Цитата сообщения Лилёша Курица в вине от Найджела Слейтера...



Рекомендую ВСЕМ!!! Не пожалеете !!!!



2 куриных окорочка
примерно 30 гр. сливочного масла
1 ст. л. оливкового масла
200 гр. белого сухого вина
200 гр. натурального куриного бульона
пару веточек мелко нарезанной петрушки я еще укроп свежий добавила

1. Растопить сливочное масло в сковороде с добавлением оливкового масла.

2. Куриные окорочка обжарить с двух сторон до золотистой корочки (не обязательно доводить до готовности), выложить их на тарелку
3. В сковороду где жарились окорочка добавить бульон, белое сухое вино и на быстром огне выпарить до половины.

4. Вернуть в сковороду окорочка и не накрывая крышкой, на среднем огне довести до готовности (соус выпарится еще на половину)
5. Посыпать окорочка зеленью и готовить примерно 3 мин.

6. Подавать с любым гарниром. Окорочка и гарнир полить соусом из сковороды.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник