Êàêèå âåùè ïðèíîñÿò ñ÷àñòüå ×ÒÎ ÆÅËÀÒÅËÜÍÎ È ×ÅÃÎ ÍÅËÜÇß ÈÌÅÒÜ Â ÄÎÌÅ ×òî ...
Ïî÷åìó âîäêà - ñàìàÿ óíèâåðñàëüíàÿ âåùü â áûòó? - (7)Ïî÷åìó âîäêà - ñàìàÿ óíèâåðñàëüíàÿ âåùü â áûòó? Âîäêà – íàïèòîê íåîäíîçíà÷íûé. Ïèòü åå, ...
Êîëîêîëü÷èêè Åëåíû Çîòîâîé - (1)êðàñèâî Êîëîêîëü÷èêè Åëåíû Çîòîâîé
Êàçàêè (äðàìà, ðåæ. Âàñèëèé Ïðîíèí, 1961 ã.) - (1)Êàçàêè (äðàìà, ðåæ. Âàñèëèé Ïðîíèí, 1961 ã.) Ïî îäíîèìåííîé ïîâåñòè Ë.Í.Òîëñòîãî. Íåñìîòðÿ íà ...
Íî÷ü íà Èâàíà Êóïàëà - (1)Íî÷ü íà Èâàíà Êóïàëà Îé,çàãàäî÷íàÿ è òàèíñòâåííàÿ, Êîëäîâñêàÿ íî÷ü ê íàì ïðèøëà! Êàê øàìàíêà...
×òî ïðèãîòîâèòü èç ìàñëÿò (ñåçîí ãðèáîâ) - 44 ðåöåïòà ñ ôîòî! |
×ÈÒÀÉÒÅ Êóëèíàðíîå ñîîáùåñòâî Li.Ru - Áëþäà ñ ãðèáàìè
×òî ïðèãîòîâèòü èç ìàñëÿò (ñåçîí ãðèáîâ)
Îòëè÷íûé âàðèàíò äëÿ òåõ, êòî èùåò õîðîøóþ çàêóñêó íà ïðàçäíè÷íûé èëè îáû÷íûé ñòîë - ìàðèíîâàííûå ìàñëÿòà â ñîáñòâåííîì ñîêó. Ëåãêèå, ñëåãêà õðóñòÿùèå è íåâåðîÿòíî âêóñíûå!
Ýòîò ðåöåïò ïîäîéäåò äëÿ áîëüøèõ îáúåìîâ ñîëåíèÿ, ê ïðèìåðó, åñëè ó âàñ 10 êã ìàñëÿò - ñîëèòå èõ â áî÷êå. Ìàñëÿòà ïîëó÷àòñÿ êðåïêèå, âêóñíûå è ñòàíóò ïðåêðàñíîé çàêóñêîé ê ïðàçäíè÷íîìó ñòîëó!
À âû óæå ãîòîâèëè ãðèáû â ìóëüòèâàðêå? Íó ÷òî æå, ñàìîå âðåìÿ ïðèãîòîâèòü âêóñíåéøèå ìàñëÿòà ñ êàðòîôåëåì è ëóêîì. Ñûòíîå, àðîìàòíîå áëþäî, íå òðåáóþùåå îò âàñ îñîáûõ óñèëèé! Ãîòîâüòå ñ óäîâîëüñòâèåì!
Ïðîñòîå è ëåãêîå áëþäî äëÿ òåõ, êîìó íå õî÷åòñÿ äîëãî âîçèòüñÿ ñ ãðèáàìè. Ñîëåíûå ãðèáû ñïåðâà âàðèì, à çàòåì æàðèì íà ñêîâîðîäå ñ ëóêîì. Íà ãàðíèð ìîæíî ïðèãîòîâèòü ÷òî óãîäíî, ïîëó÷àåòñÿ âêóñíî!
Ïðîñòîé è áûñòðûé ñïîñîá çàñîëèòü ìàñëÿòà íà çèìó. Ãðèáû îòâàðèâàþòñÿ, à çàòåì ïåðåñûïàþòñÿ ñ ñîëüþ è íàñòàèâàþòñÿ ïîä ãðóçîì äî ãîòîâíîñòè. Ïîëó÷àåòñÿ ïðåêðàñíàÿ çàêóñêà íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë.
Ìàñëÿòà - ýòî ãðèáî÷êè, êîòîðûå ëþáÿò âñå. Âåäü îíè îáëàäàþò íåïðåâçîéäåííûì âêóñîì è àðîìàòîì. Ïðåäëàãàþ ðåöåïò òóøåíûõ ìàñëÿò â ñìåòàíå, à íà ãàðíèð îòâàðíóþ êàðòîøå÷êó. Î÷åíü âêóñíî!
Èòàê, ó íàñ åñòü âåäðî ñâåæèõ, òîëüêî ñîáðàííûõ ìàñëÿò, ÷òî æå ìîæíî èç íèõ ïðèãîòîâèòü? Êîíå÷íî, âû ìîæåòå ñäåëàòü ÷òî óãîäíî, íî áûñòðåå âñåãî áóäåò ýëåìåíòàðíî èõ ïîäæàðèòü ñ ëóêîì íà ñêîâîðîäå.
Êàê æå õîðîøî ãóëÿòü â îñåííåì ëåñó, à åñëè åùå è íàñîáèðàòü ãðèáîâ, â íàøåì ñëó÷àå ìàñëÿò, òàê âîîáùå êðàñîòà! Êðîìå òîãî, ãðèáî÷êè ìîæíî ïðèãîòîâèòü íà êîñòðå, ïîâåðüòå, ýòî î÷åíü âêóñíî!
Âñå ãåíèàëüíîå - ïðîñòî! Òàêèìè ñëîâàìè ìîæíî îõàðàêòåðèçîâàòü ýòîò íåçàìûñëîâàòûé ðåöåïò. Åñòü æåëàíèå ïðèãîòîâèòü ãðèáî÷êè, ïîæàëóéñòà! Ïåðåä âàìè ïðîñòîé è áûñòðûé ñïîñîá ïåðåêóñèòü!
À âû ïðîáîâàëè ãðèáû, òóøåíûå ñìåòàíå? Íåò? Íó òîãäà áûñòðåíüêî íà êóõíþ ãîòîâèòü âêóñíåéøåå áëþäî, ïîêîðèâøåå ìèëëèîíû ñåðäåö! Óæ ïîâåðüòå, íèêòî íå îñòàíåòñÿ ðàâíîäóøíûì ê òàêîé âêóñíÿòèíå!
Çàìå÷àòåëüíûé îñåííèé ñàëàò ñ ìàðèíîâàííûìè ìàñëÿòàìè, êîòîðûé âàì íåñîìíåííî ïðèäåòñÿ ïî âêóñó. Ïðèãîòîâëåíèå íå çàéìåò ó âàñ ìíîãî âðåìåíè, íî ðåçóëüòàò ïîíðàâèòñÿ âñåì.
Íàäîåëî ãîòîâèòü ìàðèíîâàííûå ãðèáû? Ïðèãîòîâüòå æàðåíûå ãðèáî÷êè è çàêîíñåðâèðóéòå èõ ïî ñòàðîé-äîáðîé òåõíîëîãèè. Ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü äàæå âêóñíî, âñå êòî ïðîáîâàë, íåïðåìåííî ïðîñèëè äîáàâêó!
Åñëè âû âåðíóëèñü ñ "òèõîé îõîòû" ñ òðîôåÿìè, ïðåäëàãàþ âàì èõ ïîæàðèòü! Î÷åíü ïðîñòîé ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ îòëè÷íîé ãðèáíîé çàêóñêè - æàðåíûõ ìàñëÿò. Ñ îâîùàìè è ëîìòèêîì áîðîäèíñêîãî - òî, ÷òî íàäî!
Ãðèáíîé ñåçîí íà ïîäõîäå, à çíà÷èò ïðèøëî âðåìÿ ïîçàáîòèòñÿ î êîíñåðâàöèè íà çèìó. Èòàê, ìàñëÿòà ìîæíî ìàðèíîâàòü, ìîæíî æàðèòü, à ïîòîì êîíñåðâèðîâàòü. ß æå ïðåäëàãàþ èõ çàñîëèòü, ïîïðîáóéòå!
