Продукты для приготовления клубничного кваса - перед вами!

Ягоды промойте в воде, удалите хвостики.

Нарежьте клубнику слайсами, кубиками или кружочками. Всыпьте в литровую банку или кувшин.

Всыпьте сахар и сухие дрожжи.

Влейте теплую фильтрованную воду до горлышка, но не до краев емкости. Помните, что вода должна быть не выше 30-35 градусов, иначе дрожжи прекратят брожение. Аккуратно все перемешайте, чтобы сахар и дрожжи растворились.

Накройте чистой салфеткой и оставьте минимум на 2-3 часа в тепле, при комнатной температуре. За это время дрожжи начнут действовать, жидкость наполнится углекислым газом, а клубника подарит жидкости свой аромат, вкус и цвет.

После этого процедите напиток и перелейте в бутылки. Охладите в холодильнике примерно 2-3 часа, а лучше - ночь. Помните, что бутылки нужно наполнять не полностью, потому что будет выделяться углекислый газ. Открывайте их над раковиной очень аккуратно - они будут газированы.

Разлейте клубничный квас в стаканы, чашки и подайте к столу охлажденным.

Приятного вам!