Куриная печенка - 500 г
1 большая луковица
Плавленный сыр в банке 400 г
Соль по вкусу
Перец по вкусу
лавровый лист
1/2 стакана кипяченой воды
Способ приготовления
Режем лук полукольцами и крупными кубиками. Обжариваем его на растительном масле до золотистого цвета. Заранее порезанную печенку на кусочки (размеры кусочков выбирайте сами) добавляем в сковородку. Жарим минут 5. Я режу на мелкие кусочки для дочери. Со свиной печенкой тоже вкусно получалось, этот сырный соус скрадывал вкус печенки. Добавляем весь плавленный сыр к печенке и луку. Даем разойтись до жидкого состояния, постоянно помешивая ложкой. Добавляем воду. Сыр можете брать любой, от него завит оттенок вкуса блюда. Солим и перчим по вкусу, добавляем лавровый лист. Даем потушиться блюду 15 минут на медленном огне. Подавать с картофельным пюре и луком.

Самое простое и быстрое - это блюдо в духовке..А самое вкусное помимо выпечки - это конечно же горшочки, тем более пацаны мои просто обожают жаркое ..
По пути домой купила чуть меньше 1 кг куриных сердечек (грамм 700), вот их-то и решила пустить "в расход")) Как я уже говорила, все очень быстро и просто.. Сердечки промыла и срезала с них лишнее -быстро обжарила их на сковороде (буквально минуту - две), посолила, посыпала немного приправами...Выложила на дно горшочка Сверху выложила также слегка обжаренный лук и морковь.. Тем временем старший мой помощник уже почистил 3 картофелины, они тоже были порезаны и отправились к сердечкам и овощам.. Немного присолила, поперчила.. Пока резала картошку -на сковороде уже слегка обжарились грибочки (шампиньоны из морозилки))..Выложила их сверху на картофель.. Налила в миску стакан сливок, немного посолила, чуть посыпала прованскими травками, добавила еще полстакана сливок с размешанной столовой ложкой крахмала Залила сливками жаркое так , чтобы они почти покрывали содержимое горшочка....Засыпала все сверху тертым сыром .. Накрыла крышкой, поставила в холодную духовку минут на 20- 30, температуру выставила 180 градусов.. По прошествии времени сняла крышку и оставила в духовке еще минут на 5, чтобы сыр слегка подрумянился.. Обалденное, просто нежнейшее жаркое в сливочном соусе с расплавленным тягучим сыром .....А ароматы какие наполнили кухню - просто мммм!!

Салом, засоленным в рассоле, никого не удивить, а вот сало в чесночном маринаде- это что-то новенькое! Этот рецепт не очень распространённый и весьма интересный, сало имеет оригинальный вкус и приятное чесночное послевкусие! Таким образом, свежее сало маринуется в холодильнике в крутом рассоле с добавлением лаврового листа, чёрного и душистого перцев, семян горчицы и измельчённого чеснока. Итог потрясающий- сало мягкое, ароматное, полностью просоленное! Для маринования берите небольшие куски сала обязательно с мясной прослойкой (а ещё лучше- прослойками), а в готовом виде подавайте украинский деликатес в качестве закуски, нарезав его тончайшими ломтиками.
Ингредиенты:
Соль 120 г
Семена горчицы 1 ч. л.
Лавровый лист сушеный 2 шт.
Перец черный горошком 5 шт.
Перец душистый молотый 3 шт.
Вода 700 мл
Чеснок 4 зуб.
Сало 400 г
Шаг 1: Для приготовления сала в чесночном маринаде нам понадобятся следующие ингредиенты: свежее сало с мясными прослойками, чеснок, перец чёрный горошком, перец душистый горошком, соль, лавровый лист, зёрна горчицы, вода.
Шаг 2: Приготовим маринад для сала. В кастрюлю насыпаем соль.
Шаг 3: Также в кастрюлю всыпаем зёрна горчицы.
Шаг 4: Вслед за горчичными зёрнами закладываем в кастрюлю лавровые листы, горошины чёрного и душистого перцев.
Шаг 5: Заливаем специи водой, перемешиваем. Ставим кастрюлю на сильный огонь и доводим воду до кипения. После того, как вода закипит, убавляем огонь до минимального и варим маринад минут 5. Отставляем кастрюлю с плиты и даём маринаду остыть до тёплого состояния.
Шаг 6: В тёплый маринад добавляем измельчённый чеснок и оставляем его остывать. Шаг 7: Не солёное сало помещаем в чистую банку.
Шаг 8: Вливаем в банку полностью остывший чесночный маринад вместе с зёрнами горчицы, горошинами перца, лавровыми листами и измельчённым чесноком. Маринад должен покрывать сало полностью.
Шаг 9: Закрываем банку с салом крышкой и ставим в холодильник на нижнюю полку мариноваться на 3 суток. Небольшим кусочкам сала будет достаточно и 2 суток.
Шаг 10: Поле того, как сало замариновалось, достаём его из маринада, слегка просушиваем от остатков жидкости и помещаем в морозильную камеру минут на 10, а после нарезаем тонкими ломтиками и подаём к столу.
Шаг 11: Храним сало, приготовленное по этому рецепту, в морозилке, а незадолго до подачи достаём его, чтобы сало слегка подтаяло- так его удобнее будет нарезать. Приятного аппетита!