Ñî÷åòàíèå ãðèáîâ è êóðèöû ïðîñòî ïîòðÿñàþùåå! À åñëè çàïå÷ü êóðèíîå ôèëå, íàôàðøèðîâàâ åãî æàðåíûìè ìàñëÿòàìè, ïîëó÷èòñÿ çàìå÷àòåëüíîå áëþäî, ñïîñîáíîå óêðàñèòü ëþáîé ïðàçäíè÷íûé ñòîë!
À âû ïðîáîâàëè òóøåíûå ìàñëÿòà â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ? Åñëè íåò - òîãäà íàñòîÿòåëüíî ðåêîìåíäóþ ïîïðîáîâàòü, ïîñêîëüêó èõ âêóñ íå ñðàâíèì íè ñ êàêèì äðóãèì áëþäîì!
Êàðòîôåëü ñ ãðèáàìè - ýòî êëàññèêà æàíðà. ß íå îòêðîþ Àìåðèêó ýòèì ðåöåïòîì. Ïðîñòî ýòî î÷åíü âêóñíî. Åñëè âû íèêîãäà íå çàïåêàëè êàðòîøêó ñ ãðèáàìè, ïîïðîáóéòå, è ó âàñ îáÿçàòåëüíî ïîëó÷èòñÿ!
Íà âûõîäíûõ âûáðàëèñü ñ äðóçüÿìè â ëåñ ïî ãðèáû. Îòäîõíóëè íà ïðèðîäå, ïîãóëÿëè è íàáðåëè íà îãðîìíóþ ïîëÿíêó ñ ìàñëÿòàìè. Íàñòîÿùàÿ íàõîäêà! Ñåãîäíÿ ó íàñ íà îáåä ñóï èç ñâåæèõ ìàñëÿò!
×òî ìîæåò áûòü âêóñíåå, ÷åì ïðèãîòîâëåííûå çàïå÷åííûå ìàñëÿòà â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ? Ãîòîâÿòñÿ ãðèáû áûñòðî è ïîëó÷àþòñÿ î÷åíü âêóñíûìè. ß ãîòîâëþ èõ âìåñòå ñ êóðèöåé.
Ãîòîâèì ïðåêðàñíóþ êîíñåðâàöèþ íà çèìó - ìàðèíîâàííûå ìàñëÿòà áåç óêñóñà. Ðàíüøå ÿ ìàðèíîâàë ãðèáû ñ óêñóñîì, òåïåðü æå çàìåíÿþ åãî ëèìîííîé êèñëîòîé, òàê ïîëåçíåå. Ïîïðîáóéòå è âû!
Çàìàðèíîâàòü ìàñëÿòà çà îäèí äåíü - íåò ïðîáëåì! Âñå äåëàåòñÿ î÷åíü ïðîñòî è áåç âñÿêèõ ñëîæíîñòåé. Ñåãîäíÿ ìàðèíóåì, çàâòðà íàêðûâàåì íà ñòîë è ñòàâèì òàðåëî÷êó ñ ìàðèíîâàííûìè ìàñëÿòàìè!
Êàê áåç îñîáûõ óñèëèé çàñîëèòü ìàñëÿòà? Âîò - ðåöåïò! Âñå äåëàåòñÿ î÷åíü áûñòðî, ãëàâíîå æåëàíèå, à ñàì ïðîöåññ íå îòíèìåò ó âàñ ìíîãî ñèë è âðåìåíè. Ê òîìó æå, ïîëó÷àåòñÿ íåâåðîÿòíî âêóñíî!
 íàðîäå ãîâîðÿò, ÷òî âêóñíåå âñåãî ìàðèíîâàòü èìåííî ìàñëÿòà! Íó ÷òî ÿ âàì ñêàæó, íå ìîãó íå ñîãëàñèòñÿ, òàê îíî è åñòü - ìàðèíîâàííûå ìàñëÿòà íåâåðîÿòíî ÷óäåñíûå. Ïîïðîáóéòå è âû!
À âû ïðîáîâàëè ãðèáû ñëåãêà ïîäæàðèòü, à çàòåì çàìàðèíîâàòü? Åñëè íåò, îáÿçàòåëüíî ñòîèò õîòü ðàç ïîïðîáîâàòü, íå ïîíðàâèòñÿ - äåëî âàøå, íèêîãäà íå ïîçäíî âåðíóòñÿ ê "êëàññèêå". À ìíå íðàâèòñÿ!
Ãðèáíîé ñåçîí â ñàìîì ðàçãàðå è ïðèøëî âðåìÿ ïîäãîòîâèòü çèìíþþ êîíñåðâàöèþ. Ïîïàëèñü ìíå â ýòîì ãîäó ìàñëÿòà, äåëþñü ñ âàìè ïðîñòûì ðåöåïòîì ìàðèíîâàííûõ ãðèáîâ. Î÷åíü âêóñíî è ïðîñòî!
Ãðèáíîé ñóï èç ìàñëÿò î÷åíü ÷àñòî ãîòîâÿò îñåíüþ, êîãäà ãðèáû ïðîäàþòñÿ ïîâñþäó, à â ëåñàõ íåò îòáîÿ îò ãðèáíèêîâ. Ñóï ïîëó÷àåòñÿ íàâàðèñòûì, ñûòíûì è àðîìàòíûì. Ïîäàåòñÿ ê ñòîëó ñî ñìåòàíîé.
Âêóñíûå ìàðèíîâàííûå ìàñëÿòà çèìîé — ýòî íå òîëüêî îòëè÷íîå äîïîëíåíèå ê îòâàðíîé êàðòîøêå èëè çàêóñêà íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë. Îíè íàïîìíÿò î êðàñîòå ëåñà, ïîäíèìóò íàñòðîåíèå. À ïðèãîòîâèòü èõ ëåãêî.
Êàê ïðèãîòîâèòü òîëüêî ñîáðàííûå â ëåñó ìàñëÿòà? Åñòü ïðîñòîå êóëèíàðíîå ðåøåíèå! Êàê ïî ìíå, î÷åíü âêóñíî áóäåò, åñëè îáæàðèòü ìàñëÿòà â ñìåòàíå ñ äîáàâëåíèåì ëóêà è ìóñêàòíîãî îðåõà!
Ñàëàò èç ìàñëÿò è êàðòîøêè - áåçóìíî ïðîñòîé â ïðèãîòîâëåíèè, íî î÷åíü âêóñíûé ñàëàò, êîòîðûé ñ óäîâîëüñòâèåì ëîïàþò âñå ìîè äîìàøíèå. Ñî÷åòàíèå ïðîäóêòîâ î÷åíü ïðîñòîå, íî âêóñ - âûøå ïîõâàë!
Ëþáèòå áëþäà ïîîñòðåå? Òîãäà âàì îáÿçàòåëüíî íóæíî ïðèãîòîâèòü ìàðèíîâàííûå ìàñëÿòà ñ ãîð÷èöåé. Ãðèáû èìåþò ïðèÿòíûé îñòðî-ñîëîíîâàòûé âêóñ è áûñòðî "èñòðåáëÿþòñÿ" ñî ñòîëà!
Åñëè ó âàñ åñòü çàìîðîæåííûå ìàñëÿòà, èõ ìîæíî îòëè÷íî çàìàðèíîâàòü. Ïîëó÷àåòñÿ íå õóæå, ÷åì åñëè áû âû ìàðèíîâàëè ñâåæèå ãðèáî÷êè. Ê òîìó æå, âû ýêîíîìèòå ñâîå âðåìÿ, ãðèáû íå íóæíî ÷èñòèòü è ìûòü.
Áëþäî îñîáåííî ïîíðàâèòñÿ òåì, êòî öåíèò ïðîñòîòó. Âàì íå ïðèäåòñÿ äîëãî ñòîÿòü ó ïëèòû, ÷òîáû ïðèãîòîâèòü àðîìàòíûå è âêóñíûå ìàñëÿòà, æàðåíûå ñ ëóêîì. Ãîòîâüòå ñ ëþáîâüþ!
