


Ãîëóáöû äèåòè÷åñêèå |
Âêóñíûå ãîëóá÷èêè!

Äëÿ íà÷àëà íà÷èíêà.
Èíãðåäèåíòû:
- ôàðø èíäþøèíûé (ìîæíî êóðèíûé èëè íåæèðíóþ ñâèíèíó) - 400 ã
- ðèñ - 2 ñòàê.
- ëóê áîëüøîé - 1 øò.
- ìîðêîâü áîëüøàÿ - 1 øò.
- ñïåöèè - ïî âêóñó
Ðèñ îòâàðèòü äî ïîëóãîòîâíîñòè.
Ëóê íàðåçàííûé êóáèêîì è ìîðêîâêó íàò¸ðòóþ íà êðóïíóþ ò¸ðêó ïîòóøèòü ïîä êðûøêîé äî ìÿãêîñòè.
Ñìåøàòü âñå èíãðåäèåíòû, ïîñîëèâ è äîáàâèâ ïðÿíîñòè ïî âêóñó.

Áëàíøèðóåì êàïóñòó.
Âîäó äîâîäèì äî êèïåíèÿ â áîëüøîé êàñòðþëå. ×òîáû ëèñòû êàïóñòû íå ðâàëèñü, äîáàâëÿåì â âîäó íåìíîãî óêñóñà.
Îïóñêàåì â âîäó êàïóñòó, è ïî ìåðå ðàñïàðèâàíèÿ ëèñòüåâ, ñíèìàåì èõ ñëîé çà ñëîåì.
ß ëþáëþ òðåóãîëüíûå ãîëóá÷èêè, ïîýòîìó ëèñò êàïóñòû ÿ ðàçðåçàþ íà äâå ÷àñòè âäîëü æèëêè, âûðåçàÿ å¸. Òàêèì îáðàçîì â ãîëóáåö îíà íå ïîïàäàåò, à çíà÷èò å¸ íå íóæíî áóäåò ñðåçàòü äëÿ óòîí÷åíèÿ èëè îòáèâàòü.
Ó ìåíÿ áûëî äâå ñðåäíèå ãîëîâêè.

Çàâîðà÷èâàåì íà÷èíêó â ïîäãîòîâëåííûå ëèñòû.

Çàëèâêà äëÿ ãîëóáöîâ.
Èíãðåäèåíòû:
- ëóê áîëüøîé - 1 øò.
- ìîðêîâü áîëüøàÿ - 1 øò.
- òîìàòû (ïðîò¸ðòûå ïîìèäîðû, òîìàòíàÿ ïàñòà èëè äîìàøíÿÿ òîìàòíàÿ çàãîòîâêà) - 3-4- ñò.ë.
- íå æèðíûå ñëèâêè, íàòóðàëüíûé éîãóðò èëè íå æèðíàÿ ñìåòàíà - 150-200 ìë.
-ñîëü è ñïåöèè
Ëóê íàðåçàòü êóáèêàìè è ïîòóøèòü äî ìÿãêîñòè, äîáàâèòü ìîðêîâü íàò¸ðòóþ íà êðóïíóþ ò¸ðêó, òîìàòíîå ïþðå è ñëèâêè.
Òóøèòü ïîä êðûøêîé äî ìÿãêîñòè ìîðêîâêè, ïðè íåîáõîäèìîñòè ïîäëèòü âîäû.
Ïîä êîíåö ïîñîëèòü è äîáàâèòü ñïåöèè. ß íå ïðåäñòàâëÿþ ãîëóáöû áåç "Ïðîâàíñêèõ òðàâ".

Íà äíî êàñòðþëè ÿ âñåãäà íàðåçàþ îñòàâøèåñÿ ëèñòû êàïóñòû. Êîãäà ãîëóáöû çàêîí÷àòñÿ, ó ìåíÿ îñòà¸òñÿ âêóñíàÿ òóø¸íàÿ êàïóñòà â ñëèâî÷íî-òîìàòíîì ñîóñå, à âî âðåìÿ ãîòîâêè ìîè ãîëóáöû íå ïðèãîðÿò.

Âûêëàäûâàåì ãîëóáöû

è çàëèâàåì ñîóñîì. Ó ìåíÿ âñåãäà äâà ñëîÿ ãîëóáöîâ, à çíà÷èò çàëèâàåì ñíà÷àëà ïåðâûé ñëîé, à çàòåì âòîðîé.
Ñòàâèì êàñòðþëþ íà ìàëåíüêèé îãîíü òóøèòüñÿ ïîä êðûøêîé, äîáàâèâ 0,5 ñòàê. âîäû.
Òóøèì îêîëî 2-2,5 ÷àñîâ.  çàâèñèìîñòè îò ñîðòà êàïóñòû ìîæåò ïîòðåáîâàòüñÿ è áîëüøå âðåìåíè.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

| Ðóáðèêè: | ÊóëèíàðèÿÈíòåðåñíûå ðåöåïòû èëè èäåè îôîðìëåíèÿ |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |