Свинина по-строгановски с грибами

Воскресенье, 28 Ноября 2021 г. 16:22 + в цитатник

5774028_svinina2 (700x465, 87Kb)

Ингредиенты:

Свинина (вырезка) — 600 г
Грибы — 300 г
Лук — 2 шт.
Каперсы — 1 ст. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Сливки молочные — 200 мл
Тимьян — пара веточек
Горчица — 1 ст. л.

Приготовление:

1. В сковороде с высокими бортиками обжарить лук и грибы, минут 7. Добавить нарезанное брусочками мясо.
2. Обжаривать все вместе еще минут 10. Добавить горчицу, томатную пасту, каперсы и листики тимьяна. Перемешать, влить полстакана воды и тушить до мягкости мяса (около 30 минут).
3. Добавить сметану, сливки, довести до кипения, приправить по вкусу и тушить еще минут 5.
4. Подавать с любым гарниром, например, с рисом.

https://www.sloosh.ru/pages/29641-svinina-po-stroganovski-s-gribami.html

Серия сообщений "***блюда из грибов":
Часть 1 - 7 главных ошибок в приготовлении грибов
Часть 2 - 10 блюд из грибов. Часть 1 — Все буде смачно. Сезон 5. Выпуск 9 от 30.09.17
...
Часть 9 - Осенние вареники с белыми грибами и капустой
Часть 10 - Шампиньоны в сливочном соусе
Часть 11 - Свинина по-строгановски с грибами
Часть 12 - Шампиньоны по-корейски
Часть 13 - Грибы сморчки (40 фото): описание разных видов и кулинарные особенности. Почему сморчки называют королевскими грибами.
...
Часть 17 - Щи с грибами
Часть 18 - Курица в пиве с шампиньонами
Часть 19 - Грибная юшка с сушеными грибами