1. Этап
Молоко перелейте в кастрюлю, добавьте сметану, перемешайте и поставьте на сильный огонь. Примерно через 5-7 минут у молока начнут подыматься пузырки и масса начнет сворачиваться, затем добавьте лимонный сок, перемешайте и прогрейте еще несколько минут. Сыворотка должна отделиться.

2. Этап
Творог откиньте на марлю сложенную в несколько раз. Дайте стечь сыворотке, затем творог поставьте под гнет на 1 час.

3. Этап
Брынзу нарежьте на средние кусочки.

4. Этап
В воде растворите соль и опустите в рассол кусочки брынзы.

5. Этап
Оставьте на 1 час и после чего можно уже снимать пробу.

Приятного аппетита!!!

Домашняя брынза из коровьего молока получается очень вкусной и нежной, на первый взгляд может показаться что готовить этот молочный деликатес сложно, но поверьте ничего сложно совсем нет, да еще и готовиться брынза из доступных ингредиентов. Эта брынза отлично подойдет для греческого салата, просто как закуска, а также для приготовления других блюд. Молоко можете взять менее жирное, но тогда брынза будет не такая насыщенная, из указанных ингредиентов получается около 250 гр. готовой брынзы.