


Êóðèíûå ñîñèñêè |
Ýòè êîëáàñêè ìîé êîìïðîìèññ ñ áëèçêèìè, êîòîðûå õîòÿò ñîñèñîê, à ÿ óâåðåííà, ÷òî â ìàãàçèííîé êîëáàñå íåò íè÷åãî õîðîøåãî.

Èíãðåäèåíòû:
- Êóðèíîå ìÿñî (â îðèãèíàëå ðåöåïòà êóðèíàÿ ãðóäêà, ÿ ïîêóïàþ öåëóþ êóðèöó è èñïîëüçóþ âñ¸ å¸ ìÿñî) - 1 êã
- Ìîëîêî - 200 ìë
- ßéöî - 2 øò.
- Ñîëü, ïåðåö - ïî âêóñó

Âñå èíãðåäèåíòû õîðîøî èçìåëü÷èòü â áëåíäåðå äî êðåìîîáðàçíîãî ñîñòîÿíèÿ.

Âåçäå ïðåäëàãàåòñÿ â êà÷åñòâå îáîëî÷êè èñïîëüçîâàòü ïèùåâóþ ïë¸íêó, íî ÿ ïðîòèâ, ò.ê. îíà íå ïðåäíàçíà÷åíà äëÿ òåðìè÷åñêîé îáðàáîòêè, à çíà÷èò âî âðåìÿ âàðêè â íàøó êîëáàñó ïîïàä¸ò êó÷à âðåäíûõ âåùåñòâ.
 êà÷åñòâå îáîëî÷êè ÿ èñïîëüçóþ ðóêàâ äëÿ çàïåêàíèÿ, îí õîòü òî÷íî ðàññ÷èòàí íà âçàèìîäåéñòâèå ñ ïðîäóêòàìè ïðè âûñîêèõ òåìïåðàòóðàõ.
Íàðåçàåì ðóêàâ íà ïðÿìîóãîëüíèêè. Âûêëàäûâàåì ôàðø è ñâîðà÷èâàåì ñîñèñêîé, ñòàðàÿñü, ÷òîáû âíóòðè áûëî êàê ìîæíî ìåíüøå âîçäóõà. Çàâÿçûâàåì êîíöû íèòêîé, óòðàìáîâûâàÿ ôàðø.
Òàêèå çàãîòîâêè ÿ õðàíþ â ìîðîçèëêå, à ïðè íåîáõîäèìîñòè äîñòàþ è ãîòîâëþ.

Òåïåðü âàðèàíòû ïðèãîòîâëåíèÿ.
Ìîæíî îòâàðèòü ñîñèñêè â ïîäñîëåííîé âîäå 7-8 ìèíóò (åñëè ñîñèñêè ïðåäâàðèòåëüíî çàìîðàæèâàëèñü, òî äîëüøå).

Ìîæíî îòâàðèòü, à ïîòîì îáæàðèòü.

À ýòî ëþáèìûé ñïîñîá ìîåé ñåìüè - çàïåêàíèå.
 ýòîò ðàç ÿ ãîòîâèëà ñîñèñêè è çàïåêàëà êàðòîôåëü - âêóñíî è ïîëåçíî!
Çàïåêàòü ìîæíî ïîëîæèâ çàãîòîâêè íà ïðîòèâåíü èëè ðàçëîæèâ íà ðåø¸òêó. Âî âòîðîì ñëó÷àå ïîä íèç îáÿçàòåëüíî íóæíî ÷òî-òî ïîäñòàâèòü, ò.ê. ñ ñîñèñîê áóäåò êàïàòü ñîê è ãîðåòü. Ó ìåíÿ ñíèçó ñòîèò êàðòîøêà, êîòîðàÿ è ãîòîâèòüñÿ íà ìÿñíîì ñîêå.

À âîò è ãîòîâîå áëþäî. Âûãëÿäèò êàê ÷òî-òî æàðåííîå è âðåäíîå, à íà ñàìîì äåëå íå æèðíûå êóðèíûå ñîñèñêè è çàïå÷¸ííûé êàðòîôåëü.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

| Ðóáðèêè: | ÊóëèíàðèÿÈíòåðåñíûå ðåöåïòû èëè èäåè îôîðìëåíèÿ |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |