Сегодня мы будем готовить ругувачки болгарские. Этот рецепт нельзя назвать классическим, ругувачки будут похожи на чебуреки с очень тонким и пористым тестом. Отмечу, что это тесто можно смело брать для готовки и чебуреков, получается очень здорово!

Особенности приготовления:

Время на приготовление чебуреков – 30 минут;

Количество порций – 4;

Калорийность болгарских чебуреков – высокая.

Ингредиенты блюда:

• Масло подсолнечное;
• Соль для начинки;
• Сливочное масло – 100 граммов;
• Кипяток – 1 стакан;
• Лук, укроп и петрушка – по 1-му пучку;
• Мука;
• Творог – 700 граммов.

Как готовить ругувачки:

1. Масло сливочное режем кусочками и заливаем кипятком.
2. Затем постепенно добавляем муку, аккуратно помешивая составляющие. Муки кладем столько, чтоб тесто получилось эластичным (уходит приблизительно 3 стакана+ 1 для вымешивания). Если не хотите, чтоб тесто было пресным, добавьте немного соли.
3. Далее замешиваем тесто, чтобы оно вышло мягким, гибким и упругим.
4. Делим его на 10-12-ть шариков, которые раскладываем на притрушенной мукой поверхности.
5. Затем начинаем заниматься начинкой. Для этого смешиваем творог с зеленью и солью.
6. Раскатываем шарик в лепешку толщиной до 4-х миллиметров.
7. На половину лепешки выкладываем начинку толстым слоем.
8. Слегка скрепляем руками, а потом вилкой.
9. Делаем таким образом сразу все ругувачки и складываем их на притрушенный мукой стол.
10. Наливаем масло на сковороду и разогреваем.
11. Уменьшаем пламя и обжариваем болгарские чебуреки до золотистого оттенка.

https://maxmenu.ru/bolgarskie-ruguvachki.html