Я просто обожаю гречаники!
Это одно из блюд, в котором мой муж ест гречку, правда он об этом не догадывается))

Ингредиенты:
- Крупа гречневая — 150 г
- Фарш мясной — 300 г
- Лук репчатый (в фарш - 1 шт.; в соус - 1 шт.) — 2 шт
- Яйцо — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Масло растительное
- Соль, специи
- Зелень

Приготовление:
Гречку отварить до готовности.
Я использую гречневую "манку". Я перемалываю гречку для муки, просеиваю её и у меня получается гречневая мука и мелкие частички, которые не просеиялись, они мелкие, кругленькие, их я и называю гречневой "манкой".
Если вы используете обычную гречку, то после того как вы её отварили, вам нужно её измельчить, для этого её можно пропустить через мясорубку, а можно перебить в блендере.
Хорошенько вымесить фарш, гречку, яйцо и измельчённый лук. Солим и приправляем.

Формируем гречаники, обвалять их в муке. Желающие могут их предварительно обжарить. Я же их складываю в форму для запекания.

Готовим овощной соус. Я овощей буру больше, т.к. они для меня гарнир.
Лук, морковь тушим на маленьком огне под крышкой до готовности, добавляем томатную пасту. В сезон овощей я кладу помидоры, болгарский перец, сельдерей. Когда овощи будут готовы, присаливаем их и добавляем любимые ароматные травки.

К овощам доливаем воды и выкладываем овощную смесь на гречаники.
Отправляем форму в духовку на 20-30 минут при 180 градусах. Керамическую форму ставим в холодную духовку, время отсчитываем от момента прогрева, а металлическую в разогретую.

Вот они сочные, с овощным соусом.