Цитата сообщения Прелесть_СЕВЕРА
Картофельный «а-ля карман»
Ну, на этот раз я показываю мое замечательное открытие, совершенно случайно я получила такой результат: Начинку, например, можно использовать любую, какая вам нравится ( грибы, мясо, капуста, рыба, сыр), и это всё в картофельный карман! Но сначала будем печь :)
:
Я использовала:
900 г картофель в мундире
1-2 зубчика чеснока
4 столовые ложки сметаны
1/2 стакана куриного бульона
~ 1/4 стакана молока
~ 40 г растопленного сливочного масла
соль по вкусу
~ 1/4 чашки нарезанного свежего укропа
~ 4 яичных белка
~ 3/4 стакана панировочных сухарей
~ 3/4 стакана мелко натертого сыра пекорино (можно использовать сыр пармезан, ..или другой твёрдый)
Отварить картофель, очистить и натереть на мелкой терке. Через пресс продавить зубчики чеснока, добавить бульон, молоко, растопленное сливочное масло, укроп и все хорошо перемешивают.
В чашу легко взбить яичные белки, а в другой смешать панировочные сухари и сыр.
Сформировать из массы картофельные котлеты, опустите яичные белки, затем в смесь панировочных сухарей и сыра и положить их на противень, выложенный пергаментной бумагой. Печь в духовке, предварительно нагретой до 190 ° С в течении ~10-15 минут с каждой стороны до золотистого цвета (котлетки начали набухать красиво, не открывайте дверцу духовки).
Так просто оказалось печь мои картофельные карманы :) и кстати очень вкусно! хрустящая корка, а внутри мягкие...
