Чешский салат с ветчиной и его рецепт - уже традиционны для нашей семьи. Еще во времена железного занавеса наша родственница побывала в Чехии и, помимо других заграничных штучек, привезла рецепт этого салата. Салат праздничный, довольно пикантный, подойдет к любому застолью. В рецепт рассказано о праздничной порционной подаче, но салат вполне можно подавать и в общем блюде, но для этого нужно взять большое сервировочное кольцо, или сформировать верную форму руками.

Ингредиенты:
- курица;
- яйцо;
- яблоко;
- ветчина;
- уксус или сок лимона;
- зеленый горошек;
- корнишоны;
- майонез.
 

Куриное филе или бедро отварить, нарезать мелкими кубиками или разобрать на волокна.



Яйцо отварить и натереть на терке со средними отверстиями.



Яблоко выбирайте твердых сортов, желательно с белой или зеленой мякотью. Яблоко очистить от кожицы и натереть, немного сбрызнуть уксусом или соком лимона.



Добавить майонез и перемешать. Если майонез нежный – добавьте немного соли. Это будет центральная часть салата.
Выложить салат с помощью сервировочного кольца. Его вполне можно заменить пустой пластиковой бутылкой, у которой срезан верх и низ.
 

Горошек процедить. Этот шаг не стоит пропускать, так как жидкость из горошка нам не нужна.



Выложить горошек поверх салата и немного прижать рукой. Если вы делаете салат с помощью сервировочного кольца впервые – обильно смажьте верх майонезом – тогда горошек точно останется на месте.



Медленно снимите кольцо, поправьте упавшие горошины.





Нарежьте ветчину и корнишоны одинаковыми брусочками. Этот момент крайне важен для оформления салата.



Укладывать по краю салата по очереди ветчину и огурцы, как показано на фото.



Для прочности можно смазать и бока салата майонезом, чтобы огурцы и ветчина плотно прилегли к салату.



Салат выглядит очень аппетитно, и привлечет внимание гостей своей «полосатостью».
Выше был описана порционная подача салата.





Для подачи салата в общем блюде можно нарезать все ингредиенты кубиками, но горошек в салат не добавлять, а лишь посыпать обильно им поверх салата. Края тарелки украсить нарезанной кубиками ветчиной или зеленью.

 

https://salat-legko.ru/1658/CHeshskij_myasnoj_salat_s_vetchinoj/