Нам потребуется:
600 г рыбного филе(у меня горбуша)
3 крупные моркови
2 средние луковицы
горсть чернослива без косточек
большой пучок укропа
200 мл молока
3 яйца
соль, перец
1 столовая ложка растворимого желатина(я использовала обычный)
форма для кексов

Форму смажьте сливочным маслом и выстелите бумагой для выпечки. При необходимости смажьте маслом бумагу сверху.

Одну морковь нарежьте ломтиками(у меня, например, есть специальная терочка, которая трет на ломтики) и выложите на дно формы внвхлест. Оставшиеся две натрите на крупной теке и поделите пополам, это пригодится далее.

Рыбу нарежьте полосками, также разделите на две части. Половину уложите на морковь плотным слоем. Посолите, поперчите

и посыпьте половиной приготовленного желатина.

Чернослив тоже порезать полосками (если он суховат, распарьте заранее). Половину чернослива выложить на рыбу
Автор рецепта предупреждает о том, что главное, не переборщить с черносливом, иначе блюдо будет испорчено. Она рекомендует лучше недобрать, чем перебрать.

Следующий слой - порезанный лук + укроп, половина от взятой нормы.

Теперь очередь половины тертой моркови.
И повторяем все слои:
Рыба (Соль, перец, оставшийся желатин)
Чернослив
Лук + укроп
Остатки тертой моркови
Немного прижать сверху рукой(ну или чем хотите :-))

Яйцо взбить с молоком + соль + перец
Залить этой смесью наш тортик

Нужно, чтобы смесь всё покрыла.
При необходимости, добавьте еще.
Оставить наше произведение на 10-15 минут, чтобы молочная заливка распределилась по всему объему формы.
Запекать в духовке 40 - 60 минут при температуре 180 градусов. Время выпекания зависит от высоты торта. Размеры моего 26*8, высота 6 см. Выпекала 1 час.

Время вышло, торт готов.
Нужно дать ему остыть прямо в форме. Затем переложить на сервировочное блюдо и убрать в холодильник минимум на 2-3 часа. Лучше на ночь, чтобы желе застыло и все слои "схватились".

Бумагу снять после полного охлаждения. Приятного аппетита!

Торт можно украсить сеточкой из майонеза, помидорами черри или чем хотите на Ваш вкус!

Ингредиенты для "Торт "Шоколадный пломбир"":

• Сыр творожный — 150 г
• Загуститель для сливок — 2 пакет.
• Молоко сгущенное — 1/2 бан.
• Сливки (жирные) — 500 мл
• Крем
• Ванилин — 1 пакет.
• Мука — 150 г
• Какао-порошок (напиток Несквик) — 150 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Яйцо — 4 шт
• Сметана — 200 г
• Сахар — 200 г
• Масло растительное — 150 мл
• Краситель пищевой (по желанию)

Рецепт "Торт "Шоколадный пломбир"":

Яйца взбить с сахаром и ванилином.
Добавить масло и сметану.
Затем какао-напиток, муку и разрыхлитель.
Выпекать корж при t=180* 40-50 минут.
Бисквит остудить и разрезать на 2-3 части.
Для крема взбить сливки, добавив загуститель. Крем взбивать до загустения. Затем добавить сгущенное молоко и творожный сыр. Еще раз хорошо взбить и добавить пищевой краситель (по желанию. у меня персиковый оттенок). Крем получается очень вкусный. По вкусу напоминает мороженое.
Коржи слегка пропитать сахарным сиропом и промазать кремом.
Украсить по желанию.
Приятного чаепития!



Еще этот пирог можно сделать и без крема, вот

 

Походила по сайтам,по старым записям рецептов,по книжкам кулинарным и вот что из этого вышло - торт  с блинами под запеченными белками.

 

  

 

Ингредиенты

1-й вариант для теста (тесто на кефире): 
• 0,4 л кефира, 
• 2 яйца (желтки в тесто, белки - для покрытия торта), 
• сода на кончике ножа, 
• 1 ч. л. сахара, 
• щепотка соли, 
• мука (около 1 стакана до достижения нужной консистенции теста). 
2-й вариант для теста (тесто для тонких пресных блинчиков): 
• 0,4 л молока или некислого кефира, 
• 2 яйца (желтки в тесто, белки - для покрытия торта), 
• щепотка соли, 
• мука (около 1 стакана).

ПРИМЕЧАНИЕ. Блины для этого тортика можно приготовить по любому рецепту по своему вкусу - дрожжевые или бездрожжевые. 
Можно сделать блинное тесто с повышенным содержанием яиц. 
Для удобства жарения добавляем в тесто 1 ст. л. подсолнечного масла. В этом случае достаточно смазать сковородку маслом только перед жарением первого блина. 
Печь блины следует на чугунной сковороде. 
Подобным образом можно приготовить небольшие пирожные на основе маленьких тонких оладушек.

Приготовление



Отделяем яичные белки от желтков. Желтки используем в тесто. 
Смешиваем продукты и затворяем тесто.



Печем тонкие блинчики. Из указанных продуктов их получается около 20 штук.



2 белка взбиваем в крепкую пену со щепоткой соли (для лучшего взбивания можно добавить несколько кристаллов лимонной кислоты или несколько капель лимонного сока), затем добавляем 3-4 ст. л. сахарной пудры, 1 ч. ложку крахмала и быстро взбиваем в пышную пену.



Для начинки смешиваем 300 г творога и 4 ст. л. (с верхом) сгущенного молока с сахаром.

В начинку можно добавить распаренный изюм, мелко нарезанные финики, курагу, мелко нарубленные орехи и др. 
Для ароматизации можно добавить ванилин или 1 ст. ложку хорошего коньяка, или иное по вкусу.



Собираем торт. Складываем в стопку 10 блинов (или больше, если хотим сделать торт повыше), послаивая их творожной начинкой.

Верхний блин начинкой не смазываем.



Собранный торт покрываем со всех сторон взбитыми с сахаром белками.



Выпекаем в предварительно разогретой до 180 гр. С духовке около 10-15 минут до легкого подрумянивания взбитых белков. 
Даем торту поостыть и затем подаем на стол теплым или холодным

источник

Блинный пирог с творогом и джемом

 

 

Нам потребуется:

• тонкие блинчики — 16-20 шт
• творог — 360 г (2 пачки)
• джем — 300 г
• белок от одного яйца
• сахар — 2 ст.л.
• сливочное масло для смазывания формы

 

Испечь тонкие блинчики 

 

В миске смешать творог и джем.

 

Форму для выпечки смазать сливочным маслом, выложить в нее один блинчик и смазать его кремом. Чередовать блинчики и крем.

 

Отдельно взбить белок с сахаром. Желток  можно будет добавить в блинное тесто.

 

Во взбитый белок добавить столовую ложку джема.

 

Взбить до устойчивой пены.

 

Поверхность пирога смазать взбитым белком. Пирог поставить в предварительно разогретую до 150°С  духовку. Выпекать в течении 15 минут.

 

Готовый блинный пирог немного охладить и подавать порционными кусочками.

 

Блинный торт "Неженка" вареньем

 

Вам необходимо замесить тесто для ваших любимых блинов,такое,которое вы используете всегда.Выпекать блинчики с одной стороны и складывать их на форму для выпекания или просто на сковороду стопочкой друг на друга,смазывая немного маслом и любым вареньем. Я использовала 2 вида:клубничное варенье с ягодками мелкими и перетёртую с сахаром свежую клюкву(она дала очень пикантную и вкусную кислинку),просто чередуя их. Закончив с выпечкой,я взбила венчиком 2 яичных белка с 75 гр. сахара в пену и покрыла верх и бока блинного торта. Поставила его в духовку на 200 градусов и 15 минут!