Приготовление

1. 1․

   Разломайте шоколад на кусочки и положите в жаропрочную ёмкость.

2. 2․

   Добавьте сахар и сливки жирностью 10%.

3. 3․

   Помешивая, растопите смесь на водяной бане. Можно воспользоваться микроволновкой, растапливая по 10–15 секунд в несколько этапов и перемешивая после каждого подхода.

   Масса должна стать однородного коричневого цвета.
4. 4․

   Оставьте шоколадную смесь остывать до комнатной температуры.

5. 5․

   В глубокую миску влейте холодные сливки жирностью 33%.

6. 6․

   Взбейте их миксером в пышную густую массу. Начинайте с малой скорости миксера и постепенно увеличивайте её до максимума.

7. 7․

   Влейте во взбитые сливки шоколадную массу и перемешайте до однородной консистенции.

8. 8․

   Переложите массу в контейнер с крышкой, закройте его и уберите в холодильник на 12 часов.

   Периодически лучше перемешивать массу, чтобы мороженое получилось ещё более однородным.
9. 9․

   Перед подачей дайте мороженому оттаять в течение 20–30 минут.

    

   https://lifehacker.ru/recipe/shokoladnoe-morozhenoe-iz-slivok/