Ингредиенты:

·         1 большой печеный картофель

·         1 ст. л. масла

·         2 яйца

·         2 приготовленные и нарезанные полоски бекона

·         2 ст. л. нарезанной свежей петрушки

·         соль и черный перец

Приготовление:

Аккуратно отрезать верхнюю треть печеного картофеля. Ложкой выбрать середину картофельной массы,  сделать "чашу", оставив стеночки картофеля нужной вам толщины.. (Только не забудьте, чем больше места вы оставите, тем больше надо яиц, бекона и сыра!)

Поместите 1/2 столовой ложки сливочного масла в середину каждой миски-картофелины. Затем туда же аккуратно разбить яйцо, осторожно, чтобы желток не растекся. Сверху наполнить беконом, сыром, зеленью петрушки, а затем приправить солью и перцем.

Выпекать при температуре 180С в течение 20-25 минут, или пока яичные белки не запекется. Подавать сразу же.

Приятного аппетита!

Совет:

Не стесняйтесь экспериментировать с приправами: сладкими, острыми, с кислинкой!