Шоколадные десерты – достойное завершение любого праздничного стола! Один вид шоколадного торта с тающим во рту шоколадным кремом и ароматным ореховым вкусом коржа способен избавить вас от депрессии и хандры особенно сейчас, когда организму так сильно не хватает солнца и витаминов.

 

Ингредиенты для орехового коржа:

 

– 8 белков;

 

– 1 щепотка соли;

 

– 250 гр сахара;

 

– 200 гр молотых орехов.

 

Ингредиенты для шоколадного крема:

 

– 8 желтков;

 

– 100 гр сахара;

 

– 3 ст.л. какао;

 

– 150 гр сливочного масла (80%).

 

Приготовление орехового безе:

 

1. Взбейте яичные белки с щепоткой соли, сахарной пудрой до консистенции упругого безе.

 

 

2. Продолжая мешать, добавьте в безе молотые орехи.

 

 

3. Переложите смесь на противень и выпекайте корж из орехового безе на протяжении 15-20 минут, при температуре 180 градусов.

 

 

4. Остудите корж и разрежьте на 2 части.

 

 

Приготовление шоколадного крема:

 

5. Яичные желтки взбейте с сахаром, какао и поставьте смесь на водяную баню. Выдержите смесь на огне пока крем не станет густым. Остудите крем.

 

 

6. Мягкое сливочное масло, комнатной температуры немного взбейте. Переложите в масло остывший шоколадный крем (по одной ложке).

 

 

7. Смажьте готовым кремом ореховое безе. Поставьте десерт в холодильник на 2 часа.

 

 

Разрежьте на порции и подавайте к столу. Десерт готовится очень быстро и замечательно сочетается с чашкой горячего чая или какао!

 

 

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт