Êàêèå âåùè ïðèíîñÿò ñ÷àñòüå ×ÒÎ ÆÅËÀÒÅËÜÍÎ È ×ÅÃÎ ÍÅËÜÇß ÈÌÅÒÜ Â ÄÎÌÅ ×òî ...
Ïî÷åìó âîäêà - ñàìàÿ óíèâåðñàëüíàÿ âåùü â áûòó? - (7)Ïî÷åìó âîäêà - ñàìàÿ óíèâåðñàëüíàÿ âåùü â áûòó? Âîäêà – íàïèòîê íåîäíîçíà÷íûé. Ïèòü åå, ...
Êîëîêîëü÷èêè Åëåíû Çîòîâîé - (1)êðàñèâî Êîëîêîëü÷èêè Åëåíû Çîòîâîé
Êàçàêè (äðàìà, ðåæ. Âàñèëèé Ïðîíèí, 1961 ã.) - (1)Êàçàêè (äðàìà, ðåæ. Âàñèëèé Ïðîíèí, 1961 ã.) Ïî îäíîèìåííîé ïîâåñòè Ë.Í.Òîëñòîãî. Íåñìîòðÿ íà ...
Íî÷ü íà Èâàíà Êóïàëà - (1)Íî÷ü íà Èâàíà Êóïàëà Îé,çàãàäî÷íàÿ è òàèíñòâåííàÿ, Êîëäîâñêàÿ íî÷ü ê íàì ïðèøëà! Êàê øàìàíêà...
Íóæíî ëè ïåðåä æàðêîé îòâàðèâàòü ëèñè÷êè? |
×àñòî ãðèáû ðåêîìåíäóþò ïðåäâàðèòåëüíî îòâàðèâàòü, à ïîòîì óæå îáæàðèâàòü. Íóæíî ëè òàê ãîòîâèòü ëèñè÷êè ñ êàðòîøêîé?

Îòâå÷àåò Äìèòðèé Áîáûëåâ, øåô-ïîâàð ðåñòîðàíà Haggis pub & kitchen:
«Ïåðåä æàðêîé ëèñè÷êè îòâàðèâàòü íå íóæíî.  ïðîöåññå âàðêè ãðèáû îòäàþò âåñü ñâîé âêóñ è ïîëåçíûå âåùåñòâà âîäå, â êîòîðîé âàðÿòñÿ. È ýòî õîðîøî, òîëüêî åñëè âû áóäåòå èñïîëüçîâàòü áóëüîí äëÿ ñóïà. Ê òîìó æå ïîñëå âàðêè ìíîãèå ãðèáû, íå òîëüêî ëèñè÷êè, òåðÿþò âèä, ìåíÿþò âêóñ, ñòàíîâÿòñÿ ñêëèçêèìè.
Ïåðåä æàðêîé ëèñè÷êè íóæíî õîðîøî ïðîìûòü è ïî÷èñòèòü, óäàëèòü âñþ ãðÿçü, õâîþ, âåòî÷êè. Æàðèòü íóæíî íà õîðîøî ðàçîãðåòîé ñêîâîðîäå, ÿ èñïîëüçóþ îëèâêîâîå ìàñëî äëÿ æàðêè. Âàæíî æàðèòü íåáîëüøèìè ïàðòèÿìè, òàê êàê â ãðèáàõ áîëüøîå êîëè÷åñòâî âëàãè. Åñëè áóäåò ñðàçó ìíîãî ãðèáîâ â ñêîâîðîäå, òî îíè ïóñòÿò ñîê è íå ïîäæàðÿòñÿ, à ñâàðÿòñÿ».
http://zakustom.com/blog/43074869680/Nuzhno-li-per...rtesen.ru&paid=1&pad=1
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "ãðèáû: ñúåäîáíûå, ÿäîâèòûå":
×àñòü 1 - Äóáîâèê êðàï÷àòûé - îïèñàíèå, ãäå ðàñò¸ò, ÿäîâèòîñòü ãðèáà.
×àñòü 2 - Ñàòàíèíñêèé ãðèá - îïèñàíèå, ãäå ðàñò¸ò, ÿäîâèòîñòü ãðèáà
...
×àñòü 14 - ×òî ïðèãîòîâèòü èç ìàñëÿò (ñåçîí ãðèáîâ) - 44 ðåöåïòà ñ ôîòî!
×àñòü 15 - Ãðèá-çîíòèê - ýòî îäèí èç ñàìûõ âêóñíûõ ïðåäñòàâèòåëåé ãðèáíîãî öàðñòâà
×àñòü 16 - Íóæíî ëè ïåðåä æàðêîé îòâàðèâàòü ëèñè÷êè?
×àñòü 17 - Âèäû ëîæíûõ îïÿò: ôîòî, îïèñàíèå, îòëè÷èå îò ñúåäîáíûõ ãðèáîâ.
×àñòü 18 - Ãðóçäè - ñúåäîáíûå ãðèáû: ôîòî è îïèñàíèå
...
×àñòü 37 - Ïîëåçíûå ñâîéñòâà áåëûõ ãðèáîâ.
×àñòü 38 - Ôîòîãðàôèè ãðèáîâ, êîòîðûå ïîãðóçÿò âàñ â ñêàçêó
×àñòü 39 - Ñàìûå ðåäêèå ãðèáû?
| Ðóáðèêè: | ïîëåçíûå ñîâåòû |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |