Торт Египетский. Этот рецепт будут выпрашивать все гости.

Вторник, 06 Декабря 2016 г. 22:34 + в цитатник

Цитата сообщения Фёдор_Иванович_Сухов

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Торт Египетский. Этот рецепт будут выпрашивать все гости.

Ингредиенты:

Тесто:

На каждый корж: 3 белка.
2. 5 ст. л. сахара.
1/2 ст. л. муки.

Какую муку выбрать? Мы подскажем 50 гр. Молотого ореха (грецкого или фундука. Всего таких три коржа, т. е. указанные ингредиенты берём по 3 раза и выпекаем каждый корж в отдельной форме.

Крем: 10 желтков, 10 ст. л. сахара, 5 ст. л. муки, 2 пакетика ванильного сахара, 350 мл. Молока, 170 гр. Сливочного масла.

Хрустящий наполнитель: 350 мл. Сливок, 200 гр. Сахара, 120 гр. Нарезанного грецкого ореха или фундука.

Приготовление:

1. крем: смешаем желтки, сахар, муку, ванильный сахар и молоко. Сильно мешая доводим смесь почти до кипения. Перед самым закипанием убираем крем в сторону и мешаем ещё 2 минуты. Остудим. Нарежем масло кусочками и добавим в крем, взбиваем миксером до однородности.

2. пока крем стынет, займёмся коржами. Взбиваем белки в крепкую пену, добавим сахар и дальше взбиваем, чтоб пена стала глянцевой.

3. добавим муку и орехи, аккуратно перемешаем до однородного теста. Поместим тесто в застеленную бумагой или смазанную маслом форму. Выпекаем в заранее разогретой духовке при 170\xB0с около 20 минут. Остудим.

4 растопим сахар в кастрюле, немного карамелизируем его. Сразу выльем его на пекарскую бумагу.

5. сахар застынет быстро. Накрываем его второй бумагой и раздавливаем скалкой на мелкие кусочки, но не в порошок, т. к. он должен создавать хрустящий слой.

6. хрустящий наполнитель: взбиваем сливки в крепкие пики. Смешиваем сливки с карамелизированным сахаром и нарезанным орехом.

7. на каждый корж выкладываем 1/3 заварного крема.

8. сверху на заварной крем распределяем хрустящий наполнитель. И так повторяем еще 2 раза: корж, заварной крем, хрустящий наполнитель.

9. в заключении обмазываем торт вокруг хрустящим наполнителем. Украшаем орешками. Наслаждаемся. Приятного аппетита!

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/***десерт, торты, пирожные, конфеты

Метки: торт египетский десерт
Понравилось: 5 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5774028/post403841821/">РўРѕСЂС‚ Р•РіРёРїРµС‚СЃРєРёР№. РС‚РѕС‚ СЂРµС†РµРїС‚ Р±СѓРґСѓС‚ РІС‹РїСЂР°С€РёРІР°С‚СЊ РІСЃРµ РіРѕСЃС‚Рё.</a><br/>
	РўРѕСЂС‚ Р•РіРёРїРµС‚СЃРєРёР№. РС‚РѕС‚ СЂРµС†РµРїС‚ Р±СѓРґСѓС‚ РІС‹РїСЂР°С€РёРІР°С‚СЊ РІСЃРµ РіРѕСЃС‚Рё.
	&nbsp;

&nbsp;

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

&nbsp;

РўРµСЃС‚Рѕ:

РќР° РєР°Р¶РґС‹Р№ РєРѕСЂР¶: 3 Р±РµР»РєР°.
	
		2. 5 СЃС‚. Р». СЃР°С…Р°СЂР°.
	
		1/2 СЃС‚. Р». РјСѓРєРё.

РљР°РєСѓСЋ РјСѓРєСѓ РІС‹Р±СЂР°С‚СЊ? РњС‹ РїРѕРґСЃРєР°Р¶РµРј 50 РіСЂ. РњРѕР»РѕС‚РѕРіРѕ РѕСЂРµС…Р° (РіСЂРµС†РєРѕРіРѕ РёР»Рё С„СѓРЅРґСѓРєР°. Р’СЃРµРіРѕ С‚Р°РєРёС… С‚СЂРё РєРѕСЂР¶Р°, С‚. Рµ. СѓРєР°Р·Р°РЅРЅС‹Рµ РёРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ Р±РµСЂС‘Рј РїРѕ 3 СЂР°Р·Р° Рё РІС‹РїРµРєР°РµРј РєР°Р¶РґС‹Р№ РєРѕСЂР¶ РІ РѕС‚РґРµР»СЊРЅРѕР№ С„РѕСЂРјРµ.

&nbsp;

РљСЂРµРј: 10 Р¶РµР»С‚РєРѕРІ, 10 СЃС‚. Р». СЃР°С…Р°СЂР°, 5 СЃС‚. Р». РјСѓРєРё, 2 РїР°РєРµС‚РёРєР° РІР°РЅРёР»СЊРЅРѕРіРѕ СЃР°С…Р°СЂР°, 350 РјР». РњРѕР»РѕРєР°, 170 РіСЂ. РЎР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°.

&nbsp;

РҐСЂСѓСЃС‚СЏС‰РёР№ РЅР°РїРѕР»РЅРёС‚РµР»СЊ: 350 РјР». РЎР»РёРІРѕРє, 200 РіСЂ. ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5774028/post403841821/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Рубрики

-Музыка

-Приложения

-Ссылки

-Фотоальбом

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Торт Египетский. Этот рецепт будут выпрашивать все гости.