свекольный квас

Среда, 14 Января 2015 г. 20:47 + в цитатник

Цитата сообщения Belenaya

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Очищающий Свекольный квас.

Свекольный квас - это целительный бальзам!
Он чистит организм от шлаков.
Почки освобождаются от камней,
кишечник от гнилостных брожений,
сосуды от закупорок,
а печень от всего ненужного.

И зачем покупать дорогие лекарства,
если есть такой
недорогой способ очищения организма?!

Существует два основных способа приготовления свекольного кваса:
бездрожжевой и дрожжевой.

Бездрожжевой способ, очевидно, является более древним, но вместе с тем и более долгим: квас будет готов через трое - пятеро суток. При дрожжевом способе квас будет готов через сутки - двое. Правда, такой квас больше все-таки годится как прохладительный напиток.

1 способ.
Ингредиенты:
- 500 г свёклы
- 3 л воды
- 50 г ржаного хлеба
- 10 г дрожжей
- 100 г сахара

Сырую свёклу тщательно промыть, очистить, нарезать тонкими ломтиками и подсушить в духовке. Затем залить небольшим количеством горячей воды (чтобы вода только покрывала свёклу) и варить до готовности. Отвар слить, долить оставшуюся кипяченую воду (полученный отвар должен быть приятно тёплым), положить черный хлеб, сахар, дрожжи и оставить на 1-2 дня в теплом месте для брожения. Затем квас процедить и охладить.

Свёклу, оставшуюся от тушения, использовать для приготовления других блюд.

2 способ
Ингредиенты:
- 1 свёкла (крупная)
- 2 л воды (кипячёной остуженной или очищенной)
- 4 столовые ложки сахара
- 1 хлеб ржаной (корочка чёрствая)

Очищенную свёклу мелко порубить или нарезать, поместить в стеклянную банку, залить кипячёной водой, добавить сахар и корочку ржаного хлеба. Банку закрыть марлей, и оставить для брожения на 3 дня. После этого квас процедить, разлить в бутылки, укупорить и охладить.

Источник

Серия сообщений "квас,чайный гриб":
Часть 1 - свекольный квас
Часть 2 - Квас который продают в бочках летом повсюду
Часть 3 - чайный гриб
...
Часть 18 - КВАС КОТОРЫЙ ПРОДАЮТ В БОЧКАХ ЛЕТОМ
Часть 19 - Квас хлебный с медом и изюмом
Часть 20 - домашний ферментированный чай из листьев малины