Лимонно-бисквитный торт с творожным кремом и курагой

Воскресенье, 20 Мая 2018 г. 23:15 + в цитатник

5774028_tort (673x504, 54Kb)

Нежный бисквит с лимонной пропиткой отлично сочетается с творожным кремом. Мой бисквит приготовлен без муки (на крахмале). Но, конечно, можно использовать классический рецепт бисквита.

Продукты (на 10 порций)

Яйца - 5 шт.
Сахар - 1 стакан
Крахмал - 10 ст. ложек
Лимон (цедра) - 1 шт.
Разрыхлитель - 1 ч. ложка

Для пропитки:
Лимон (сок) - 1 шт.
Сахар - 0,5-1 стакан
Вода - 0Ю5-0,75 стакана

Для крема:
Масло - 300 г
Сахар - 300 г
Творог - 600 г
Ванильный сахар - 20 г
Курага - 100 г

Пошаговый фото рецепт Лимонно-бисквитный торт с творожным кремом и курагой

Фото приготовления рецепта: Лимонно-бисквитный торт с творожным кремом и курагой - шаг №1

Приготовить лимонный бисквит. Я воспользовалась рецептом "Бисквит на крахмале" (см. ссылку в продуктах).

Фото приготовления рецепта: Лимонно-бисквитный торт с творожным кремом и курагой - шаг №2

Выдавить сок из лимона.

Фото приготовления рецепта: Лимонно-бисквитный торт с творожным кремом и курагой - шаг №3

Добавить сахар. Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Лимонно-бисквитный торт с творожным кремом и курагой - шаг №4

Добавить воды столько, чтобы в итоге получился стакан пропитки.

Фото приготовления рецепта: Лимонно-бисквитный торт с творожным кремом и курагой - шаг №5

Приготовить крем. Для этого порубить масло, смешать его с сахаром.

Фото приготовления рецепта: Лимонно-бисквитный торт с творожным кремом и курагой - шаг №6

Взбить масло с сахаром.

Фото приготовления рецепта: Лимонно-бисквитный торт с творожным кремом и курагой - шаг №7

Протереть через сито творог и добавить его в крем, продолжая взбивать.

Фото приготовления рецепта: Лимонно-бисквитный торт с творожным кремом и курагой - шаг №8

Курагу залить на 30 минут кипятком. А затем мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Лимонно-бисквитный торт с творожным кремом и курагой - шаг №9

Бисквит разрезать, уложить на блюдо и аккуратно пропитать лимонным сиропом.

Фото приготовления рецепта: Лимонно-бисквитный торт с творожным кремом и курагой - шаг №10

Выложить на нижний корж творожный крем слоем в 1-1,5 см

Фото приготовления рецепта: Лимонно-бисквитный торт с творожным кремом и курагой - шаг №11

Выложить на крем кусочки кураги, вдавив ее в крем.
В общем-то, можно сразу смешать курагу с кремом, но я решила, что так будет равномернее.
Слегка смазать кремом второй корж и аккуратно уложить его смазанной стороной вниз.

Фото приготовления рецепта: Лимонно-бисквитный торт с творожным кремом и курагой - шаг №12

Выложить творожный крем на верхний корж слоем в 0,5-1 см. Таким же слоем крема покрыть бока торта.

Фото приготовления рецепта: Лимонно-бисквитный торт с творожным кремом и курагой - шаг №13

Украсить торт по желанию. Я равномерно покрыла торт звездочками из того же творожного крема.
Поставить его в холодильник на 2 часа, чтобы крем застыл.

Приятного аппетита!

https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=124051&ref=cro_t_8&token=1721307099

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/***десерт, торты, пирожные, конфеты