Передача гродненского телевидения

Одиночество... Красивая грустная инструментальная музыка



Когда сижу я ночью одиноко...
Николай Огарёв

Когда сижу я ночью одиноко
И образы святые в тишине
Так из души я вывожу глубоко,
И звонкий стих звучит чудесно мне,—

Я счастлив! мне уж никого не надо.
Весь мир во мне! Создание души
Самой душе есть лучшая отрада,
И так его лелею я в тиши...

И вижу я тогда, как дерзновенно,
Исполнен мыслью, дивный Прометей
Унес с небес богов огонь священный
И в тишине творит своих людей...
Музыка для души.Два одиночества!



***************************************************

P.S.
Самая страшная вещь на свете - это одиночество... Особенно, если это одиночество среди людей...

Однажды ехал я на свадьбу к родственникам на мотоцикле и проезжал город Орёл. Ну и проголодался по дороге. А там есть Мега, и соответственно, можно перекусить, дай, думаю зарулю. В общем, поел, спускаюсь к парковке, похожу к своему мотоциклу. А дальше, собственно, всё и началось.
Когда к вам на парковке подойдет похожий мальчик, просто вспомните эту историю...

Захотелось мне что-то сигаретку выкурить перед дорогой. Стою, курю и вижу следующую картину: по парковке ходит пацанёнок с рюкзачком на вид лет 11-12 ему, в руках — две тряпки и моющее средство. Ну, он машины протирает, а люди ему за это денюжку дают. Тут он подходит ко мне и далее между нами завязывается следующий диалог:
— Здравствуйте, протереть фару?
— Ну, привет! Протирай, — говорю, а сам лезу в карман за денюжкой, — а ты всем так вот протираешь?
— Ага, у меня папы нет, а мама заболела, вот я и на еду зарабатываю сам.
Меня это тронуло, пацаненок, похоже, не врал. Я решил предложить ему:
— Слушай, а хочешь, пойдем до супера, я тебе продуктов куплю?
Мальчик засмущался, но поспешил ответить:
— Нет, спасибо, не надо, ведь я -мужчина и сам должен уметь заработать и прокормить свою семью!
И тут, смотрю, он начинает так прямо фару драить интенсивно, чтобы никаких следов грязи вообще не осталось. Ну, думаю, раз не хочешь продуктов, я тебе так деньги отдам и достаю из кошелька 500 рублей, протягиваю ему:
— На вот, возьми. Лекарства матери купишь или продукты, какие нужны…
— Нет, я столько брать не буду! На лекарства я уже с утра заработал, а возьму я столько, во сколько сам оцениваю свою работу.
— И во сколько ты оцениваешь свои труды, — поинтересовался я
— 50 рублей и не больше…
Я молча отдал ему его заработанные 50 рублей, а потом по-тихому подсунул в карман его рюкзака еще 500 рублей. Всю дорогу ехал и думал об этом пацанёнке, о том, что многому можно у него поучиться. И что у него большое будущее.

Берегите друг друга от бед и коварных измен,
Сохраняйте тепло ваших душ даже в холод и вьюгу,
Никогда не просите любви у любимых взамен,
Просто сами, любя, от невзгод берегите друг друга.

Берегите друг друга, у жизни короткий полёт,
И отточенных злостью обид никогда не храните,
Может кто-то давно так прощения вашего ждёт,
Научитесь прощать, не порвав истончившейся нити.

Нам любимых, ушедших от нас, никогда не вернуть,
И ошибок, терзающих душу, уже не исправить,
Берегите друг друга, ступая на жизненный путь,
Чтоб ненастные дни вы смогли бы любовью разбавить...

Очень хочется стать твоим счастьем!
Раскидать в беспорядке нежность!
Раствориться в безудержной страсти,
И испить полной чашей - вечность!

Очень хочется стать твоей песней,
Прозвучать на волне желаний,
И прижавшись к тебе тесно-тесно,
Словно в танце кружить на грани...

Очень хочется стать твоим солнцем,
Обнимать, согревать лучами...
Быть единственным светом в оконце,
Не давать тебе спать ночами.

Очень хочется быть твоим миром...
Полным радости и участия.
Стать единственно необходимым,
Тебя любящим и тобою любимым!!!

инет

Возьми мою нежность с ладони губами,
мне нравится твой обжигающий вздох.
Пусть льётся признаний поток ручейками,
ласкаясь безумным восторгом у ног.
...Возьми мою ласку. Пусть светлым потоком
...тебя окружая, в дорогах хранит.
...Симфония радуг в поклоне глубоком
...по небу зажжёт путеводную нить.
Возьми восхищенье, пусть крыльями станет,
мне радостью в сердце твой яркий полёт.
Мерцают воздушно крылатые грани
и счастьем струна наслажденья поёт.
...Под бархатным небом ночным звездопадом,
...любимый, в ладони сияньем лучей,
...возьми мою душу. Обратно не надо.
...Ей так хорошо быть всё время твоей.

инет

Иди ко мне, ты мне нужна.
Зима пропала в снежной замяти.
Идёт по-прежнему весна,
А я люблю тебя без памяти!

В твоих глазах опять исчез,
Душа не держит равновесия.
Плевать, что времени в обрез,
Плевать, что очень скоро сессия.

Когда лицо вблизи лица…
И поцелуй… Даюсь бессилию.
И я уверен до конца,
Что ты возьмёшь мою фамилию.

Хочу забвение стряхнуть.
С ума схожу от ожидания.
Необходимо мне вдохнуть
Твоё присутствие, дыхание.

Но вдруг с тобой теряюсь,
И тут же пропадаю пропадом.
…Без памяти… люблю. Трясясь
К тебе тянусь, тянусь… и шёпотом…