Åñëè âàì ïîñ÷àñòëèâèëîñü íàáðàòü â ëåñó ñâåæåíüêèõ ìàñëÿò, âîò âàì - ðåöåïò æàðåíûõ ìàñëÿò ñ êàðòîøêîé, ïîæàëóé ñàìîãî ïðîñòîãî áëþäà, êîòîðîå ìîæíî ïðèãîòîâèòü èç ýòèõ ãðèáîâ. Âêóñíî è ïðîñòî.
Çðàçû ãîòîâÿò ïî-ðàçíîìó, íî ÿ ïðåäïî÷èòàþ äåëàòü ìÿñíûå çðàçû ñ ãðèáàìè è ÿéöîì. Çðàçû - î÷åíü óíèâåðñàëüíîå áëþäî, èõ ìîæíî ïîäàâàòü íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë èëè ïðèãîòîâèòü è ïîäàòü ê îáåäó èëè óæèíó.
Ìàðèíîâàííûå ìàñëÿòà â ìàñëå ïî äàííîìó ðåöåïòó ãîòîâÿòñÿ ïðîñòî. Äîñòàòî÷íî ïîíÿòíûé ðåöåïò ïîìîæåò ïðèãîòîâèòü íàñòîÿùèé äåëèêàòåñ, ïîëüçóþùèéñÿ áîëüøîé ïîïóëÿðíîñòüþ ñðåäè ãðèáíûõ ãóðìàíîâ.
Ìàðèíîâàííûå ãðèáî÷êè - ýòî òàê âêóñíî! À âû ïðîáîâàëè ìàñëÿòà? Ëþáîé ïðàçäíè÷íûé ñòîë áóäåò íåïîëíîöåííûì áåç òàêîé ÷óäåñíîé çàêóñêè, ïðåäñòàâüòå òîëüêî êàê îáðàäóþòñÿ ãîñòè, îñîáåííî çèìîé!
Íà÷àëî ñåíòÿáðÿ - ïåðèîä ñáîðà ìàñëÿò, à åñëè âàì ïîâåçëî, êàê è ìíå íàñîáèðàòü ïàðó âåäåð ýòèõ çàìå÷àòåëüíûõ ãðèáî÷êîâ, ðåêîìåíäóþ èõ çàìàðèíîâàòü íà çèìó, ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíî!
Çàìå÷àòåëüíîå ìÿñíîå áëþäî ê îáåäåííîìó ñòîëó èëè íà óæèí. Ñâèíèíà òóøèòñÿ ñ ãðèáàìè è ñïåöèÿìè â ñìåòàíå. Áëþäî ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü íåæíûì è ìÿãêèì, ñ ïðåêðàñíûì àðîìàòîì è âêóñîâûìè êà÷åñòâàìè!
Ìàñëÿòà – îòëè÷íûå ãðèáû, ïî ïèùåâîé öåííîñòè ïî÷òè íå óñòóïàþùèå áåëûì. Ïîñêîëüêó èõ ïëîäîíîøåíèå ïðèõîäèòñÿ íà èþëü-îêòÿáðü, òî ñåé÷àñ ñàìîå âðåìÿ ïîãîâîðèòü î áëþäàõ, êîòîðûå ãîòîâÿò èç ìàñëÿò.
Ìàñëÿòà - óíèâåðñàëüíûå ãðèáû. Èõ òóøàò, âàðÿò, æàðÿò, ìàðèíóþò, ñîëÿò è ò.ä. Îäíàêî ñàìûìè âêóñíûìè ñ÷èòàþòñÿ æàðåíûå ìàñëÿòà.
Ïèðîã èç ìàñëÿò – âêóñíîå è íå ñëîæíîå â ïðèãîòîâëåíèè áëþäî. Ñåé÷àñ, ëåòîì, Âû ñàìè ìîæåòå íàñîáèðàòü â ëåñó ñâåæåíüêèõ, ìîëîäûõ ìàñëÿò è ïðèãîòîâèòü èç íåãî âêóñíûé ïèðîã. Íå óïóñêàéòå âîçìîæíîñòü!
Çàïå÷åííàÿ â äóõîâêå êóðèöà – ýòî ñàìî ïî ñåáå î÷åíü âêóñíîå, ïðàçäíè÷íîå áëþäî. À êîãäà îíà ôàðøèðîâàíà ãðèáàìè, äà åùå è òàêèìè ñî÷íûìè, êàê ìàñëÿòà – ýòî áëþäî ñàìî ñòàíîâèòñÿ ïðàçäíèêîì!
Ñîëåíüå íà çèìó - ýòî âñåãäà àêòóàëüíî. Íåæíûå, ÷óòü õðóñòÿùèå, ñîëåíåíüêèå ìàñëÿòà ñòàíóò ïðåêðàñíîé çàêóñêîé íà ëþáîì ñòîëå. Ê òîìó æå, ñàì ïðîöåññ çàñîëêè ãðîáîâ - ïðîñòîé è èíòåðåñíûé!
Îòëè÷íîå, ïðîñòîå è íåâåðîÿòíî âêóñíîå ïîñòíîå áëþäî. Ãðèáî÷êè, îáæàðåííûå íà ñêîâîðîäå ñ ãðå÷êîé, ìîðêîâüþ, ëóêîì è ñïåöèÿìè ñäåëàþò âàø óæèí íåçàáûâàåìûì. Îáÿçàòåëüíî ïðèãîòîâüòå!
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Áëþäà ñ ãðèáàìè":
×àñòü 1 - ÒÎÏ 50 ëó÷øèõ ðåöåïòîâ ñ ëèñè÷êàìè ^_^
×àñòü 2 - 100 Âêóñíûõ ðåöåïòîâ - Îñåííèå áëþäà
...
×àñòü 26 - Ëèñè÷êè æàðåíûå (ëó÷øèå ñïîñîáû) - 23 ðåöåïòà ñ ôîòî!
×àñòü 27 - Ñóï èç ëèñè÷åê (ïðîâåðåííûå ñïîñîáû) - 22 ðåöåïòà ñ ôîòî!
×àñòü 28 - ×òî ïðèãîòîâèòü èç ìàñëÿò (ñåçîí ãðèáîâ) - 44 ðåöåïòà ñ ôîòî!
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "ãðèáû: ñúåäîáíûå, ÿäîâèòûå":
×àñòü 1 - Äóáîâèê êðàï÷àòûé - îïèñàíèå, ãäå ðàñò¸ò, ÿäîâèòîñòü ãðèáà.
×àñòü 2 - Ñàòàíèíñêèé ãðèá - îïèñàíèå, ãäå ðàñò¸ò, ÿäîâèòîñòü ãðèáà
...
×àñòü 12 - Ïàóòèííèê ôèîëåòîâûé - îïèñàíèå, ãäå ðàñò¸ò, ÿäîâèòîñòü ãðèáà
×àñòü 13 - Ñèíÿê - îïèñàíèå, ãäå ðàñò¸ò, ÿäîâèòîñòü ãðèáà
×àñòü 14 - ×òî ïðèãîòîâèòü èç ìàñëÿò (ñåçîí ãðèáîâ) - 44 ðåöåïòà ñ ôîòî!
×àñòü 15 - Ãðèá-çîíòèê - ýòî îäèí èç ñàìûõ âêóñíûõ ïðåäñòàâèòåëåé ãðèáíîãî öàðñòâà
×àñòü 16 - Íóæíî ëè ïåðåä æàðêîé îòâàðèâàòü ëèñè÷êè?
...
×àñòü 37 - Ïîëåçíûå ñâîéñòâà áåëûõ ãðèáîâ.
×àñòü 38 - Ôîòîãðàôèè ãðèáîâ, êîòîðûå ïîãðóçÿò âàñ â ñêàçêó
×àñòü 39 - Ñàìûå ðåäêèå ãðèáû?
| Ðóáðèêè: | ÊÓËÈÍÀÐÈß/***çàêóñêè, áóòåðáðîäû, ñóøè |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |