ВКУСНЫЕ ОЛАДУШКИ

Серия сообщений "Десерты":

Десерты

Часть 1 - ВКУСНЕЙШИЙ ЛИМОННЫЙ КРЕМ (СУПЕРБЫСТРЫЙ)
Часть 2 - ДЕСЕРТ "ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ" И ГОСТИНЦЫ ИЗ ТУРЦИИ
...
Часть 37 - ИДЕАЛЬНАЯ ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ИЗЮМОМ
Часть 38 - ЧТО ЕСТЬ, КОГДА...
Часть 39 - ВКУСНЫЕ ОЛАДУШКИ

Серия сообщений "ЗАВТРАК":

ЗАВТРАК

Часть 1 - ВЕСЕННИЙ ЗАВТРАК
Часть 2 - ВЕСЕННИЙ ЗАВТРАК
...
Часть 39 - ЧТО ЕСТЬ, КОГДА...
Часть 40 - ТОП 10-ТИ ПРОДУКТОВ, УКРОЩАЮЩИХ ГОЛОД
Часть 41 - ВКУСНЫЕ ОЛАДУШКИ

пирог с жимолостью

ВКУСНЯТИНА


Рождественский пирог (РЕЦЕПТ Нины Петровны Крючковой г. Самара)

Два яйца разотрите с сахаром (один стакан), добавьте 200 г размягченного маргарина, три столовые ложки сметаны, половину чайной ложки соды, погашенной уксусом, и щепотку соли. Все тщательно перемешайте. Форму обильно смажьте маргарином. Положите в нее тесто (оно должно быть не “тугим”), разомните его по дну к бортикам, чтобы получилась емкость для ягод. Сначала посыпьте все это толчеными сухарями или мукой, а потом положите 600 г жимолости. Пирог поставьте в духовку на средний огонь. Доведя до полуготовности, вытащите из духовки, полейте ягоды заливкой. Для ее приготовления возьмите 250 г сметаны, 1/2 стакана сахара и два желтка. Все это разотрите. Белки от яиц взбейте в крупную пену и соедините с остальной массой. Добавьте ванилин и три столовые ложки муки. Все тщательно перемешайте. Снова поместите пирог в духовку и выдерживайте до полной готовности.
Приятного Вам аппетита!

Как правильно варить каши. Советы повара.

Особенно про рисовую молочную кашу хочу, наконец, рассказать. Почему она дома такой как в садике не получается. Потому что там кашу варили так: В кипящее молоко добавляли сахар-соль и всыпали рис. Доводили до кипения (если объем небольшой, то кипятили минуту от силы) и снимали с плиты. Добавляли масло и накрывали крышкой. Минут через 20-30 рис сам достаточно разбухал. Окончательно он доходил уже на мармите.

Рис (на кашу лучше круглый брать) в пропорции: одного стакана крупы на один литр молока.

Если хотите дома приготовить нормальную молочную кашу – просто не пытайтесь её варить сразу до готовности. Снимайте с плиты, до того как она пригорит)) Вам же проще)) Берите больше молока на пропорции. Варите крупу в молоке после закипания 1-2 минуты помешивая. Затем снимайте кастрюлю и ставьте в теплое место. Можно даже накрыть чем-нибудь. Через какое-то время крупа разбухнет и вы получите вкусную и густую кашу. Густую, а не комок, в котором ложка не проворачивается.

Вот я иногда гречку с вечера заливаю водой – она разбухает, и утром я только до кипения довожу – и все, вкусная гречневая каша готова.

Мастер-класс в кулинарной студии превращается в спектакль, где шеф-повар — главный режисёр, продукты — его актёры. Спектакль устраивает сам повар! Он показывает, как с помощью разных героев рождается волшебство на кухне! Подробнее на http://kulinar.moscow

Геркулес тоже варю очень жидкий – на литр молока – 7-8 столовых ложек хлопьев. Потом сразу в керамическую миску переливаю и под пленку или крышку. Оставляю на ночь – утром красивую и вкусную геркулесовую кашу получаю. Которую можно в микроволновке погреть.

Манка – на литр – 4 столовые ложки. Манке достаточно пару минут покипеть и 20 минут подождать после того как с плиты сниму.

А как-то в деревне ела восхитительную перловку. Подсмотрела как Петя её готовит. С вечера печь протапливают (причем не русскую, а плиту). Он несколько горстей перловки промывает, выкладывает в чугунную утятницу, туда же воду, соль, масло (если пост – то растительное). Накрывает крышкой и ставит в остывающую печь. До утра. А утром достает прекрасную, ещё теплую кашу. За уши не оттянешь!

Приятного аппетита!

САМЫЙ ВКУСНЫЙ КУЛИЧ, КОТОРЫЙ ВСЕГДА ПОЛУЧАЕТСЯ С ПЕРВОГО РАЗА!!!

Активное время готовки 30 минут + время на расстойку теста и выпекание.

далее

Бесподобный салатик «Восторг» из сыра, кальмаров и кукурузы – все гости в восторге и просят добавки!

Бесподобный салатик «Восторг» из сыра, кальмаров и кукурузы –все гости в восторге и просят добавки! Мой фирменный рецепт, который никогда не подводит!

далее

Яркий и вкусный салат из зеленых помидор на зиму!

Иногда осенью зелёные помидоры просто не успевают дозреть. В это время года уже не хватает тепла и солнечного света . Но это не даёт повода переживать. Они также смогут украсить ваш зимний стол. Вообще говоря, само использование их для консервации — это сравнительно малоизвестный вид консервирования. Однако, несмотря на это, существует большое разнообразие таких блюд.

В качестве такого примера можно привести помидоры в маринаде, солёные помидоры или удивительной красоты и вкуса салаты, приготовленные из зелёных помидоров. Предлагаю рецепт яркого салат из зеленых помидор на зиму. Он не только ароматен и вкусен, но и способен радовать своими яркими красками. В данном рецепте указан вес для очищенных овощей, на выходе Вы получите 5 килограммов салата из зеленых помидор на зиму.

далее

Пирог с вишней. Рассыпчатый и вкусный )))

За рецепт спасибо xxmilaxx.

Ингредиенты:

100 г муки

70 г сахара + 2 ст.л. для посыпки

50 г масла

1 яйцо

1 пакетик ванильного сахара (10 г)

1⁄2 ч.л. разрыхлителя

300 г вишни (свежей или замороженной)

Соединить все ингредиенты, кроме вишни. Переложить тесто в смазанную маслом форму (у меня форма 20 см в диаметре), разровнять поверхность.

Из вишни удалить косточки. Если вишня была заморожена, предварительно разморозить и слить всю выделившуюся жидкость. Выложить вишню на тесто (вдавливать не нужно). Посыпать сахаром.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Готовить 30-40 минут. Пирог полностью остудить.

     

Посыпать сахарной пудрой. Этот пирог со шпанкой, поэтому вишня такая светлая с настоящей вишней будет ещё краше )))

Мягкий сладкий рассыпчатый пирог с легкой кислинкой вишни – отличный вариант для семейного чаепития. 

Шашлычки с грибами и сыром в слоеном тесте

 

 

Продукты:

шампиньоны 250 г
полутвердый сыр  200 г
слоеное бездрожжевое тесто 250 г
яйцо 1 шт. для смазки шашлычков
половина лимона
перец, соль
растительное масло

Приготовление:

Бамбуковые шпажки замочить в воде. Грибы промыть щеткой под проточной водой, оторвать ножки,
чуть обсушить полотенцем, полить лимонным соком.

Грибы обжарить с двух сторон до румянца.

Грибы снять со сковородки, посолить, поперчить и оставить остужаться.

Сыр нарезать кубиками.
Нанизать на шпажки чередуя шляпки шампиньонов и сыр.

У меня получилось 9 штук. Раскатать немного тесто и нарезать лентами, шириной примерно 2 см. Нужно 9 лент.
Обмототать-забинтовать ими шашлычки , внахлест, плотно закрепив концы вокруг шпажки.
Смазать яйцом. Выпекать в духовке 180-200 гр. 15-20 минут.

Простой набор продуктов- эффектная подача!

Тающее во рту «Облако в шоколаде» - торт без выпечки.

https://zen.yandex.ru/media/tartuffolo/taiuscee-vo-rtu-oblako-v-shokolade-tort-bez-vypechki-5dc28511f73d9d00af1ce624?&secdata=COyXncvkLSABMAI%3D

Очень вкусный, нежный, воздушный, тающий во рту торт без выпечки! Восхитительное сочетание нежного заварного крема с тонким лимонным вкусом и яркой ноткой шоколада. Попробуйте:)

Рецепт приготовления https://www.youtube.com/watch?v=vXRGZjFQ7S0&feature=emb_logo

Читать далее...

Аперитив «Спритц»

    Рецепт из книги Валентино Бонтемпи «Энциклопедия итальянской кухни».

    Это излюбленный коктейль жителей Венеции, Тревизо, Падуи, Удине. Напиток полюбился ещё с 1917 года, когда северная часть Италии была оккупирована австрийцами, которые любили разбавлять крепкие итальянские вина водой (spritzen- сбрызнуть), а полученный напиток называли «Спритцер»

    А решила я его приготовить после того, как попробовала в гостях – очень вкусно, красиво, сладко.

 

Читать далее

Серия сообщений "Напитки":
Часть 1 - Салат-коктейль из хурмы и апельсина
Часть 2 - Чашка какао
...
Часть 4 - Чай с облепихой
Часть 5 - Красный восточный чай
Часть 6 - Аперитив «Спритц»

Салат с печенью трески подробно.


Возврат к этому салату был неизбежен. Когда-то он был сделан мною экспромтом, но так удачно, что сегодня повезём представлять его на вечеринку. В успехе не сомневаюсь, салат отличный и поэтому настоятельно рекомендую его всем вам для получения горы комплиментов от ваших едоков. Нежнейшая консистенция, и прекрасно сбалансированный вкус не оставляет ему никаких шансов остаться несъеденным.

Компоненты:
• печень трески – 1 банка;
• резаные шампиньоны – банка (400 г);
• лук репчатый – 2 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• картофель отварной – 2 шт.;
• яйца варёные – 3 шт.;
• маринованные огурцы – 2 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• укроп, приправа для картофеля;
• растительное масло, чёрный молотый перец, соль.

читаем дальше

Салат из печени трески с кукурузой

Берем:

Огурец св.=1 шт.

Яйца вар.=3 шт.

Кукуруза консерв.=0.5 банки,

Сыр=100 г

Банка печени трески.=1 шт.

Майонез

Зелень.

Готовим:

Яйца,огурец,сыр нарежем, печень разомнем вилкой, всё соединим, добавим кукурузу, майонез, зелень, специи.

Выложим салат, украсим зеленью и тёртым сыром.

Мини-пироги со вкусом пиццы

Ингредиенты для «Мини-пироги со вкусом пиццы»:

Кексы без вреда для фигуры: 5 рецептов


1. Овсяный кекс на кефире

На 100 гр - 153.32 ккал белки - 5.9 жиры - 3.74 углеводы - 24.99

Ингредиенты:
Молотые овсяные хлопья 1 ст.
Кефир обезжиренный 0.5 стакана
Цельные овсяные хлопья 1 ст.
Чернослив 80 г
Яйцо куриное 2 шт.
Разрыхлитель 2 ч. л.
Соль, стевия
Читать далее...

Измельчитель садовый. Как выбрать измельчитель веток травы?

Квашеные бурые помидоры

При использовании данного рецепта удается получить очень вкусно блюдо из бурых томатов. Их вкусовые качества невозможно описать простыми словами. С приготовлением этого блюда не возникнет сложностей даже у начинающей хозяйки.

/russpil.ru/wp-content/uploads/2020/01/Bez-imeni-1-vosstanovleno-242-300x158.jpg" target="_blank">https://russpil.ru/wp-content/uploads/2020/01/Bez-...-vosstanovleno-242-300x158.jpg 300w, https://russpil.ru/wp-content/uploads/2020/01/Bez-...-vosstanovleno-242-768x403.jpg 768w, https://russpil.ru/wp-content/uploads/2020/01/Bez-imeni-1-vosstanovleno-242.jpg 1200w" />

Для квашеных томатов потребуются следующие ингредиенты:

·         2 сладких болгарских перца;

·         зеленые или бурые помидоры – 2 кг;

·         петрушка – 1 большой или пара маленьких пучков;

·         острый перец – 2 штуки;

·         чеснок – 12 зубчиков.

На 2 литра рассола необходимо:

·         соль – 4 ложки;

·         сахарный песок – 8 ложек.

Подготовленную зелень следует тщательно промыть под струей проточной воды и измельчить. Чеснок очищается от шелухи, после чего его надо порубить в блендере или же, воспользоваться прессом.

Из перца удаляются семена, затем его нужно порезать на маленькие кусочки. Все перекладывается внутрь блендера и превращается в кашицу. При отсутствии блендера альтернативным вариантом станет применение мясорубки.

К измельченным овощам добавляется сахарный песок и соль, но только по 1 ложке. Все хорошо перемешивается.

Помидоры нужно вымыть, просушить и разрезать на две части, но только не до самого конца. У них важно удалить середину, так как на ее место будет выкладываться начинка. Достаточно всего 1 десертной ложки.

Теперь можно приступить к приготовлению рассола. Для этого кастрюля наполняется водой и соединяется с сахаром и солью. Емкость ставится на плиту, что содержимое начало кипеть. Далее готовый рассол нужно остудить.

Томаты перекладываются в емкость и заливаются рассолом. Сверху располагается плоская тарелка, на которой рекомендуется разместить еще одну тарелку в качестве груза.

Спустя 5 дней томаты можно подавать к столу.

Дуже смачна панна-котта з вишнею

Панна-котта – це десерт, який прийшов до нас з Італії. У нас в країні, в мережі ресторанів, він користується великою популярністю серед відвідувачів. Але не всі знають, що цей дивовижний десерт легко приготувати в домашніх умовах.

Тут головне повністю слідувати рецепту. Якщо у Вас планується романтичне побачення – цей десерт буде якраз доречним. Ваш улюблений чоловік оцінить Ваші старання гідно. Давайте не відмовляти собі в таких маленьких, але приємних моментах.

Підготуємо всі необхідні компоненти:

• Морожена вишня – 150 грам
• Вершки (33% жирності) – 200 грам
• Молоко – 100 грам
• Цукор – 100 грам
• Желатин – 25 грам
• Вода – 150 грам

Разморозьте вишню природним шляхом. Розчиняємо желатин в 50 грамах води. Даємо постояти 10 хвилин.

У каструлю наливаємо молоко, вершки і ставимо на плиту. Нагріваємо до гарячого стану. Не давайте їм закипіти. Потім додаємо цукор і постійно помішуємо, до повного його розчинення. Влийте половину желатину. Решту ми використовуємо для ягідного шару.

Знімаємо з вогню і даємо суміші повністю охолонути. Розлийте по формах і покладіть в кожну з них, по кілька Вишеньок. Перекладіть форми в холодильник, щоб маса загусла.

Беремо ще одну каструлю, кладемо інші ягоди, заливаємо водою, що залишилася і ставимо на невеликий вогонь. Коли вода з ягодами закипить, влийте другу частину желатину, добре перемішайте і поставте охолоджуватися.

Дістаємо з холодильника формочки з молочним шаром і зверху вливаємо вишневий шар. Повертаємо все в холодильник для застигання другого шару.

Ваш чудовий десерт готовий!

ВКУСНЫЕ САЛАТЫ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ

 

Простейший десерт.

Простейший десерт

Ингредиенты:

200 гр творога обезжиренного
250 гр сметаны
3 ст.л какао
20 гр желатина
5 шт. печенье Юбилейное 
1/3 ст сахара

Приготовление:

1. Желатин замочить на 30 мин.в холодной кипяч.воде(1/2 стакана).
2. Смешать в блендере сахар, творог, сметану.

Шаг 3
3. Подогреть молоко (примерно 4 ст.л.) в кастрюлке на низкой температуре. (Важно не дать закипеть, просто чтоб слегка горячим было) Ввести желатин и растворить его в молоке, помешивая. Добавить желатин к полученной творожной массе.

Шаг 4
4. Массы разделить на 3 части. В одну добавить какао (какао перемешать вилкой не очень хорошо), другую часть смешать с печеньем измельченным (но не до крошки-покрупнее), третью часть оставить белой.
5. Выстелить форму (по-глубже) пищевой пленкой. Наливать по 2 ст.л. поочередно. Убрать в холодильник на 4 часа.

http://prochti-tales.blogspot.com/2013/08/blog-post_8040.html

Салат из печени трески с сухариками «Остоженский»









Ингредиенты:

Читать далее...