Вкусные постные котлетки из речной рыбы, запечённые в духовке!

Ингредиенты:
- Фарш рыбный (у меня из толстолобика) — 600 г
- Картофель (не большой) — 3 шт
- Морковь (средняя) — 1 шт
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Сухари панировочные
- Соль
- Специи

Приготовление:
Картофель отварить до готовности и хорошенько размять.
Лук мелко нарезать, морковь натереть на мелкую турку. Потушить овощи под крышкой с 1 ст. л. растительного масла и небольшим количеством воды или обжарить овощи до готовности.

К рыбному фаршу добавить хорошо остывшие! картофель и лук с морковкой. К рыбному фаршу ни в коем случае нельзя добавлять тёплые ингредиенты, т. к. это портит его вкус.
Хорошенько перемешать, посолить и приправить по вкусу

Влажными руками сформировать котлетки. Обвалять их в панировочных сухарях и выложить в смазанную форму.
Запекать при 190 градусах около 15 минут, затем перевернуть и запечь ещё 5-10 минут.

Приятного аппетита!