


Ôàðøèðîâàííàÿ ñêóìáðèÿ |
Âêóñíàÿ ðûáêà!

Èíãðåäèåíòû:
- Ñêóìáðèÿ — 2 øò
- Ìîðêîâü — 2 øò
- Ëóê ðåï÷àòûé — 2 øò
- Óêðîï — 1 ïó÷.
- Æåëàòèí — 2 ñò. ë.
- Ñîëü (+ ïåðåö, ïî âêóñó)
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ëóê ìåëêî íàðåçàòü, ìîðêîâü íàòåðåòü íà ìåëêîé ò¸ðêå. Òóøèì îâîùè äî ãîòîâíîñòè.

Ðûáêó ðàçìîðîçèòü, ïî÷èñòèòü. Ðàçðåçàòü íà æèâîòèêå ïî âñåé äëèíå.
Ïåðåâîðà÷èâàåì ðûáêó æèâîòèêîì ê äîñêå è ëàäîøêîé ïðèæèìàåì ñïèíêó. Ïîâîðà÷èâàåì è ïðîñòî óáèðàåì îòäåëèâøèéñÿ îò ìÿñà ñêåëåò. Óáèðàåì îñòàâøèåñÿ ìåëêèå êîñòî÷êè.
Ñîëèì è ïåð÷èì ðûáêó.

Ïðèñûïàåì ôèëå èçìåëü÷¸ííîé çåëåíüþ.

Íà îäíó ïîëîâèíó âûêëàäûâàåì îñòûâøèå îâîùè, à âòîðóþ ïðèñûïàåì æåëàòèíîì.

Ñêëàäûâàåì ðûáêó è õîðîøåíüêî çàìàòûâàåì å¸ â ïèùåâóþ ïë¸íêó â íåñêîëüêî ñëî¸â.

Îïóñêàåì ðûáó â êèïÿùóþ âîäó. Âàðèì îêîëî 30 ìèíóò (çàâèñèò îò ðàçìåðà ðûáêè).
×åðåç 30 ìèíóò äîñòà¸ì êëàä¸ì ïîä ãí¸ò. ß â ýòîò ðàç ïåðåñòàðàëàñü, è 4ë êàñòðþëÿ ñèëüíî ðàñïëþùèëà ñêóìáðèþ. Îáû÷íî 2-3 ëèòðà äîñòàòî÷íî. Êîãäà ðûáêà ïîä ãí¸òîì îñòûíåò, ïðÿ÷åì å¸ â õîëîäèëüíèê íà 3 ÷àñà.
Äîñòà¸ì, íàðåçàåì è ïîäà¸ì.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

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