Пирог рыбный «Ленивый»

Понедельник, 22 Июля 2019 г. 21:43 + в цитатник

5774028_ribnii (700x542, 96Kb)

Почему ленивый? Потому, что планировала сделать с красной рыбой, но в последний момент стало лень возиться с рыбой и вязала обычные консервы. Но на вкус это не повлияло нисколько, получился супер вкусный и ушел на ура. Можно его назвать еще «Рыбным манником» - тесто с манкой, получилось очень нежным, воздушным и вкусным. Начинка из рыбных консервов, грибов и, конечно же, сыра ))) Вкусно, нежно и хочется еще!!!

Ингредиенты для «Пирог рыбный «Ленивый»»:

Яйцо куриное (в тесто - 2 шт; на заливку - 1 шт; в начинку - 1 шт (отварное)) — 4 шт
Сметана (в тесто - 100 г; на заливку - 50 г (2 ст. л.)) — 150 г
Мука пшеничная / Мука (+ дополнительно 1 ст. л. для заливки) — 0.5 стак.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Майонез (в тесто - 3 ст. л.; для заливки - 3 ст. л.) — 5 ст. л.
Крупа манная (с небольшой горкой) — 4 ст. л.
Соль
Паприка сладкая
Консервы рыбные (сайра, скумбрия, сардина, можно и шпроты) — 1 бан.
Перец черный (молотый)
Лук репчатый — 1 шт
Шампиньоны (свежие, но можно и консервированные) — 100-150 г
Сыр твердый — 70-80 г
Зелень (укроп, петрушка...)
Горчица (для заливки) — 1 ч. л.

Рецепт «Пирог рыбный «Ленивый»»:

Манку смешать со сметаной, оставить на 30-40 минут при комнатной температуре.

Яйца взбить, добавить соль, паприку, майонез, сметану с манкой, перемешать.
Ввести просеянную муку с разрыхлителем, вылить тесто в форму.

Для начинки лук и грибы обжарить по отдельности. Остудить.
Рыбу размять вилкой, добавить обжаренные грибы и лук, черный перец, зелень по желанию, я про нее забыла.

Вареное яйцо и сыр натереть на крупной терке, перемешать.

Для заливки яйцо взбить венчиком, добавить соль, перец, сметану, майонез, горчицу, перемешать, добавить муку и опять перемешать.

На тесто выложить слой рыбы с грибами.

Сверху - слой сырно-яичной начинки.

Залить начинку и выпекать при 180 градусах 45-50 минут.

Готовому пирогу дать постоять в форме около 10 минут, затем вытащить, дать постоять еще 10-15 минут и можно начинать резать.

Грибов лучше много не класть, нужно чтобы они дополняли, а не перебивали всю начинку, будет гораздо вкуснее. Сколько по граммам точно, я не знаю, я брала все на глазок, что могла меряла ложками или стаканами, а вот грибы… весов нет, но по объему, уже жареных получилось 2/3 от объема рыбы, но лучше еще меньше, а рыбы побольше, вкус будет насыщеннее, более рыбный. Но все познается в сравнении, т. к. рецепта никакого нет, делаем методом проб и ошибок ))) но вообще мне понравилось всe, очень вкусно!
Приятного завтрака!!!

https://www.povarenok.ru/recipes/show/12687/

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/***выпечка

Метки: пирог рыбный

Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5774028/post458154192/">РџРёСЂРѕРі СЂС‹Р±РЅС‹Р№ В«Р›РµРЅРёРІС‹Р№В»</a><br/>

РџРѕС‡РµРјСѓ Р»РµРЅРёРІС‹Р№? РџРѕС‚РѕРјСѓ, С‡С‚Рѕ РїР»Р°РЅРёСЂРѕРІР°Р»Р° СЃРґРµР»Р°С‚СЊ СЃ РєСЂР°СЃРЅРѕР№ СЂС‹Р±РѕР№, РЅРѕ РІ РїРѕСЃР»РµРґРЅРёР№ РјРѕРјРµРЅС‚ СЃС‚Р°Р»Рѕ Р»РµРЅСЊ РІРѕР·РёС‚СЊСЃСЏ СЃ СЂС‹Р±РѕР№ Рё РІСЏР·Р°Р»Р° РѕР±С‹С‡РЅС‹Рµ РєРѕРЅСЃРµСЂРІС‹. РќРѕ РЅР° РІРєСѓСЃ СЌС‚Рѕ РЅРµ РїРѕРІР»РёСЏР»Рѕ РЅРёСЃРєРѕР»СЊРєРѕ, РїРѕР»СѓС‡РёР»СЃСЏ СЃСѓРїРµСЂ РІРєСѓСЃРЅС‹Р№ Рё СѓС€РµР» РЅР° СѓСЂР°. РњРѕР¶РЅРѕ РµРіРѕ РЅР°Р·РІР°С‚СЊ РµС‰Рµ &laquo;Р С‹Р±РЅС‹Рј РјР°РЅРЅРёРєРѕРј&raquo; - С‚РµСЃС‚Рѕ СЃ РјР°РЅРєРѕР№, РїРѕР»СѓС‡РёР»РѕСЃСЊ РѕС‡РµРЅСЊ РЅРµР¶РЅС‹Рј, РІРѕР·РґСѓС€РЅС‹Рј Рё РІРєСѓСЃРЅС‹Рј. РќР°С‡РёРЅРєР° РёР· СЂС‹Р±РЅС‹С… РєРѕРЅСЃРµСЂРІРѕРІ, РіСЂРёР±РѕРІ Рё, РєРѕРЅРµС‡РЅРѕ Р¶Рµ, СЃС‹СЂР° ))) Р’РєСѓСЃРЅРѕ, РЅРµР¶РЅРѕ Рё С…РѕС‡РµС‚СЃСЏ РµС‰Рµ!!!

&nbsp;

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ РґР»СЏ &laquo;РџРёСЂРѕРі СЂС‹Р±РЅС‹Р№ &laquo;Р›РµРЅРёРІС‹Р№&raquo;&raquo;:

РЇР№С†Рѕ РєСѓСЂРёРЅРѕРµ  (РІ С‚РµСЃС‚Рѕ - 2 С€С‚; РЅР° Р·Р°Р»РёРІРєСѓ - 1 С€С‚; РІ РЅР°... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5774028/post458154192/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Рубрики

-Музыка

-Приложения

-Ссылки

-Фотоальбом

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Пирог рыбный «Ленивый»

Ингредиенты для «Пирог рыбный «Ленивый»»:

Рецепт «Пирог рыбный «Ленивый»»: