и лицом. Данный компонент позволяет отбелить кожу человека, избавить его от раздражения, воспалительного процесса. Словом, календула действует в качестве успокоительного для всего организма.

Многие используют ее для защиты тела от ожогов в момент загара, некоторые – в качестве основного компонента для изготовления мыла и других гигиенических средств.

Календула – домашние косметические средства:

Уход за лицом:

На основе календулы можно приготовить достаточно эффективный тоник для лица. Для этого Вам понадобится взять 1 ложечку сухих цветочков календулы и залить их стаканом кипятка. Настоять в течение получаса, после чего использовать по назначению: протирать лицо, умываться. Многие женщины предпочитают по утрам протирать кожу лица при помощи кубиков льда. Если Вы желаете приобрести упругую кожу – заморозьте несколько кубиков данного настоя и применяйте на здоровье.

Блуза из круга. Мастер-класс+чертеж выкройки
 

Не знаю,что привлекло меня в этой блузе? Наверное легкость и быстрота в изготовлении. Думаю,что с пошивом такой блузы может справиться даже школьница.

Автор  мастер класса Юлиана Вылегжанина - автор курса "Техника профессионального кроя" и руководитель Школы конструирования и моделирования одежды.

зайка Тани Садовской



1.

Серия сообщений "TEDDY-выкройки зайцев))":

Часть 1 - Четыре зайца с выкройками.
Часть 2 - Шитье игрушек для начинающих.
...
Часть 26 - зайка Анжелика Наташи Дудиновой
Часть 27 - зайка
Часть 28 - зайка Тани Садовской
Часть 29 - новогодний зайчик. Мария Быкова
Часть 30 - зайцы
Часть 31 - зайка Роза от Натальи Толстыкиной
 

Игрушки из меха 2

Читать далее >>>