Баклажаны по-корейски на зиму – за уши не оттянешь

Пятница, 03 Августа 2018 г. 22:08 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Баклажаны по-корейски на зиму – за уши не оттянешь

Овощи по-корейски знамениты во всем мире. А стоят такие готовые блюда совсем недешево. Но ничто не мешает нам приготовить баклажаны по-корейски самостоятельно. Предлагаю вам самый вкусный рецепт, благодаря которому вы закроете на зиму отличную закуску!

На любом праздничном столе такие баклажанчики станут настоящей изюминкой.

Получаются они в меру острыми, с небольшой кислинкой, сочными и немного напоминают вкус грибов. Их можно не только закатывать на зиму, но и кушать сразу после приготовления.

баклажаны – 1000 г,

сладкий перец – 2 шт.,

морковь – 1-2 шт.,

лук репчатый – 1-2 шт.,

чеснок – 4-5 долек,

сахар – 2,5-3 ст. л.,

соль поваренная – 0,5 ст. л.,

кориандр молотый – 1-1,5 ч. л.,

молотый перец – 1,5 ч. л.,

столовый уксус — 70 мл,

растительное масло (рафинированное) – 150 мл.

С такого количества ингредиентов получается три полулитровые баночки салата.

Синенькие моем, срезаем плодоножки и нарезаем небольшими брусками.

baklazhany-po-korejski-2 (600x370, 136Kb)

В подходящую кастрюлю наливаем воду, добавляем в неё немного соли и доводим до кипения.Кусочки баклажанов отправляем в кастрюлю и провариваем пару минут.

baklazhany-po-korejski-3 (600x370, 93Kb)

Следите, чтобы они не начали разваливаться.

Чистим репчатый лук, нарезаем полу колечками.

baklazhany-po-korejski-4 (600x370, 116Kb)

На сковородке разогреваем подсолнечное масло и обжариваем на нем лук.

С морковки счищаем шкурку и нарезаем ее тонкой соломкой. Лучше всего использовать для этого специальную терку для морковки по-корейски.

baklazhany-po-korejski-5 (600x370, 159Kb)

Соединяем морковь с луком и накрываем сковороду крышкой. Болгарский перчик промываем, очищаем от семян и хвостиков, и нарезаем пластинками.

baklazhany-po-korejski-6 (600x370, 141Kb)

Добавляем его тушиться к остальным овощам на сковородку.

baklazhany-po-korejski-7 (600x370, 151Kb)

Когда овощи станут мягкими, снимаем их с огня и отправляем в миску к проваренным баклажанам. Самое время готовить маринад: в небольшой миске смешиваем сахар, соль, молотый перец и кориандр с уксусом. Добавляем раздавленный в чесночнице чеснок, и всё перемешиваем.

baklazhany-po-korejski-8 (600x370, 133Kb)

Щедро поливаем маринадом овощи. К ним же добавляем подогретое подсолнечное масло, что осталось после жарки.

14.

baklazhany-po-korejski-9 (600x370, 138Kb)

Накрываем мисочку плёнкой и ставим в холодильник минимум на 24 часа. Овощи должны хорошенько промариноваться. Готовую баклажанную закуску рассыпаем по баночкам и стерилизуем в кастрюле с застеленным дном в течение 25 минут.

baklazhany-po-korejski-10 (600x370, 121Kb)

После баклажаны по-корейски закатываем крышками на зиму.

baklazhany-po-korejski-11 (600x370, 123Kb)

Приятного аппетита.

baklazhany-po-korejski-12 (600x370, 137Kb)

baklazhany-po-korejski-15 (600x370, 161Kb)

Баклажаны по-корейски на зиму – за уши не оттянешь

Рубрики:

КОНСЕРВАЦИЯ/***соленья

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5774028/post438647900/">Р‘Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅС‹ РїРѕ-РєРѕСЂРµР№СЃРєРё РЅР° Р·РёРјСѓ вЂ“ Р·Р° СѓС€Рё РЅРµ РѕС‚С‚СЏРЅРµС€СЊ</a><br/>
	Р‘Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅС‹ РїРѕ-РєРѕСЂРµР№СЃРєРё РЅР° Р·РёРјСѓ &ndash; Р·Р° СѓС€Рё РЅРµ РѕС‚С‚СЏРЅРµС€СЊ
	&nbsp;

РћРІРѕС‰Рё РїРѕ-РєРѕСЂРµР№СЃРєРё Р·РЅР°РјРµРЅРёС‚С‹ РІРѕ РІСЃРµРј РјРёСЂРµ. Рђ СЃС‚РѕСЏС‚ С‚Р°РєРёРµ РіРѕС‚РѕРІС‹Рµ Р±Р»СЋРґР° СЃРѕРІСЃРµРј РЅРµРґРµС€РµРІРѕ. РќРѕ РЅРёС‡С‚Рѕ РЅРµ РјРµС€Р°РµС‚ РЅР°Рј РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅС‹ РїРѕ-РєРѕСЂРµР№СЃРєРё СЃР°РјРѕСЃС‚РѕСЏС‚РµР»СЊРЅРѕ. РџСЂРµРґР»Р°РіР°СЋ РІР°Рј СЃР°РјС‹Р№ РІРєСѓСЃРЅС‹Р№ СЂРµС†РµРїС‚, Р±Р»Р°РіРѕРґР°СЂСЏ РєРѕС‚РѕСЂРѕРјСѓ РІС‹ Р·Р°РєСЂРѕРµС‚Рµ РЅР° Р·РёРјСѓ РѕС‚Р»РёС‡РЅСѓСЋ Р·Р°РєСѓСЃРєСѓ!

&nbsp;

РќР° Р»СЋР±РѕРј РїСЂР°Р·РґРЅРёС‡РЅРѕРј СЃС‚РѕР»Рµ С‚Р°РєРёРµ Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅС‡РёРєРё СЃС‚Р°РЅСѓС‚ РЅР°СЃС‚РѕСЏС‰РµР№ РёР·СЋРјРёРЅРєРѕР№.&nbsp;

РџРѕР»СѓС‡Р°СЋС‚СЃСЏ РѕРЅРё РІ РјРµСЂСѓ РѕСЃС‚СЂС‹РјРё, СЃ РЅРµР±РѕР»СЊС€РѕР№ РєРёСЃР»РёРЅРєРѕР№, СЃРѕС‡РЅС‹РјРё Рё РЅРµРјРЅРѕРіРѕ РЅР°РїРѕРјРёРЅР°СЋС‚ РІРєСѓСЃ РіСЂРёР±РѕРІ. РС… РјРѕР¶РЅРѕ РЅРµ С‚РѕР»СЊРєРѕ Р·Р°РєР°С‚С‹РІР°С‚СЊ РЅР° Р·РёРјСѓ, РЅРѕ Рё РєСѓС€Р°С‚СЊ СЃСЂР°Р·Сѓ РїРѕСЃР»Рµ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ.&... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5774028/post438647900/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Рубрики

-Музыка

-Приложения

-Ссылки

-Фотоальбом

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Баклажаны по-корейски на зиму – за уши не оттянешь

Баклажаны по-корейски на зиму – за уши не оттянешь